Patlıcanning foydalari katta - ular tarkibida magniy, fosfor, kaliy bor, bu metabolizm va qon bosimini normallashtirishga, tanadan ortiqcha suyuqlikni chiqarib yuborishga yordam beradi. Ular chekishni tashlashda yordam beradi, chunki ular nikotinning optimal miqdorini o'z ichiga oladi, shuningdek safroni olib tashlash va ichak motilligini yaxshilash.
Bu foydali xususiyatlar ularni juda qimmatli qiladi, ayniqsa, ulardagi taomlar har doim juda mazali bo'ladi. Lekin qishda o'zingizni qanday ermak uchun? Paxta terimidan so'ng hosilni qanday saqlash kerak? Bundan tashqari, konserva baqlajonlariga qo'shimcha ravishda siz ba'zida yangi sabzavotlardan biror narsa tayyorlashni xohlaysiz.
Baqlajonni qanday saqlash kerak?
Avvalo, uzoq muddatli saqlash uchun to'g'ri namunalarni tanlab olish uchun mas'uliyatli yondashish kerak. Eng yaxshi joy - peppermint bilan patlıcan va hech qanday zarar bermaslik. Ularning zichligi juda zich va tirnoq bilan bosilganda sindirish uchun emas.
Muzlatgichni muzlatgichda saqlash mumkinmi, degan savolga, ularning bu tarzda saqlanishi mevani uzoq muddatli saqlashni kafolatlamaydi. Sovutgichlarda, ko'k rangli odamlar tezda namliklarini yo'qotib, bir oy ichida charchab qolishadi. Keyin sovutgichda patlıcanları qanday tutish kerakligini bilsangiz, ya'ni ularni laganda ichiga qo'yib, qorong'u keramika bilan qoplangan.
Baqlajonlar havo harorati +6ºSgacha, namlik esa 85% gacha saqlanadi. Va bu qorong'u joy bo'lishi kerak, chunki mevaning nurida zararli moddalar - solanin ishlab chiqariladi. Bunday joy qabrlarga yoki qabrlarga aylanishi mumkin.
Qovoqda qish uchun baqlajonlarni qanday saqlash kerak?
Baqlajonni qish uchun yuborishdan oldin ular quruq mato bilan quritilishi kerak, qog'ozga alohida paketlanadi va bir qatlamda qutilarga o'raladi. Siz bir nechta qatlamlarni bajarishingiz mumkin, ammo har bir ishdan bo'shash kerak.
10 kundan so'ng, qutini olib tashlash kerak va sabzavotlar qayta parrandalar, buzilgan narsalarni olib tashlash kerak. Patlıcan butunlay chapga o'raladi va ishdan bo'shatiladi. Qal'aning odatdagidan sovuqroq bo'lsa, qutilarni somon bilan qo'shimcha ravishda yopishingiz mumkin.
Yana qanday qish uchun baqlajonlarni saqlab qolish mumkin?
Boshqa bir usuli, patlıcan asılıdır. Sabzavotlar alohida panjara qo'yiladi va shiftdan chetga chiqariladi. Bu holda, xona yaxshi havalandırılmalı, shuning uchun ko'k nordonga aylantirilmaydi va çürütmez. Harorati taxminan 0 daraja bo'lishi kerak.
Tug'ilgan patlıcanni muzlatgichga saqlashga ruxsat beriladi, faqat eritilgan sabzavotlarning lazzat sifati juda ko'p emas. Ularning ko'pchiligi sho'r suvda qaynatiladi va faqatgina muzlatgichda tozalanadi.