Uyda tayyorlangan uzum sharob - eng mazali, qadimiy va sog'lom ichimliklardandir. Bilasizmi, kuniga 50 ml real quruq sharobni iste'mol qilganingizda, yurak-qon tomir kasalliklari xavfi kamayadi, ishtahani oshiradi va bosim normallashadi. Do'kondan farqli o'laroq sharob sotib olmagani uchun ichimlik ichimliklar va konservantlar yo'q, chunki siz faqat uning ishlab chiqarilishi va tarkibi uchun javobgardirsiz. Uydagi uzum sharobini tayyorlash bo'yicha retseptlarni bilib olaylik.
Uydagi uzum sharobini ta'riflash
Tarkibi:
- uzum - 10 kg;
- qum shakar - 3 kg.
Tayyorlash
Uyda qurilgan uzum sharobini qanday qilishni oddiy tarzda ko'rib chiqing. Biz uzumning shingillarini olamiz, ularni yuvmang, ammo cho'chqachiliklardan ehtiyot bo'ling. Keyin uzumni emal paqiriga aylantiramiz va sharbat ko'rinishidan oldin uni tayoq yoki qo'l bilan ezib tashlaymiz. Endi konteynerni ingichka sochiq bilan qoplaymiz va iliq joyga taxminan 5 kun davomida fermentatsiya qilish uchun qoldiramiz. Har kuni yog'och spatula bilan massani aralashtiring. Pulpa ko'tarilgach, uni dumaloqqa tashlang va gazakdan siqib oling. Keyin toza uzum sharbatini idishga solib, shakarni to'ldirib, uni yaxshilab aralashtiramiz. Steril tibbiy qo'lqop kiygan banklarning bo'yida, barmoqlarda igna bilan bir necha teshikka tegib, elastik bandni bog'laydigan doira atrofida mahkam yopishtirilgan.
Fermentatsiya qilish uchun xona haroratida 2-3 hafta davomida sharob qoldiring. Eng muhimi, qo'lqopga ergashamiz, butun jarayonning boshida shishgan bo'lishi kerak, lekin u porlaganidan keyin, sharob tayyor. Aralash gurglingni to'xtatgandan so'ng, yumshoq sharobni toza idishlarga solib, qo'ziqorinni ulang. Biz salqin joyda bir oycha ichishimiz mumkin, va bu vaqt ichida taxminan 3 marta biz toza shisha ichiga quyib, avvalgi tarkibidagi barcha cho'kindi moddalarni qoldiramiz.
Uyda yashovchilar uchun oddiy sharob
Tarkibi:
- uzum - 5 kg;
- qaynatilgan suv - 8 litr;
- qum shakar - 3,5 kg.
Tayyorlash
Endi sizlarga uy qurilishi uzum sharobini qanday qilishni yana bir bor aytib beramiz. Beggarslardan alohida yumshoq mevalarni alohida ajratib oling va qaynatilgan suvni quying. Shundan keyin shakarni idishga quying va aralashmani bir hafta davomida aylanib chiqing. Har kuni biz og'irlikni o'zgarishsiz qoldiramiz. Vaqt o'tishi bilan sharobni aralashtiramiz va bo'ynimizga tibbiy qo'lqop kiyib olgan katta shishaga quyamiz. Biz konteynerni salqin joyda 2 oyga qo'ydik. Sharob tayyor bo'lgach, uni filtrlang va ta'mga o'ting.
Uyda berry-uzum sharobini tayyorlash
Tarkibi:
- uzum - 10 kg;
- shakar shakar - 2,5 kg;
- suv qaynatiladi - 10 litr;
- smorodina - 1 item;
- malina - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Keling, sizni uy qurilishi sharobini qanday qilishni bilib olaylik. Qushlarning uzumlari va ahududini oling, shakar bilan ularni silang va iliq joyda 4 kun davomida massa qo'ying. Biz uzum pishgan pishgan mevalarni tanlaymiz, ehtiyotkorlik bilan ajratib yuboramiz, buzilgan va pishmasdan otamiz.
3 kundan so'ng, muloyimlik bilan sirtdan mevalarni olib tashlang va ularni siqib qo'ying. Suvda 1 kg shakar etishtiramiz va sharbatni uzum sharbati bilan birga katta shishaga quyamiz. Biz bo'yin ustida tibbiy qo'lqop kiyamiz, unda teshik ochamiz va uni bir hafta davomida qoldiramiz. 7 kundan keyin yana 2 gramm qoshiq shakar sepib , qoraqul va uzumdan sharobni salqin joyda 2 oyga qo'ying. Vaqt o'tishi bilan guruch sharob iste'mol qilishga tayyor.