Sarimsoq - kaloriya tarkibi

Barchamiz sarimsoqning foydaliligini bilamiz - masalan, sovuqni engishga yordam beradi. Ammo zamonaviy tibbiyot yana bir ajoyib xususiyatni topdi: sarimsoq uyg'unlikni saqlashga yordam beradi. Weizmann instituti (Isroil) laboratoriya tadqiqotlari sarimsoq ovqatlanish vaqtida kalamushni shakarda yuqori ratsionda o'tirgan paytda ham o'z vaznini yo'qotganligini ko'rsatdi.

Sarimsoqning afzalliklari va tarkibi

Uzoq vaqtdan beri sarimsoq yuqori qon bosimini va yurak xuruji xavfini kamaytiradi, qandli diabet bilan kurashishga yordam beradi va saraton hujayralarini muvaffaqiyatli tarzda yo'q qiladi.

Sarimsoqning foydali xususiyatlarining kaliti allisin deb ataladigan modda bo'lib, sarimsoq hujayralarining mexanik qirg'inidan kelib chiqadi. Bu modda oziq-ovqat mahsulotida noto'g'ri yog'lar va xolesterol miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Sarimsoqning kimyoviy tarkibini tahlil qilib, oziqlanuvchilar sarimsoq kaltsiy, marganets, fosfor va selenning manbai ekanligini tasdiqlaydi. Kaltsiy nafaqat suyak va tishlarimiz, balki periferik asab tizimidan impulslarning miyaga uzatilish tezligi. Boshqa foydali xususiyatlar qatorida marganets bizni yanada tinch va ehtiyot qiladi. Fosfor hujayralar va metabolizmning o'sishida ishtirok etadi va selenni inson tanasining har bir organining barqaror ishlashi uchun mutlaqo zarurdir. Bundan tashqari, sarimsoqlarda C va B6 vitaminlari juda yuqori.

Sarimsoq qancha kaloriya bor?

Endi kaloriya tarkibida: bir sarimsoq qalpoqchasida o'rtacha 4 kaloriya, uchtasi - taxminan 13 ga teng. Yangi sarimsoqning (boshqa manbalar bo'yicha) yuz grammida 60 dan 135 kaloriyacha va bir xil miqdordagi shakarlamalarda - 42 kaloriya mavjud. Amerikalik diyetisyenlarga ko'ra, yangi sarimsoq choy qoshiqda 25 gramm oqsil mavjud .

Nima uchun ko'pchilik veb-saytlar sarimsoq juda yuqori kaloriya mahsuloti deb aytishadi? Mualliflar uni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini yo'qotishadi. Agar stakan sarimsoq massasi butun mavsum uchun etarli bo'lsa, spagetti uchun soslar yoki ragou uchun ziravorlar qo'shilsa. Bu holda, "shisha" bilan biz odatda taxminan 200 kaloriyani o'z ichiga olgan ezilgan dentikulalarni nazarda tutamiz.

Yangi sarimsoqda deyarli kaloriya yo'qligi bilan bir qatorda uning oshxonasi ham mavjud nihoyat, idishning energiya qiymatining oshishiga olib keladi. Haqiqatdan ham deyarli hech kim sarimsoqni toza holda iste'mol qilmaydi, boshqa mahsulotlarga ziravorlar qo'shiladi. Va siz ham rozi bo'lasiz, farq bor: sarimsoq go'shti yoki nonni tozalang. Misol uchun mashhur atirlar: zaytun yog'ida qovurilgan sarimsoq, non bilan bo'yalgan. Agar siz bu tarzda pishirilgan sarimsoqning bir qismini hisoblasangiz, unda to'rtta o'rniga 10 kaloriya bor.

The New York Times gazetasining yozishicha, sarimsoqning foydalari, hatto neftda qizdirilgan bo'lsa, qattiq kaloriyani hisoblashdan ko'ra ancha yuqori.