Sarimsoq shamollash bilan kurashish, salomatlikni mustahkamlash va mazali taomlarni tayyorlash uchun yordam beruvchi juda foydali sabzavot madaniyatidir. Ularning o'zlari o'sishi juda oddiy. Ko'pchilikning qiyinchiliklari, sarimsoqni kamida bahorning boshlanishiga qadar saqlab qolish zarur bo'lganda boshlanadi. Ko'pincha, egalari o'simlik tishlarini parchalana boshlaydi va keyin butunlay yomonlashadi. Shu munosabat bilan, sarimsoqni qishda saqlash masalalari dolzarbdir.
Sarimsoq hosilini yig'ish vaqti haqida
Sarimsoqni saqlash muddati asosan uning to'planishining to'g'riligiga va o'z vaqtida bog'liqligiga bog'liq. Ma'lumki, sabzavotlarning ikki asosiy turi - qish va bahor bor. Ikkinchisi uzoq vaqt davomida saqlanadi, qish, afsuski, kamdan-kam hollarda bahorgacha "yashaydi".
Qish turlarini yig'ib, barglarning quyi barglarini sarg'ish ko'rinadi. Odatda bu shartlar iyul oxirida - avgust oyining boshiga to'g'ri keladi. Bahor sarimsoqi avgust oyining o'rtalarida to'plash uchun mos keladi, bu barglarning sarg'ishligi va barglarning yashashi bilan tasdiqlanadi.
Sarimsoqni an'anaviy saqlash uchun to'g'ri havo tanlash muhim ahamiyatga ega. Tozalash yomg'irsiz issiq kunlarda amalga oshirilishi kerak.
Sarimsoqni qish uchun qanday saqlash kerak?
Yig'ishdan keyin sarimsoq boshlari muvaffaqiyatsiz quritilishi kerak. Issiq yoki issiq quruq ob-havo bo'lsa, sabzavotlarni boshlari ko'chada joylashtirishi mumkin, lekin soyada (masalan, soyali). Yana bir variant - quruq foyda xonasiga joylashtirishdir. Va ustunlar kesilmaydi, shuning uchun ozuqa moddalari tishlarga kiradi. 1,5-2 xaftadan so'ng, barglari 7-10 sm uzunlikdagi bir ildiz qoldirib, olib tashlanishi mumkin.
Agar qishda qahramonlarni sarimsoq saqlashning eng yaxshi usuli haqida gapiradigan bo'lsak, quyidagi shartlarga rioya qilish kerak: past harorat, yorug'lik va past namlik. Ko'p jihatdan, bu talablar qabrlarga yoki qabrlarga to'g'ri keladi. Agar bunday yordamchi binolar sizning ixtiyoringizda bo'lmasa, sarimsoq kvartirada saqlanadi.
Qabrga yoki qabrlarga sarimsoqni qishda saqlash uchun nima qilish kerak?
Ziravorga sarimsoq qo'ymasdan oldin, saqlash uchun zarur bo'lgan sharoitlar mavjudligiga ishonch hosil qiling. Mog'orni bartaraf etish uchun, kilerning devorlarini ohak bilan oqlash, xonani ventilyatsiya qilish.
Sarimsoq yog'och qutilarga yoki to'ldirilgan savatlarga, to'quvchalarga joylashtirilishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan, yaqin atrofdagi ifloslanishni oldini olish uchun konteynerlar buzilgan ampulalarning mavjudligi uchun tekshirilishi kerak.
Sarimsoqni kvartirada qanday saqlash kerak?
Agar o'zingizning uyingiz yoki kvartirangiz bo'lsa, qishda qaerda sarimsoqni qaerdan saqlash kerakligi juda qiyin bo'lishi mumkin. Buning uchun oshxona, balkon, onini mos keladi. Ko'pincha, sarimsoq taraklangan sochlar orasidan oshxonada yoki balkonda to'xtaydi. Agar siz to'qimachilik qilishni xohlamasangiz, shamcho'rlarni qopqoqni yopib qo'ying va uni osib qo'ying.
Sarimsoq shisha idishlar saqlash uchun yomon variant emas. Ularning pastki qismida 2-4 sm balandlikda tuz yoki un darajasi yotqiziladi, so'ngra sarimsoqni bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Keyin yana bir tuz qatlamini qo'ying, keyin sarimsoqning uslubini takrorlang. Shunday qilib, tuzning yuqori qatlamini qoldirib, butun jar yoki panani to'ldiring. Oxir-oqibat, mahkam yopiq va kilerga qo'yiladi .
Qish uchun sarimsoqni qanday qilib saqlash kerakligini yana bir yo'li - neft. Ayçiçek yog'i qaynatiladi va litr boshiga 15-20 tomchi yod qo'shiladi. Yog 'soviydi, ular lampochkaning yuzasi bilan yog'lanadi. Bunday qoplama havo sarimsoqqa kirib ketishiga yo'l qo'ymaydi, va bu buzilmaydi.
Sovutgichda oz miqdorda sarimsoq saqlanishi mumkin. Har bir lampochkaning parchmentga, qog'ozga yoki ragga o'ralganligi odatdagi namlikni yo'qotishning oldini oladi.