Qish uchun qora smoroddan tayyorlangan kompot har qanday istirohat bog'iga majburiy tayyorgarlik hisoblanadi. Rafada mo''jiza ichimligining bir juft qutisiga ega bo'lganingizda, sovuqda, oilangiz sog'lom, ogohlantiruvchi va baquvvat bo'lishiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin, chunki bu berry yaxshi kayfiyat va farovonlikni saqlab qolish uchun zarur bo'lgan vitaminlar va aminokislotalarni qimmatbaho ta'minlaydi.
Qora smorodina kompotini qanday tayyorlash mumkin?
Qora smorodina kompotini yopish qiyin emas. Buning uchun, rezavorlar yuviladi, suv va shakarning issiq siropi bilan to'ldirilgan, steril mayda joylashtiriladi, o'raladi va pastga aylanadi. Uzumni juda yaxshi konservant bo'lgan askorbin kislotaning yuqori kontsentratsiyasini o'z ichiga oladi, shuning uchun preform sterilizatsiya qilinmaydi.
- Qish uchun qora smorodina mazali kompot faqat to'g'ri tanlangan mevalar bilan olinadi: ular to'liq va elastik bo'lishi kerak.
- Qushqo'ng'izni pedikellardan tozalash mumkin emas. Ularning mavjudligi kompotning ta'miga ziyon etkazmaydi, faqat rangni ichishga olib keladi.
- Qushlarning uzumlari nordondan qoniqish hosil qiladi, shuning uchun siropni tayyorlashda shakarning miqdorini tanlash to'g'ri bo'lishi kerak. An'anaga ko'ra, 1 litr suvda 250-300 gramm shakar qo'yiladi.
Qizil va qora smorodina kompot
Qish uchun qora smorodadan tayyorlangan oddiy kompot pishirish qulayligi va tarkibiy qismlar uchun minimal miqdorda bo'ladi. Ikkinchisining turlarini kengaytirish uchun qizil smorodina bo'lishi mumkin. Uning ichimligi shinam lazzat, mazali yaqut rangi va ko'plab vitaminlarga ega bo'ladi. Shu bilan birga, konserva sterilizatsiya qilinmasdan ketadi, bu ayniqsa gilam mavsumida qimmatlidir.
Tarkibi:
- qizil va qora uzumni - 250 g;
- suv - 2,5 l;
- shakar - 300 g.
Tayyorlash
- Yemni tanlang, yuving va steril jarga qo'ying.
- Qaynayotgan suv bilan rezavorlar tushiring va 40 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Tandirda suvni to'kib tashlang, shakar va qaynatib oling.
- Sharbat bilan rezavorlar to'ldiring.
- Qishki o'ramlar uchun oddiy qora smorodani kompot bilan to'ldiring va to'liq sovutgandan so'ng uni yoping.
Krijovik va qora smorodin kompotlari
Yangi qora smorodadan tayyorlangan kompot o'z-o'zidan yaxshi va qushqo'nmas qo'shilishi bilan u tetiklashtiradigan yuqori vitaminli ichimga aylanadi. Bektoshi uzumlari, Qushlarning uzumlari kabi C vitamini bilan boydir va kaloriyalarni yoqish, o'zingizni virusdan himoya qilish va sovuq qish mavsumida immunitetni yaxshilash uchun qimmatbaho yordamchidir.
Tarkibi:
- smorodina - 650 g;
- Bektoshi uzumni - 250 g;
- shakar - 500 g;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Suvni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling.
- Qushlarning uzumlarini va Bektoshi uzumni mevalarini qo'shing va 7 daqiqa davomida ichimlikni pishiring.
- Qisqichbaqasimon kompotni qish uchun steril kavanozlarga to'kib tashlang.
To'q rangli qora smorodina kompot
Lazzatlanish chegaralarini kengaytirishni istaganlar qora smorodina va apelsin retseptini ko'rib chiqishi kerak. Bunday ichimlik universaldir. Sovuq - u eng yaxshi do'kon sharbatlarini o'rnini egallaydi va issiq - yil davomida istalgan foydali moddalar bilan ta'minlanganligi sababli ajoyib himoya ta'siriga ega.
Tarkibi:
- smorodina - 750 g;
- apelsin - 1/2 dona;
- shakar - 350 g;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Qushlarning uzumini yaxshilab yuvib tashlang va to'q sariq rangni mayiz bilan kesib oling.
- 2 daqiqa davomida apelsin va smorodina qaynoq suvda shakar qo'shiladi.
- Qora smorodina kompotini 5 minut qish uchun pishirib, keyin qutilari va rulosini tushiring.
Qarag'ayran va olma kompotlari
Qoraqalpog'istonning qish uchun olma bilan kompoti bog 'uchastkalarining egalari orasida talabga ega. Ommaboplik sirlari meva mevalari bilan uzumlarning mukammal uyg'unligida yotadi, bu esa turli xil ichimliklar tayyorlash imkonini beradi. Shunday qilib, olma va o'rik bilan rezavorlar birlashtirib, u katta ekin foydalanish uchun mazali va foydali bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- smorodina - 350 g;
- olma - 3 dona;
- to'ng'iz - 250 g;
- shakar - 120 g;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Olmani tilimga kesib, urug'larni olib tashlang.
- O'rdagidan suyaklarni olib tashlang va go'shtni choraklarga aylantiring.
- Olma va o'riklarni qaynoq suvga qo'ying, shakar qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring.
- Qushlarning uzumlarini qo'ying va eng ko'p olti daqiqa ichida olovda pishiring.
- Qo'ziqorinlarda qish uchun turli xil qora smorodni tushiring va tiqilib qoling.
Gilos barglari bilan qora smorodina kompot
Qora smorodina va gilosning ko'pchiligi ko'pchilikning eng yoqimli ichimligidir, ammo bu mevali daraxt har doim ham boy emas, shuning uchun ko'plab uy bekalari gilos barglaridan tayyorlangan kompotlarni tayyorlashni afzal ko'rishadi. Ikkinchisi, ajoyib fitoterapevtik xususiyatlarga ega, ta'mi, xushbo'y hidi tayyorlashni va uning xavfsizligini uzaytiradi.
Tarkibi:
- Gilos barglari - 8 dona;
- smorodina - 500 g;
- suv - 2 l;
- shakar - 60 g.
Tayyorlash
- Qorasi gilos barglari bilan steril jarga joylashtiring.
- Tarkibi qaynatilgan suv bilan 20 daqiqa davomida to'ldiring.
- Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropi pishiring.
- Qaynayotgan siropni kavanoz bilan to'ldiring, uni silkitib, uni o'girib qo'ying.
Shakarsiz qora smorodina kompot
Limon kislotasi bilan qora smorodin tarkibida sifatli igna misoli bo'lib, saqlanishning asosiy maqsadi daraxtlarni tabiiy ushlab turish, foydalarning eng yuqori qismini oshirish va limon kislotasini mukammal boshqaradigan mikroorganizmlarning o'sishini to'xtatishdan iborat bo'lib, muvaffaqiyatli saqlovchi va ajoyib lazzat hissa moddasi bo'lishidir.
Tarkibi:
- smorodina - 900 g;
- limon kislotasi - 5 g;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Qrim va limon kislotasini idishga joylashtiring.
- Tarkibi qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 30 daqiqa davomida yoping va sterilizatsiya qiling.
- Rulo, pastga aylantiring va o'rashga harakat qiling.
Qishda qora smorodina konsentratsiyasi
Qora smorodinning konsentratlangan komponenti nafaqat mazali, xushbo'y va foydali, balki juda qulay. Tayyorgarlik usuli faqatgina saqlanish bilan javonlarda bo'shliqni saqlabgina qolmay, nafaqat suv va ichimlik bilan suyultirish mumkin bo'lgan yoki turli shirin idishlarga to'yingan shakldagi ichish mumkin bo'lgan ichimlikni olishga imkon beradi.
Tarkibi:
- smorodina - 500 g;
- suv - 500 ml;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Qrim uchun 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
- Ayrim idishda suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropi pishiring.
- Issiq sharbat bilan reza meva tushiring.
- Qish qopqog'i uchun kompotni qora qora smorodni yoping, o'rash va sariq.
Yalpiz bilan qora smorodina kompot
Qora smorodinani qish uchun tayyorlaydiganlar juda oddiy bo'lib tuyulishi mumkin, siz tabiat sovg'alari bilan tajriba qilishingiz va yalpizli lazzat bilan tetiklantiruvchi igna yaratishingiz mumkin. Bundan tashqari, retseptni hayotda tushunish oson: shirin siropda yalpiz va rezavorlar bargini qaynatishingiz kerak va sterillashga saqlashni yuboring.
Tarkibi:
- smorodina - 500 g;
- Yalpiz shoxlari - 4 dona;
- shakar - 200 g;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Qaynayotgan suvda shakarni to'kib tashlang va u butunlay erimagacha pishiring.
- Yalpiz barglarini qo'shing va ikki daqiqa pishirib davom eting.
- Qushlarning uzumlarini qo'ying, pechda kompotni 5 soniya ushlab turing va issiqdan chiqaring.
- Steril jarlikka to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.