Pishiruvchi tosh yoki pishiriladigan tosh pishirmoqchi bo'lgan uy bekalari uchun juda foydali. Aytishim kerakki, har qanday qimmatbaho pechda siz bir tomondan pishirishni yoqish va ikkinchisini pishirmaydigan vaziyatga duch kelishingiz mumkin. Bu muammoni hal qilish uchun, toshli pechning ta'sirini yaratadigan toshga ehtiyoj bor.
Qanday qilib tosh nonni pishirish uchun ishlaydi?
Pishiruvchi tosh ikkita asosiy vazifani bajaradi - bu pechda issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va uni birinchi daqiqada pishirilgan mahsulotga beradi, bu eng mayda xamirturush boshlanishi uchun zarur bo'lganda.
Minglab va millionlab toshli bo'shliqlarda xamirdan namlikning yutilishi va olovdan issiqlik to'planishi kabi muhim jarayonlar sodir bo'ladi. Bunday jarayonlarning natijasida tosh uzoq vaqt davomida issiqlik bera oladi va idishning namligini mutanosiblatib, idishning eng yaxshi pishishiga yordam beradi.
Non, pizza yoki boshqa xamir qobig'iga chiqish va xamirturushga o'lim vaqti (bu + 60 ° C va undan yuqori bo'ladi). Natijada, taom pushti, yaxshi pishirilgan, chiroyli qobig'i bilan ochiladi va agar mavjud bo'lsa, yiringni ochadi.
Pishirish va pishirish uchun toshni qanday tanlash mumkin?
Birinchidan, siz qalinligingizga e'tibor berishingiz kerak - bu 1,5-2 sm dan kam bo'lmasligi kerak.Shakka ko'ra, pishiriladigan tosh to'rtburchaklar, tasvirlar yoki yumaloq bo'lishi mumkin. Hammasi unda nimani pishirayotganingizga bog'liq. Pitsa uchun yumaloq tosh afzaldir. To'rtburchaklar bilan bir xil joyga ko'proq pishirish qitish.
Toshning o'lchamini tanlayotganda, uning yonidan pechning devorlariga har ikki tomonning kamida 2 sm bo'lishi kerak. Bu o'choq ichida to'g'ri havo aylanishi uchun zarur.
Toshni pishirishga ahamiyat bering
Pishirish tugagach, chamot gilidan tayyorlanadigan pishiriq yuvish vositalarini yuvish mumkin emas. Oddiy oqayotgan suv bilan yaxshi yuviladi. Agar siz oziq-ovqat qoldiqlarini darhol olib tashlamasangiz, scrapers va cho'tkalardan foydalanishingiz mumkin.
Bunday holatlarning oldini olish uchun pishirish qog'ozidan foydalanish tavsiya etiladi. Keyin tosh oson tozalanadi va undagi idish osonlashadi.
Pishiriladigan toshni faqat pechda emas, balki ochiq havoda ovqat pishirish uchun olovda ham ishlatish mumkin. Bunday holatda, uni ajratmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan davolashingiz kerak. Avtoto'ldagi kabi, toshni avval isitib, so'ngra uni ustiga bir piyola yoyish kerak.