Oshxona idishlari oshxonaning ajralmas qismidir. Unda krep, pishiriqlar, bifteklar, baliqlarni pishirish mumkin, borscht uchun qovurish va hokazo. Ammo, agar bu narsalarni xarid qilish bilan avvalroq hech qanday muammolar bo'lmasa, bugungi kunda modellar tanlovi shunchalik katta, chunki xaridorlarning do'kon hisoblagichidagi qozon idishlarini mo'ljalga olishlari qiyin.
Bugungi kunda sotuvlar rahbari sintetik yopishqoq qoplama bilan qovurilgan pan endi bugungi kunda mashhur emas. Nimani bilib olaylik va qanday qilib yopishqoq qoplamali yaxshi, sifatli panani tanlashni bilib olaylik.
Yopiq qoplama bilan qovurilgan pan - leksiyalar va kamchiliklar
Bu kabi qavrilgan idishlar asosiy afzalligi ovqatlarni pishirish xavfi bo'lmasdan idishlarni pishirish imkoniyatidir. Biroq, "yopishqoq bo'lmagan" idish-tovoqlar va jiddiy kamchiliklar mavjud:
- agar Teflon bilan qoplangan bo'lsa, unda eng kichik chiziq idishlarni almashtirish uchun sabab bo'ladi, chunki pishirish paytida Teflondan toksik moddalar chiqarilishi mumkin;
- boshqa turdagi yopishqoq bo'lmagan qoplama - keramika - ekologik jihatdan qulay bo'lsa-da, lekin haroratning pasayishi va qozon pishirishidan qo'rqadi, bu erda keramika yoriladi;
- yopishqoq qoplamali pananing xizmat qilish muddati, odatda, 5-6 yildan oshmaydi;
- qoplamaning o'zi ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi: pishirish paytida vilkalar va pichoqlarni ishlatish mumkin emas, faqat silikon / yog'och spatula. Qovurilgan idishlarni ehtiyotkorlik bilan yuvish shunchaki yumshoq shimgichni yuvish, hech qanday aşındırıcı moddalar foydalanishdan iborat.
Ko'rib turganingizdek, qovurilgan idishdagi bu yopishqoq qoplamalarning ikkalasi ham yaxshi va yomon tomonlarga ega, ammo ularning har biri yaxshi deb hisoblangan, har bir xosting o'zini o'zi uchun belgilaydi.
Yopiq qoplamali qovunni tanlashning o'ziga xos xususiyatlari
Qovurilgan idishni sotib olayotganda, doimo uni ishlab chiqarilgan metallga e'tibor bering. Qoplamaydigan qoplamali idishlarni tayyorlash mumkin:
- Alyuminiy: gaz pechkasida foydalanish uchun mos. Qovurilgan pan devorlarining qalinligi 5 mm va undan ko'p bo'lishi kerak, aks holda ingichka alyuminiy tezda buziladi va yopishqoq qoplamali chiplarni keltirib chiqaradi;
- quyma temirdan tayyorlangan idish: kostryulkalar bir tekisda isinadi
va mahsulotlardagi barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishdan tashqari, teflon yoki seramika quyma temirni zangdan himoya qiladi; - Zanglamaydigan po'latdan: indüksiyon, gaz yoki elektr pechka uchun foydalanish mumkin bo'lgan universal variant.
Shunday qilib, sizning oshxonangizda qanday yopishqoq qoplamali idish yaxshi ko'rinadi, bu sizga tegishli. Biroq, qasddan past sifatli, arzon, juda nozik qovurilgan idishlarni tortib olinmasin: ular uzoq davom etmaydilar va pulni yo'qotishadi.