Guruch va tuxum bilan sho'rva haqida siz bilmagan guruch sho'rvasining yana bir o'zgarishi. Biz bu taomni ikkita farq bilan tayyorlaymiz: Tayland va yunoncha uslub.
Tovuqli guruch guruch sho'rva
Tarkibi:
- guruch - 100 g;
- tovuq go'shti - 500 ml;
- Qisqichbaqalar - 8 dona;
- coriander barglari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ezilgan karaviz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Quritilgan zanjabil - 1 choy qoshiq;
- oq qalampir - 1/4 choy qoshiq.
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Dorsal kanaldan tozalaydigan karides, agar kerak bo'lsa, quyruqdan qobiqni olib tashlang, lekin kerak emas, uni xizmat uchun dekoratsiya qilib qoldirishingiz mumkin. 2 daqiqa davomida qisqichbaqani qovuring.
10 daqiqa davomida guruchni tovuq go'shti uchun qaynatib oling, shunda u shaklini yo'qotmaydi, lekin yumshoq edi. Bir oz quritilgan zanjabil qo'shing.
Tailandda tuxumlar juda ozgina qaynatiladi, shunchaki ular tashqi tomondan yopiladi va ichkarisida namlik saqlanadi, ammo siz o'zingizning ta'mingiz bilan qaynatishingiz mumkin. Buning uchun yumshoq tuxumni issiqqa aylantiring, lekin qaynaymang, guruchli bulon, sariqning buzilmasligi uchun. Aslida, biz guruch sho'rva tayyorlangan tuxum bilan tayyorlanyapmiz. Tuxum istalgan darajada tayyor bo'lgach, sho'rvani olovdan olib tashlang, bir plastinka ustiga quying va qisqichbaqalar bilan xizmat qiling, selderey bilan kesilgan ko'katlar, oq qalampir sepiladi.
Yunon tilida tuxum guruch sho'rva
Qalin va qoniqarli guruch sho'rvasi ovqat pishirish vaqtida tayoqchani tuxum qo'shib boy kremsi bulyonga ega. Suvning ta'mi limon sharbati engil kislota bilan belgilanadi, lekin agar siz, albatta, sitrusli tazelik his qilishni istasangiz, uni limon loviya qo'shing.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 4 ta mahsulot;
- tovuq filesi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- jigarrang guruch - 1/4;
- qaynatilgan no'xatlar - 1/2 st .;
- tuxum - 1 dona;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dereotu;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tandirda, tovuq buloniga quying, tovuq filetosini qo'ying, sarimsoq va guruchni tayyorlang. Suvni qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va guruch donalari tayyor bo'lgunga qadar 35-45 daqiqa davomida sho'rva pishiring.
Biz tayyor tovuq filetosini bulondan olib, uni vilkalar bilan kichik bo'laklarga bo'laklarga yoki pichoq bilan kesib tashlaymiz. Biz filni sho'rvaga qaytaramiz va keyin limon suvi va kaltaklangan tuxumni quyamiz. Barcha aralashtirilgan, qaynatilgan no'xat va tug'ralgan maydanozni to'kib tashlang. Biz sho'rva guruch va tuxumni 2-3 daqiqa davomida past haroratda pishiramiz va tuz va qalampir bilan oldindan tayyorlanamiz. Yoqimli ishtaha!