Qovun juda g'alati o'simlik. Bu nafaqat issiqlik va nurni talab qilmaydi, balki bu sabzavotni saqlash ham qiyin. Shuning uchun u eng ko'p ishlatiladigan yoki qayta ishlangan murabbo, shakarlamalar, qovun asal, quritilgan , muzlatilgan va hokazo.
Qaerda va qanday qilib qovunni uyda saqlash kerak?
Saqlash uchun mevalarni to'g'ri tanlash juda muhimdir. Agar siz qovunni bir necha oylar davomida yo'qotmasdan ushlab turishni xohlasangiz (maksimal - fevralga qadar), ma'lum bir xushbo'y hid bilan biroz pishmagan mevani tanlashingiz kerak. Biroq, yashil poliz ekinlarini olish mumkin emas: ular tezda yomonlashadi. Eng yaxshi navlar - Torpeda, Gulaba, Sariq-Kanariya, Bykovchanka, Zimovka: ular pektin va zich terining yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Meva, ko'zlar, tishlarga, yoriqlar va boshqa kamchiliklarga ega bo'lishi kerak.
Eng yaxshi qovunlar to'xtatib qo'yilgan holatda, panjara saqlanadi va har bir mevaning o'ziga xos alohida panjasi bo'lishi kerak. Chaqaloqlarni qovun bir-biriga va devorlarga tegmasligi uchun to'xtatib turish kerak. Xona muntazam ravishda ventilyatsiya qilinishi kerak.
Lekin muzlatgich qovunlarida uzoq vaqt saqlanmaydi. Agar boshqa joy bo'lmasa, mevani xurjun bilan qoplangan maxsus uyalarga joylashtiring. Odatdagi xonalar sharoitida qovunlar bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanadi. Bu erda asosiy narsa to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ta'sirini yo'qotishdir, shuning uchun qovun qoplamaydi va buzilmaydi.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qovunni uyda saqlash boshqa sabzavotlardan va mevalardan alohida talab qiladi. Ma'lum bo'lishicha, masalan, olma pulpaning pishib etishini sezilarli darajada tezlashtiradi va kartoshka qovun ta'mini "o'ldiradi".
Qovunni qanday pishishi uchun saqlash kerak?
Ba'zida qovun yetishmagan shaklda yig'iladi. Tez-tez, bu "pishib" (pishib) bo'lgan kech pishib mevalar bilan amalga oshiriladi. Bunday holatda, siz bu kabi saqlash shartlarini ta'minlashingiz kerak, shu vaqt ichida qovun yomonlashmaydi, ammo to'liq pishgani va "ta'mga ega bo'lish" kerak. Yana bir usuli - yumshoq materialga o'ralgan qovoqlarni saqlash (jig'a, latta, qipiq). Aks holda, qattiq sirt bilan aloqa qilganda qovunda dekubitus hosil bo'ladi va homila chirishi mumkin. Qo'ylarni qovurish bir qatlamda bo'lishi kerak. Qo'g'irlarni saqlash xonasida mos keladigan mikroklimat bo'lishi kerak: havo harorati 2-4 ° C va namlik 70-80% dan oshmaydi. Kvartira xonasida shleytli balkon yoki lojali bo'lishi mumkin, ideal xona qorong'i bo'lishi kerak. Shuningdek, qovunni namlik bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun qumli qutiga qo'yish mumkin.
Qovunning allaqachon pishganligi, kuchli hid va mevaning yumshoq burunini ko'rsatib beradi.