Sabzavotli parhez - retseptlar

Sabzavotli sho'rvalar, sho'rvalar va krem-sho'rvalar singari bunday idishlar ko'pincha turli xil parhezlar menyusini kiritish uchun tavsiya etiladi.

Har xil sabzavotli sho'rvalar - oziq-ovqat oson, inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi. Bundan tashqari, bu turdagi oziq-ovqat, ba'zan, shamollash davrida turli xil kasalliklarga duchor bo'lish va alevlenmeyi oldini olish uchun oddiygina kerak.

Oziq-ovqat sabzavotli sho'rva pishirish tamoyillari

Sabzavotli parhezlar - o'zlarini qurmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir va bunday oshlarda yog'larni o'z ichiga olmaydi deb o'ylash xato bo'ladi. Eng muhimi shundaki, yog'lar "qisqa" uglevodlar bilan birlashtirilmaydi va sho'rva tayyorlash uchun qanday sabzavot (va qancha miqdorda) kerakligini hisobga olsak, biz glisemik yuqori ko'rsatkichli mahsulotni (kartoshka, guruch, ayniqsa, oq, ba'zi boshqa mahsulotlar). Shuni ham yodda tutingki, sabzavotlarni qaynatishda (sabzi va lavlagi haqida gapirish) foydali polisakkaridlar, ya'ni "uzoq" uglevodlar foydasiz monosugarlarga aylanadi.

Sabzavotli sho'rvalar sut yoki boshqa kukunli sut mahsulotlari (kefir, yogurt, suyuq shakarsiz qahva va boshqalar) asosida kvassa asosida tayyorlangan go'shtli suvda (tovuq, mol go'shti, qo'zichoq, qo'zichoq), shuningdek baliq yoki qo'ziqorinli bulonlarda tayyorlanishi mumkin yoki suv ustida.

Albatta, xun sabzavotli sho'rvalar tayyorlashda juda ehtiyotkorlik bilan va juda oz miqdorda har xil ziravorlar, shuningdek, aniq tajovuzkor ta'mli mahsulotlarni ishlatish kerak.

Sabzavotli parhez

Tarkibi:

• no'xat quruq (no'xat mumkin) - 1 stakan;
• piyoz - 1 dona;
• brokkoli - 200 g;
• qovoq - 200 g;
• shirin qalampir - 2 dona;
• saqlovchi holda tomat pastasini - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz yashil va boshqa yangi o'tlar;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• minimal ziravorlar (dafna barglari va boshqalar);
• zaytun moyi Extra Virjiniya.

Tayyorlash

No'xatlarni 3 soat davomida pishirib, 3-4 stakan suvda (taranglik qaynoq suv bilan quyilgan bo'lsa, shishish yanada qizg'in tarzda kechadi). Ertalab no'xatni (qaynoq suvni) yuvamiz, Sovuq suvni to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi, undan keyin suv drenajlanadi. Sovuq suv bilan yuvib tashlang, tozalang, piyoz va ziravorlar qo'shing. Biz deyarli tayyor bo'lgunga qadar past haroratda pishiramiz (biz uni tatib ko'rganmiz). Piyoz chiqariladi, biz maydalangan sabzavotlarni qo'shamiz: tug'ralgan qalampir va qovoq, brokkoli tishlarini kesib tashlang. Biz yana 8-10 daqiqa pishiramiz. Bir oz sho'rva salqin va sarimsoq bilan birgalikda blender yoki kombayn bilan silamoqdamiz. Biz sho'rpani tomat pastasi bilan to'ldirib, sho'rva stakanlariga quyamiz, zaytun moyi bilan ozgina mavsumga to'kib, ezilgan yashil piyoz va boshqa o'simliklar bilan seping. Agar sho'rvani nonsiz (yoki undan ham yaxshi) iste'mol qila olmasangiz, qo'pol non yoki bug'doy nonidan tayyorlangan non pishirishdan foydalaning.