Sovuq havoning boshlanishi bilan, mahalliy tayyorgarlik bilan o'zingizni chulg'ab olish juda yoqimli. Tuzli va tuzlangan sabzavotlar va tayyor salatlar ko'zga xushbo'y va ta'mli g'unajinlar, va bu qish sabzavot festivalida markaziy o'rin - nordon karam - snack nafaqat mazali, balki juda foydali. Lekin stol ustidagi ko'rinishidan oldin ko'plab egalari mehnat qilish jarayoni bilan mashaqqatli va yoqimsiz, yoki karamni kesishadi.
Hammayoqni parchalash - bu qimmat va ba'zi bir mahorat talab qiladi. Uni yupqa somon qilish uchun, siz pichoq bilan shredder texnikasini o'rganishingiz kerak - odatiy oshxona yoki maxsus.
Hammayoqni pichoq bilan chopish qanday?
Agar karam uchun maxsus pichoq bo'lmasa, odatdagidek - katta va yaxshi o'tkirroq. Oshxona pichog'idan foydalanganda, bir kichik sirni eslang - karam boshi boshi bilan emas, balki bo'ylab kesilishi kerak. Yuqorida tepalikda ishlatiladigan eng nozik barglar mavjud. Ikkinchi qism söndürme yoki borscht uchun qoldirilishi mumkin.
Asosiy narsani kesishda - pichoqni ushlab turish va, albatta, barmoqlar. Ammo, printsipial jihatdan, hamma narsa oddiy: pichoqni kesganda, pichoqning yuzasi yopilmaydi va uning pichog'i vertikal bo'ylab aylana bo'ylab harakatlanadi. Siz qulay yo'nalishlardan birini tanlashingiz mumkin:
- pichoqni oldinga va pastga bir tekis harakat qiladi, shu bilan kesish va boshlash holatiga qaytadi;
- pichoq o'zidan pastga, keyin pastga va yuqoriga qarab harakat qiladi.
Sizga kerak bo'lgan pichoqni to'g'ri ushlab turish: bosh barmog'i dastani bo'ylab yotadi, indeks yuqoridan ushlab turadi, qolganlari esa palmanga biroz bosib turadi. Avvaliga, bu ta'qiblar noqulay ko'rinishi mumkin, lekin oxir-oqibat siz unga yordam berasiz.
Ammo, albatta, sizning qulayligingiz uchun karamni parchalash uchun maxsus pichoq sotib olish yaxshiroqdir. Bu oddiy, shuningdek, barcha qobiliyatli, moslashuv oshxonada ajralmas yordamchi bo'lib qoladi.
Hammayoqni tayyorlash uchun pichoq nimani anglatadi?
Hammayoqni parchalash pichog'i - burchak ostida joylashgan bir necha o'tkir po'lat pichoqni biriktiradigan tutqichli plastik yoki yog'och taglik. Ushbu dizayn mutlaqo xavfsiz foydalanishni ta'minlaydi - tasodifan o'zingizni kesib olishning imkoni yo'q. To'liq po'latdan ishlov beruvchilar ham bor.
Hammayoqni maxsus pichoq bilan qanday parchalash kerak?
Agar birinchi marta ko'rsangiz, bu savol juda tabiiy: "Hammayoqni pichog'ini qanday ishlatish mumkin?". Kamroq karamni maxsus qurilma bilan qisqartirish an'anaviy pichoqqa qaraganda osonroq. Boshini kesib tashlashingiz kerak, mos ravishda, siz ham qo'zg'olon bo'ylab harakatlana olasiz va oldinga va pastga yo'nalishda pichoq bilan o'zaro harakatlarni amalga oshirasiz va keyin uni asl holatiga qaytarishingiz kerak. Hammayoqni laganda bo'ylab kesib olish uchun kichik bir tafsilot, keyin tuzlash uchun zarur bo'lgan kamroq sharbatini yo'qotadi.
Hammayoqni kesish uchun pichoqqa alternativ
Texnologik taraqqiyot davom etmaydi va texnika ovqat pishirish jarayonini quvonchga aylantirish va oshxonada bir ayolning sarflagan vaqtini kamaytirish uchun takomillashtirilmoqda. Shuning uchun, karamni katta miqdordagi parranda bilan kesishga majbur qilsangiz, yanada samarali asboblarni hisobga olishingiz kerak:
- karam shredder - pichoqli yog'och yoki plastmassadan qilingan,
burchak ostida joylashgan. Kesish printsipi xuddi barmoqlar bilan bir xil, asosiysi barmoqlaringizni himoya qilishdir; - elektr go'sht maydalagich - birinchi qarashda, karamni parchalash uchun go'sht maydalagichidan foydalanish g'oyasi bema'ni, ammo bunday imkoniyat zamonaviy model egalari uchun yoqimli bonusga aylanadi. Ular sabzavotlarni kesish uchun maxsus nozullar bilan jihozlangan, ular orasida karam uchun pichoq;
- sabzavot uchun pichoqli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechka - juda qulay - karamning bir qismi pichoq bilan bir piyola ichiga joylashtiriladi va undan bir daqiqadan kamroq ehtiyotkorlik bilan kesib oling.