Yangi uzilgan sabzavotlar va mevalar yozgi menyudan chiqishning eng asosiy usuli hisoblanadi. Afsuski, bu ajoyib vitaminlar va tolaning ajoyib konteyner davri uzoq emas, chunki yaxshi uy bekalari kelajakda ulardan foydalanish uchun turli xil yo'llar bilan ularni sotib olishadi. Kursda shakar bilan mash tortish va, albatta, konserva. Sovuq qish oqshomida boy kechki ovqatdan tashqari, qarsillab turadigan bodringni kim rad etadi?
Himoya qilish oson emas va juda qiyin. Sabr-toqat, g'amxo'rlik va adolat talab qiladi, chunki texnologiyaning eng kichik buzilishi ish soatlari isrof qilinishiga olib kelishi mumkin. Har bir uy egasi banklarda sotib olish sir-asrorlariga ega, ba'zan ular avloddan-avlodga meros bo'lib o'tadi. Biroq konservatsiyani boshlaydigan har bir uy egasi haqida biladigan umumiy printsiplar mavjud. Ko'plab yirtqichlardan qutilarini muvaffaqiyatli to'plash va saqlashning asosiy shartlari ularning mukammal tozalanishi hisoblanadi. Shuning uchun, idishlar to'rg'aygan to'rva bilan to'ldirishdan oldin ular sterilizatsiya kerak. Meva va sabzavotlarni ham sterilizatsiya qilish kerak, chunki bog 'bog'ining barcha sovg'alarini muqarrar ravishda yashaydigan mikroorganizmlar yopiq ozuqa vositasida ko'paytirilishi mumkin, ular nafaqat oziq-ovqat mahsulotlariga zarar yetkazish, balki zarar ko'rganlarning sog'lig'iga xavf tug'dirishi mumkin. Ularni ishlatadi.
Qopqoqlarni va qopqalarni sterillashga kelsak, hamma narsa oddiy va tushunarli. Uyda bir necha umumiy usullar qo'llaniladi. Ularning ba'zilari bizning buvisamizga xizmat qilgan, ba'zilari esa maishiy texnika ishlab chiqaradigan bo'ldi. Bu erda eng ishonchli va keng tarqalgan:
- bug 'sterilizasyonu. Idishdagi suvni to'kib tashlang, olovga qo'ying. Yuqoridan yuqorisiga bir tayoq yoki kafel joylashtirdik, ustiga - bo'yin pastga bo'yinbog'lar. Bundan tashqari, maxsus galvanizli qoplama - bo'yin uchun bir teshik bilan bir pot uchun qopqoq kabi bir qutisi sterilizatör foydalanishingiz mumkin. Suv qaynaganidan so'ng sterilizatsiya jarayoni boshlanadi. Ayniqsa, rivojlangan uy bekalari bu maqsadlar uchun qaynatish vositasidan foydalanadilar;
- qaynatiladi. Ushbu usul yuqorida qayd etilganidek, banklar bo'yiga to'g'ridan-to'g'ri suvga cho'mishadi;
- Mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya. Buning uchun banklar suvga quyiladi va maksimal quvvat bilan 2-3 daqiqa davomida isitiladi.
- sterilizatsiya qilish. Islom polietilen idishlar 160 darajaga qadar isitiladi va suv quruqlashguncha u erda saqlanadi. Eng muhimi, qizib ketmaslik kerak, aks holda ular portlashi mumkin;
- idishlarni mashinasida sterilizatsiya qilish. Bir vaqtning o'zida katta miqdordagi mahsulotni qayta ishlashga imkon beradi. Buning uchun yuqori harorat rejimidan foydalaning.
Shunday qilib, qutilar, steril, porloq va chayqalish bilan tozalanadi. Keyingi qadam tarkibidagi kontentni belgilashdir. Bo'shliqlarning uzoq vaqt davomida saqlanishini ta'minlash uchun lazzatlanishni yo'qotmaslik va yo'qotmaslik kerak, ular sterillashtirilgan yoki pasterizatsiyalangan bo'lishi kerak. Bu maqsadlar uchun siz eski qaynatilgan qaynatgichni qaynoq suv bilan ham ishlatishingiz mumkin, ammo bu usul bu jarayonni murakkablashtiradi va kechiktiradi. Qanday qilib bo'lish kerak?
Xo'jayinlar uy bekalari uchun elektr uy sterilizatori bo'lishiga yordam berish. Bu korroziyaga qarshi qoplamda mustahkam metalldan tayyorlangan yuqori texnologik avtoklavdir. Konservalash uchun sterilizator qutilarining standart hajmi 46 litrni tashkil etadi, ya'ni quyidagi bankalar soni osongina joylashishi mumkin:
- 0,5 l - 24 ta bankalar;
- 0,75 l - 12 ta bankalar;
- 1 ta - 9 ta bankalar;
- 1,5 litr - 6 ta idish;
- 2 ta - 5 ta bank;
- 3 l - 4 bankalar.
Shisha idishlar uchun avtoklav sterilizatoridan qanday foydalanishim mumkin?
Mo''jizali qurilmani ishlatish oson, chunki u to'liq avtomatlashgan. Qovurlarni isitadigan harorat va vaqt haqida xavotir olmang, uning darajasini tekshiring. Paneldagi tegishli rejimni tanlang: "Go'sht", "Kompot", "Sabzavotlar", "Boshqa" va avtoklavni ishlating. Sterilizatsiya jarayoni tugagandan so'ng siz faqat qutilarni olib tashlashingiz va qopqog'ini yopishingiz kerak bo'ladi.