Yuz yildan ziyod vaqt mobaynida choy qo'ziqorinlari ommalashib ketgan - uni qay tarzda saqlash va iste'mol qilish kerakligini tushunish qiyin emas. Ushbu moddaning ikkinchi nomi medusomitsedir. Bu uning ko'rinishiga mos keladi. Bu, albatta, juda mazali bo'lib ko'rinadi. Bunday modda mavjud bo'lgan suyuqlik gazlangan ichimliklar uchun ta'mga o'xshaydi.
Kombucha - foyda va zarar
Medusomycete sirka kislotasi mikroorganizmlari va xamirturushli qo'ziqorinlarning simbiozidir. Uning tekis diskoid tanasi bor. Qo'ziqorinning yuqori qismi silliq, yorqin. Ichkarida tanani osgan iplar bilan qoplangan. Ular jonli sirka kislotasi bakteriyalarining koloniyasidan iborat. Tananing pastki qismi o'simlik zonasi. Qo'ziqorin hajmi doimiy ravishda oshib, unga ajratilgan maydoni to'ldiradi. Qizig'i shundaki, qo'ziqorin o'zi oziq-ovqat uchun ishlatilmayapti. Ayniqsa, terapevtik kvass yoki kobuchi deb nomlangan ichimlik alohida ahamiyatga ega.
Choy qo'ziqorinlarining ajoyib xususiyatlari ichimlikning kimyoviy tarkibiga bevosita bog'liq. Ushbu mahsulot quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:
- sharob alkogollari;
- askorbin kislotasi;
- fermentlar;
- tiamin;
- polisakkaridlar;
- nikotin kislotasi;
- lipidlar;
- B, C guruhlari vitaminlari;
- sink, kaltsiy, yod va boshqa mikroelementlar;
- molik kislota;
- kofein va boshqalar.
Choy qo'ziqorin uchun nima foydali?
Ushbu ichimlikdagi kislotalar oshqozon-ichak trakti ustida foydali ta'sir ko'rsatadi. Uning iste'moli hazm qilishni isbotladi. Bundan tashqari, axlat bilan muammolar yo'qoladi va gaz shakllanishi va shishirilishi to'xtaydi. Qo'shimcha "bonus" - kolitni bezovta qilmaydi (bel sohasidagi og'riqlar va jigar etishmovchiligi tufayli to'g'ri gipoxondrium).
Choy qo'ziqorinining foydalari quyidagi xususiyatlarda ifodalanadi:
- antibiotik;
- yallig'lanishga qarshi;
- analjezik.
Bu ajoyib ichimlik bunday kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi:
- Sovuq - bunday kvass immunitetni mukammal mustahkamlaydi, deb ishoniladi. Ayniqsa, kuzgi-qish davrida patogen bakteriyalar va viruslar har tomondan hujum qilganda bu ichimlikka foydali. Bunday mo''jizaviy vositani muntazam iste'mol qilishni hisobga olsak, tana yanada qat'iyatli bo'ladi. Agar kasallik allaqachon rivojlana boshlagan bo'lsa, kobucha sovuqni engishga yordam beradi.
- Angina - har 2-3 soatda choy kvas bilan chayqalganda kasallik tez tushib ketadi.
- Qo'shtirnoq qo'ziqorinlari - zararlangan mikoz plastinkasiga qo'ziqorinlarni qo'llang va kompressni yuqori qismdagi bandaj bilan mahkamlang.
- Gipertenziya - kombucha, eleutherococcus va St. John's wort bilan birga qon bosimini kamaytirishga yordam beradi.
- Anemiya - choy kvasi qon sifatini oshiradi.
- Haddan tashqari og'irlik - ichimlik tarkibiga kiradigan fermentlar metabolik jarayonlarni faollashtiradi. Ovqatlanishdan oldin sharobni qabul qilsangiz, unda yeyilgan qismning miqdori va tinch ishtahani kamaytiradi.
- Teri yaralanishi - yara yallig'lanishiga olib kelmasa, unga qo'ziqorinning kichik qismini qo'shishingiz mumkin (buning o'rniga, vodorod periks bilan davolash).
- Ateroskleroz - bu kvassni olganidan 3 hafta o'tgach bemorning ahvoli qoniqarli bo'ladi.
Kombucha - kontrendikatsiyalar
Medusomitsete juda foydali bo'lsa-da, terapevtik kvass iste'molidan voz kechish kerak bo'lgan holatlar mavjud. Choy qo'ziqorini va kontrendikatsiyasining dorivor xususiyatlarini hisobga olish muhimdir. Bular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- diabet kasalligi ;
- Homiladorlik;
- me'da shirasining kislotaliligi;
- ayollarda cho'chqa go'shti;
- bolalar yoshi (3 yoshgacha);
- mahsulotga individual intolerans.
Quyidagilarni ko'zdan qochirmaydigan muhim narsalar mavjud:
- Infüzyonda sirka mavjud. Bunday kislotali muhit gastritning , o'n ikki barmoqli ichakning yoki oshqozon yarasining rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin.
- Choy kvasasida alkogol bor. Dori bilan davolash, bunday ichimlik tanadagi ishlarda jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin.
- Bir vaqtning o'zida paratsetamol va kombuchi qabul qilish xavflidir. Jigar, asab tizimi va suyak iligi zararlanishi mumkin.
- Ichimliklar yashil choyda ishlab chiqarilsa, uning iste'moli bosimning pasayishiga olib kelishi mumkin.
- Sopol idishda chaynalgan kvasni ichish xavfli (siz zaharlangan holda).
- Ichkilik juda kuchli bo'lsa, uning iste'moli ko'ngil aynish va bosh og'rig'iga sabab bo'ladi.
Kombucha - qanday qilib noldan o'sadi?
Nozik qatlamdan meduzomitsetni olish osonroq. Ammo, agar u mavjud bo'lmasa, bu ahamiyatga molik emas: siz u holda buni qila olasiz. Qo'ziqorinni noldan qanday qilib etishtirish:
- olma sirkasi ustida;
- pivo uchun;
- choy barglaridan;
- gul kestirib;
- o'simlik infuzionida.
Yashil choydan choy qo'ziqorinini qanday etishtirish mumkin?
Birinchi qadam konteyneri tayyorlashdan iborat: 3 litrli kavanozdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Ovqatlarni pishirish soda bilan yaxshilab yuvish kerak.
Choy qo'ziqorinlari yashil choydan tayyorlanadi:
- Bir litr suvni qaynatib oling. Alohida idishda 3 choy qoshiq quruq choy barglarini yuboring va tik qaynoq suv quying.
- 15 daqiqa davomida choyga tegib, keyin uni filtrlang.
- 5 osh qoshiq infuzion qo'shing. shakar qoshiqlari yaxshilab aralashtiriladi, shuning uchun kristall butunlay eriydi.
- Sovutilgan choy bir shishaga quyiladi.
- G'unajinni gazak bilan yoping, uni elastik tasma bilan mahkamlang. Bank oshxona oshxonasida saqlanadi. Vaqti-vaqti bilan "qopqoqni" olib tashlash kerak (bu suyuqlik kislorod bilan yetarli darajada ta'minlashga imkon beradi).
- 4 kundan keyin sirtda nozik bir kino paydo bo'ladi. Bu kelajakdagi choy qo'ziqorinidir - unga g'amxo'rlik qilish va uni qanday ishlatish kerakligini tushunish oson.
- 10-20 kundan keyin shifobaxsh ichish nordon hidga ega bo'ladi va yorishadi.
- Yuzida qalinlashgan modda paydo bo'ladi. Qo'ziqorin toza shisha idishga ko'chib, yangi ozuqa eritmasi bilan to'ldirilishi kerak.
- Ilk ichimliklar ichimligi allaqachon ishlatishga tayyor. U sovigan va davolanadigan kasallik hisobga olinishi kerak.
Oddiy choydan choy qo'ziqorin
Siz boshdanoq medusomitsetni yetishmasingizdan oldin, oldin konteyner tayyorlashingiz kerak. Buning uchun 3 litrli kavanoz kerak, u pishirish soda yordamida yaxshilab yuvilishi kerak.
Qanday qilib choy qo'ziqorini qilish kerak:
- Qora qahvani (5 osh qoshiq) qurituvchi pivo 500 ml qaynoq suvga quyiladi.
- 10-15 daqiqa ushlab turing, so'ng filtrlang.
- Choyni jarga solib, 7 osh qoshiq yechimini zenginleştirin. shakar qoshiq.
- Idishni qopqog'ining ustiga gazli latta va ovqatlarni iliq qorong'i joyda joylashtiring.
- 10 kundan keyin ichimlik qattiq hidga ega bo'ladi.
- Yana 5-6 kundan so'ng, yuzada kino paydo bo'ladi (bu medusomycete).
Itdan qo'ziqorin ko'tarildi
Ushbu mevalar boy vitamin-mineral majmuasini o'z ichiga oladi.
Uyda choy qo'ziqorinini qanday etishtirish mumkin:
- 6 osh qoshiqni tanlash kerak. meva qoshiqlarini maydalab, termosga quyib tashlang.
- 600 ml qaynoq suv quyib, idishni mahkam yopib, 6 kunga qoldiring.
- Keyin infuziya suziladi va yaxshilab yuvilgan 3 litrlik idishga quyiladi.
- 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq quruq qora choy qoshiq 220 ml qaynoq suv va 15 daqiqa davomida barglari.
- Choy shamasi, 5 osh qoshiqni boyitdi. Shakar qoshiqlari va spiky infuzion qo'shing.
- Xaltaning bo'yni devor bilan qoplangan, u elastik tasma bilan biriktiriladi.
- Oshxona kabinetidagi shishani 10-15 kun davomida qoldiring. Bu vaqt ichida sirtda nozik bir film paydo bo'ladi - bu kelajak meduzomitset.
Olma sharbati sirkasi ichgan qo'ziqorin
Ushbu usul kislotali mevalarni ishlatishni o'z ichiga oladi, ular yadro bilan birga katta kataklarda ishqalanadi.
Qanday qilib choy qo'ziqorini qilish kerak:
- Meva pyuresi (400 g) toza 3 litrli kavanozga o'tkaziladi.
- Uni 1 litr qaynatilgan sovuq suv bilan to'ldiring. Bu erda 150 g asal va 15 g yangi xamirturush qo'shiladi.
- Aralash yaxshilab aralashtiriladi.
- Yuqorida, idish doka bilan qoplangan va 1,5-2 oyga qoldirilgan. Shunday qilib, choy qo'ziqorin noldan o'sadi. Idishning mazmuni muntazam ravishda silkitilishi kerak.
Kombucha - qanday g'amxo'rlik qilish kerak?
Medusomitsetani yo'q qilish uchun bu modda uchun maqbul sharoit yaratish kerak. Choy qo'ziqorinlari oddiy emas - bu g'amxo'rlik qilish oson. Ammo, agar siz medusomitsete kerakli shartlarni bermasangiz, u o'ladi.
Choy qo'ziqorinlari - parvarish qilish qoidalari:
- Sovuqdan qo'rqadi. Uning hayotiy faoliyati uchun optimal harorat 24 ° C dan 25 ° S gacha o'zgarib turadi. Bundan tashqari, isitish uskunalari yonida ham bezovta.
- To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan qo'rqing, shuning uchun ichimlik ichadigan idish qorong'i joyga joylashtirilishi kerak.
- Choy qo'ziqorinlari - qanday qilib qayg'urish va sharob ichish, mavsumga bog'liq. Qishda, eritma 5-6 kunda bir marta, va yozda quyiladi - kvas perekisnut bo'lishi mumkin.
- Bir oyda bir marta qo'ziqorinni yuvish va zararni aniqlash uchun tekshirish kerak.
- Meduzomitsetni xonaning harorati eritmasiga solib qo'ying (juda issiq uni yo'q qiladi va sovuq - hayot jarayonini sekinlashtiradi).
- Choy qo'ziqorini tayyorlashni boshlashdan oldin infuzion yaxshi filtrlangan bo'lishi kerak. Agar bu bajarilmasa, shakar va choy bargi kristallari medusomitsetani yoqadi.
Choy qo'ziqorinini qanday ishlatish kerak?
Bu ichim juda foydali. Ovqatdan oldin bir soat yoki ovqatdan keyin bir necha soat ichish tavsiya etiladi. Boshqacha qilib aytganda, oziq-ovqat va ichimliklar alohida-alohida olinishi kerak, aks holda tananing bunday davolashdan maksimal foyda olinishi mumkin emas. Choy qo'ziqorinining ilovasi keng. Agar och qoringa ichimlik ichsangiz, tanani tozalaydi va oshqozon-ichak traktini o'rnatadi. Kechasi qabul qilingan kvass uyquga va asab tizimini tinchlantirishga yordam beradi.
Choy qo'ziqorini qanday ichish to'g'ri?
Ichimlik iste'molidan maksimal foyda ko'rish uchun quyidagi qoidalarga rioya qilish muhim:
- Kavanozdagi choy qo'ziqorini kuniga 500 ml dan ortiq ichmasligi kerak, bu miqdor 3 dozaga bo'linadi.
- Siz ichimlikni muzlatgichda bir haftagacha saqlashingiz mumkin. Bundan buyon u qimmatbaho xususiyatlarini yo'qotmaydi.
- Ko'pincha davolash kursi 1,5-2 oy davom etadi, keyin ular 30 kunlik tanaffus qilib, davolanishni davom ettiradilar.
Choy qo'ziqorinlari - kosmetologiyada qo'llash
Kombucha nafaqat xalq tabobatida mashhurdir. Boshqa sohalarda, choy qo'ziqorin ham qimmatlidir, unga qanday g'amxo'rlik qilish va iste'mol qilishni tushunish qiyin emas. Masalan, u kosmetologiyada qo'llanilishi mumkin. Choy qo'ziqorini qanday ishlatish kerak:
- Sochlar uchun - sochlarni va bosh terisini yuvishdan keyin yuvish uchun ularni mustahkamlaydi va yo'qotishni oldini oladi.
- Yuz uchun - shimgich yordamida siltash uchun terini tozalaydi, zanglaydi va ortiqcha yog 'tarkibini engishga yordam beradi.