Qaysi qavrilgan idish yaxshiroq?

Yashirin emaski, oshxonada bir ayol o'z hayotining katta qismini sarf etadi. Va uzoq vaqtdan beri tanlangan oshxona jihozlari u erda nafaqat og'irlikni, balki zavqni ham o'zgartirishi mumkin. Bugungi kunda biz suhbatni qanaqa taom pishirishni tanlashga sarflaymiz.

Qanday qilib qovjirab turgan panani tanlash mumkin?

Shunday qilib, biz qaror qabul qildik - yangi qandolat uchun ketamiz. Nimaga e'tibor berish kerak? Avvalo:

1. Hajmi. Xo'jalikda mutlaqo bir xil (odatda - beshta) turli o'lchamdagi qovurilgan idishlar bo'lishi kerak. Uning diametri va shakli nafaqat styuardessa istaklariga, balki plastinkaning turiga ham bog'liq. Misol uchun, elektr pechka pishayotganda, qovurayotgan idishning diametri bruserning diametriga to'liq mos kelishini va gaz pechka uchun u muhim emas.
2. Materiallar. Bugungi kunda bozorda quyma temir, alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan iborat klassik qovurilgan idishlar mavjud emas, shuningdek, turli xil yopishtiruvchi qoplamali ultra zamonaviy bo'lganlar: teflon, keramika, titan. Ular nafaqat narx bo'yicha, balki ularning qovurilgan xarakteristikalarida ham farq qiladi, shuning uchun biz qopqoqni qozonxonada yaxshiroq qilish haqida ko'proq ma'lumotga egamiz.

Qaysi qavrilgan idish qovurish uchun yaxshiroq?

Yo'q, ehtimol, qadimgi quyma temirga qaraganda qovurilgan idish uchun yaxshiroq material. Hech qanday mubolag'a bo'lmaydi, quyma temirdan tayyorlangan qozon idishlari "narx / sifat" nisbati ostida. Cho'ziqni qovoqqa soling va shunchaki zamonaviy bo'lmasin, unda eng mazali taomlar olinadi. Va shishgan temir tezda isitiladi va issiqlikni uzoq vaqt davomida saqlab turishi tufayli. Cho'zilgan qozon idishda g'amxo'rlik qilish ham oddiy bo'lib, uni amalga oshirishdan avval uni isitish uchun yagona narsa qilishdir. Buning uchun toza yuvilgan qovurilgan idish ichidan o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'langan va ikki soat pastki qavatdagi isitiladigan pechga joylashtiriladi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan yaxshi isbotlangan va qovurilgan tava, chunki ular oksidlanishmaydi, ya'ni ular mahsulotlarning ta'mini buzmaydi. Biroq, alyuminiy qandolat idishlari juda gavdalantiradi va maxsus spatula sotib olishni talab qiladi. Bunday kostryulkalarning eng katta afzalligi engildir.

Yopiq qoplamali qovoqlarni chet eldan olish mumkin, ammo ular bizga ozgina yog' qo'shilishi bilan oziq-ovqat tayyorlashga imkon beradi, bir qator muhim kamchiliklarga ega. Birinchidan, ular juda qimmat. Ikkinchidan, ularning sog'lig'iga bo'lgan daxlsizligi juda shubhali. Uchinchidan, bunday qozonxonalar g'ayrioddiy g'amxo'rlik qiladi: ular to'satdan harorat o'zgarishini yoqtirmaydi, ular chizishdan va agressiv deterjanlardan qo'rqishadi.