Ushbu kichik tanlovda, biz qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishirgichda qanday qilish haqida gaplashamiz.
Sovutgichda qaynatilgan qaymoq
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- adzhika;
- koriander;
- tuz, zamin qora qalampir;
- chinnigullar;
- suv - 150 g.
Tayyorlash
Qaynatilgan cho'chqa go'shti yog' miqdori bilan, tercihen suyaksiz, tana go'shtining orqa qismidan bo'lganda bo'lishi kerak. Cho'chqa go'shti napigovyvaem tolalar bo'ylab sarimsoq. Biz go'shtni uy qurilishi ajikasi yoki qalampir va koriander bilan tuz aralashmasi bilan surtamiz . 2-3 dona bosing. chinnigullar, dafna bargini (qahva maydalagichga oldindan maydalash) va oq qalampirni surtib qo'ydi. Qayta ishlangan go'sht, bir piyola ichiga qo'yib, bir kun sovitgichda qoldiring. Kundan keyin go'shtni sovutgichdan olib chiqamiz.
O'rtacha issiqlikda to'g'ri chovgumdagi bo'sh idishni (taxminan 4-5 litr) isitib oling, unda siz go'sht bo'lagini qovurasiz. Go'shtni taglikka qo'ying, qopqog'ini qoplamasdan, har tomondan qovuring. Agar qovurish jarayonida ko'p miqdorda suyuqlik mavjud bo'lsa, demak siz idishlarni etarli darajada qizdirmagansiz. Qumtepaning paydo bo'lishidan oldin go'shtni qovurib tashlang, uning ichida ko'proq shirani saqlash kerak. Keyin idishlarni bir chetga surib, ozgina sovib turamiz. Shundan so'ng suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, qopqog'idagi qizil tugmani ko'targaningizdan so'ng, maksimal isitish rejimini o'rnating, isitishni minimal darajada kamaytiring va yana 15 daqiqa tayyorlang. Sovuq, go'shtni olib tashlang, idishga joylashtiring, tolalar bo'ylab kesib oling. Yong'oq yoki xantal bilan pishirilgan horseradish bilan xizmat qilish, odatda, yangi idishdagi sabzavotlarning salatası,
Dukkakli pishirgichdagi qaynatilgan mol go'shti
Pishgan mol go'shti cho'chqa go'shtiga nisbatan kamroq tayyorlangan, bu yorma go'sht ovqatlarini yaxshi ko'radiganlar uchun pishirgan cho'chqani pishirish uchun retsept.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tuzda sarimsoq chinnigullar kesib, go'sht bilan to'ldiramiz. Tuz, qalampir bilan eng yoqimli ziravorlar, o'simlik moyi bilan bir oz yog 'surtib, 20 daqiqa turing. Go'shtni pishirgichdagi idishga soling va 2,5 - 3 soat davomida "Sog'ish" rejimini yoqing. Sovuq shaklda yaxshiroq xizmat qilish.