Susam yog'i 7000 yil davomida insoniyatni tarbiyalagan o'simlik urug'idan olinadi. Bugungi kunda u butun dunyoda keng qo'llanilmoqda: Hindiston, Xitoy, Pokiston, O'rta er dengizi mamlakatlari va Markaziy Osiyo. Ayni paytda u quyidagi sohalarda qo'llaniladi:
- kosmetologiya;
- an'anaviy tibbiyot;
- farmatsevtika sanoati;
- atirlar sanoati;
- tayyorlash.
Hatto buyuk Avitsenna o'z risolalarida sesame yog'i dori-darmonlarga muhtoj bo'lgan ko'plab xususiyatlarga ega ekanligini va qadimgi misrliklar xalqni davolashda ishlatganligini aytdi.
Bu o'simlikning yordami bilan (u "Susam" deb nomlanadi), yog'ni olish juda oson, chunki yushtirilgan urug'lar yog'li bazaning 60 foizini tashkil etadi. Shuning uchun o'simlikning ikkinchi nomining kelib chiqishi "osmon" bo'lib, ossuriy tilidan "neft zavodi" deb tarjima qilingan.
Demak, tabiatning o'zi odamzodni kunduz yog'i ishlab chiqarishga va yaxshi maqsadlar uchun ishlatishga da'vat qilishi mumkin, chunki u moddalar nafaqat issiqlik bilan ishlovsiz sovuq bosim bilan ishlab chiqarilsa, nafaqat to'yimli, balki sog'lom moddalarni ham o'z ichiga oladi.
Susan yog'i uchun nima foydali?
Bu yog 'yoki qizarib pishgan tovuq urug'idan yoki xomdan olinadi. Urug'lar qovurilgan bo'lsa, moy qora jigar rangga aylanadi, agar bo'lmasa, u oltin rangga ega.
Susan yog'ining foydasi shundaki, u organizm tomonidan osongina so'riladi va xolesterin plitalarining shakllanishiga olib kelmaydi. Agar kundalik ratsionga kiritilgan bo'lsa, u yurak-qon tomir tizimining kasalliklarini yaxshi himoya qiladi.
Shu bilan birga, organizmdagi neftning ta'sirini yaxshiroq tushunish va ushbu mahsulotning o'ziga xos qiymatini aniqlash uchun siz uning tarkibini o'rganishingiz kerak.
Susan yog'i shifo tarkibini
Susan yog'ida vitaminlar mavjud:
- E vitamini "ayollar go'zalligi", gormonlarning shakllanishida ishtirok etadi, to'qimalarga ijobiy ta'sir etadi: teri, soch va tirnoq.
- D - tabiiy antidepressant, kayfiyatni yaxshilaydi va umumiy farovonlikni oshiradi;
- B1, B2, B3 - avtonom nerv sistemasi uchun ajralmas guruh, xotirani yaxshilash, hujayrani yangilashda ishtirok etish;
- C - klassik immunostimulyator, tez-tez sovuqdan qochishga yordam beradi.
- Bundan tashqari, neft tarkibida mikroorganizmlar mavjud bo'lib, ular ko'plab jism tizimlari uchun ham foydali bo'lib, qurilish materiali hisoblanadi:
- kaliy va kaltsiy;
- fosfor;
- sink;
- magniy;
- marganets;
- temir;
- silikon;
- nikel;
- mis.
Bundan tashqari, Susan yog'i qimmatbaho biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi:
- skalane;
- sesamol;
- fitosterollar;
- fitina;
- fosfolipidlar.
Susan yog'ining bir qismi bo'lgan yog 'kislotalari:
- Omega-6 - ko'p to'yinmagan linoleik yog 'kislotasi, 46% ichida mavjud;
- Omega-9 - mononat to'yingan oleyk kislotasi, 42% ichida mavjud.
Susan yog'i shifo xususiyatlari
Kuchli foydali moddalarga boy bo'lgan holda, kungaboqar yog'i bilan davolash ko'p miqdordagi tibbiyot va kosmetologiya sohasini qamrab oladi.
Yog 'kislotalarining tarkibi asab va yurak-qon tomir tizimlarining ishini tashkil etishga yordam beradi. B guruhining vitamin kompleksi tarkibi miya ishini yaxshilash va organizmning ob-havo omillariga stress-qarshiligini oshirish imkonini beradi.
Yog 'kislotalari zamonaviy ekologiyani hisobga olgan holda, ushbu moddaning qiymatini oshiradigan onkologik kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Ovqat hazm qilish tizimi uchun bu yog 'ham foydalidir, chunki u tabiatni normallashtirish va toksinlar, radionuklidlar, karsinogenlar, og'ir metalli tuzlarni tozalash imkonini beradi.
Homiladorlik davrida susayib yog 'dietasiga qo'shilish sizning ovqatlanish qiymatini oshirishga imkon beradi va shuning uchun xomilaga ijobiy ta'sir qiladi: masalan, E, C va A vitaminlari organizmning immunitetini yaxshilaydi (shuningdek, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega) va B guruhi ingl. Qurilmani yaxshilaydi.
Yog 'ichida juda ko'p miqdorda kaltsiy bo'ladi va bu xushbo'y va suyak to'qimalari bilan muammolari bo'lganlar uchun foydali bo'ladi.
Shunday qilib, kungaba yog'i tarkibiga asosan, u salomatlik uchun ajralmas manba bo'lib qoladigan bir necha sohalar mavjud:
- oshqozon tizimi;
- yurak-qon tomir tizimi;
- asab tizimi;
- aqliy faoliyat;
- siydik tizimi;
- ingl. tizim;
- nafas olish organlari.