Cho'chqa go'shti ko'pincha go'shtni iste'mol qiladi. Undan kundalik va bayram stoliga bir nechta birinchi va ikkinchi ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchidan, ikkinchi darajali kurs uchun siz asosan spatulani, go'shtni va go'shtni ishlatasiz. Bunday go'shtni marinatlash mumkin, pishiriladi, qovuriladi yoki olib tashlanadi. Sho'rva ichidagi to'yingan suyuqlik uchun borsch, tuzli yoki shchakni bo'yin qismi yoki suti yaxshi bo'ladi. Qaynatilgan cho'chqaning kaloriya tarkibi 100 g gektarga 287 kkal bilan tengdir. Cho'chqa kalori tezda so'riladi, qayta ishlanadi va tanadan chiqariladi. Bu go'shtni xun parhezida ham o'zlashtirishi mumkin.
Cho'chqa go'shtida qancha kaloriya bor? Bir necha omillarga bog'liq. Birinchidan, cho'chqaning yoshi katta rol o'ynaydi, unchalik katta emas, go'sht tarkibidagi kaloriyalar ko'p. Ikkinchidan, ovqatlanishdan qanchalik ko'p cho'chqachilik energiyasi berilsa, uning yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, shunga ko'ra kaloriya miqdori qancha yuqori bo'ladi.
Cho'chqa go'shtida qancha kaloriya bor?
100 gramm boshiga cho'chqa go'shtining kaloriya tarkibi 142 kilokaldir. Pishirishdan keyin bu ko'rsatkich bir necha baravar yuqori. Qovurilgan cho'chqa go'shtida qancha kaloriya go'sht turiga bog'liq bo'lsa-da, o'rtacha 489 kkal. Bir oz kamroq kaloriya, ya'ni - 379, cho'chqa go'shti mavjud. Ovqat pishirish usuli kaltsiydan kamroq va oshqozon uchun foydali bo'ladi, chunki retsept o'simlik moyidan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Pechda tayyorlangan cho'chqa kaloriya tarkibi tayyor mahsulotning 100 grammiga 335 kkal. Eng ishonchli va foydali variant cho'chqani pishiradi. Bundan kamroq kaloriyalarga qo'shimcha ravishda, bu turdagi issiqlik bilan ishlash go'shtda ko'proq vitaminlar saqlash imkonini beradi.
Cho'chqaning foydali xususiyatlari
Pishirilgan cho'chqa go'shti protein va aminokislotalarning manbai hisoblanadi. Shuning uchun bunday go'sht homilador va emizikli onalarga to'sqinlik qilmaydi. Qo'ziqorin ichidagi oqsillar hissa qo'shadi
19,4% foydali oqsillardan tashqari, cho'chqa go'shti B, PP va kolin vitaminlarini ham o'z ichiga oladi. Cho'chqa ham fosfor, kaliy, sink, oltingugurt, marganets, temir , mis va boshqa ko'plab elementlarga boy. Bu go'sht selen va arakidon kislotasini o'z ichiga oladi, bu odamda depressiya bilan shug'ullanishga yordam beradi.
Hech qanday holatda cho'chqa go'shtini xom-ashyoni bilan iste'mol qilmaslik kerak. Bu parazitlarning lichinkalari va tuxumlarini topishi mumkin, bu ularni aniqlash juda qiyin. Inson tanasiga kirib, ular xavfli kasallikning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi - trichinoz.