Ovqat pishloki Shimoliy va Sharqiy Yevropa mamlakatlariga xos noyob sut mahsulotidir. Lümen sutni keyinchalik ajratish bilan sut beradigan fermentlar yordamida olinadi. Ovqat pishlog'i qaymoq bilan aralashtirilgan yoki boshqa qo'shimchalar (asal, murabbo, ko'kat, qaynatilgan tuxum, mevalar, yong'oq) bilan xushbo'y. Bundan tashqari, tvorog pishirishda va turli xil murakkab idishlarda, masalan, rulolarda foydalanish mumkin.
Pishloqli pishloqli pishloqli nonni süzün
Tarkibi:
- pishloq;
- lavash armancha nozik;
- yangi yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan, koriander);
- sarimsoq;
- qizil qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Agar juda quruq bo'lsa, oz miqdorda qalin qaymoq yoki eritilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, al-matbuot sarimsoq va yaxshi tug'ralgan issiq qizil qalampir (yangi yoki quruq tuproq) orqali o'yilgan mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Bundan tashqari, tug'ralgan shirin yangi qizil qalampir ham qo'shishingiz mumkin. Va agar xohlasangiz, quritilgan ziravorlar. Barchasini ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, to'g'ri o'lchamdagi uchburchak shakldagi arman lavash qismlarini kesib oling va rulonni porlashni to'ldirish bilan yuring. Siz ularni 180 daraja Selsiyda 15-20 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.
Tovus pishloqli pancake rulon
Tayyorlash
Bir necha katta krepni pishiring (yoki uy oshxonasida to'rtburchaklar shaklidagi krep sotib ol). Avvalgi reseptda (yuqorida qarang) xuddi shunday to'ldirishni qiling.
Turli xil xamirlardan (mayiz yoki sariyog'li xamirturush, kefir, kefir yoki smetana bezdorozhevoe va boshqalar) pishirgich bilan pishirish mumkin.
Yassi va boshqa turdagi xamirdan pishloqli pishloqli pishloqli (yoki tuzlangan brinza) pishiriqli pishiriqni pishirish uchun foydalangandir. Pishloq 2/3 qismi yoki 3/4 va pishloq, navbati bilan, 1/3 yoki jami 1/4 qismi oling. Yashil, sarimsoq va ziravorlar shu kabi ziravorlarning ta'miga ham ziyon keltirmaydi, ammo ularni boshqarish mumkin va ularsiz.
Xamirturush yoki sho'rvalar turli xil do'konlarda yoki ovqatlanish joylarida sotib olinishi mumkin va siz o'zingizni tayyorlashingiz mumkin.
Kartoshka va sabzi pishloqli sabzi uchun retsept
Tarkibi:
- yangi tayyorlangan pyure kartoshka - 300 g;
- bug'doy uni - taxminan 1 stakan;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- pishloq (o'rta yoki yuqori yog'li tarkibidan yaxshiroq) - taxminan 300-400 g;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- tuz;
- issiq qizil qalampir yer.
Tayyorlash
Birinchi navbatda, xamirni yoğamiz: kartoshkalarni tuxum va un bilan aralashtirib (un bilan mustahkamlik). Qanday bo'lmasin, biz 1,5 sm qalinlikdagi uzun bo'yli bir qatlam hosil qilamiz va uni folga qog'ozga qo'yamiz, yog'li.
Keyin aralashtiramiz va to'ldirishingiz mumkin: aralashtirilgan sabzi, tug'ralgan ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar, mavsumni issiq qizil qalampir bilan yaxshilab aralashtiring.
Kartoshkaning xamiridagi to'ldirilgan idishni va uni rulonga solamiz. Taxminan 25-30 daqiqa mobaynida 180 daraja haroratda pishiring. Biz folga ochamiz, uni sovutib, uni tilimga kesib tashlaymiz. Biz alohida idish sifatida xizmat qilamiz.
Sutni to'ldirishni ishlatish (yuqoridagi retseptlar bilan bir xil) siz pichan bilan go'shtni pishirasiz.
Pishiriqli pichan bilan go'sht
Tarkibi:
- kichik yoki o'rta go'shtli go'sht (tovuq go'shti mavjudligi bilan yaxshi aralashtirilgan - yaxshi plastika) - taxminan 400-500 g;
- piyoz - 1 dona;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- Bug'doy uni - taxminan 05-1 stakan;
- to'ldirishni to'ldirish (yuqoriga qarang);
- ziravorlar quruq joy.
Tayyorlash
Ishlov beriladigan go'shtda lampochkani, aralash yoki blender, tuxum, erga ziravorlar va unda yaxshi joy qo'shing. To'rtburchak shakllantirilgan shaklda yog'li folga bir qatlamni yaxshilab aralashtiring va yoyib chiqing. Yuqori qismdan paxta to'ldiramiz va uni rulon bilan o'rab qo'yamiz. Qirralaridan to'plang va o'rtacha haroratda 30-40 daqiqa davomida pechda pishiring. Kesishdan oldin va salqinlashingiz kerak.