Sizga krem bilan xamir ovqatlarini tayyorlash uchun juda oddiy retseptlar taklif etamiz. Ular juda shirin emas, juda nozik va mazali emas. Va tugagan xamirga bir oz quyuq rum yoki kremsi likyor qo'shib, siz yana yangi va nozik ta'mga ega bo'lasiz.
Qovurilgan pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 150 g;
- suv 125 ml;
- sut - 125 ml;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - siqish.
Bezatish uchun:
- oq shokolad - 50 g;
- sutli shokolad - 150 g.
Tayyorlash
Ushbu tarkibiy qismlardan biriga o'xshash qaynatilgan xamir yoğurur, uni qandolatchaning sumkachasiga solamiz va yog 'bilan qoplangan pishirish tepsisi ustiga kichik tayoqlarni siqib chiqaramiz. Xamir opal emasligi uchun, uni ochmasdan oldindan pishiriladigan pechda 15 daqiqa davomida eklashi kerak. Keyin biz kekslarni sovutib, yon tomondan kesib oling va har qanday krem bilan to'ldiramiz. Suv bilan eritilgan shokolad va choy uchun har bir kishini chaqiring.
Kartoshkani kraxmal bilan qovurish
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 170 g;
- qaymoq - 200 ml;
- un - 130 g;
- pishirish kukuni - 7 g;
- vanillin;
- kakao - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Krem uchun:
- tuxum - 1 dona;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 30 g;
- Vanilin - ta'mga;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 200 ml;
- yog' - 100 g;
- yong'oq - 60 g.
Tayyorlash
Shunday qilib, avval siz bilan pechene tayyorlaylik. Buning uchun mikserni tuxum va shakar bilan urib, smetana qo'shing, aralashtiring va asta-sekin barcha quruq ingredientlarni quyib oling: elin, un, kakao va pishirish kukuni. Biz massani spatula bilan bir xil bo'lmaguncha aralashtiramiz. Endi pishirish uchun ariza olib, sariyog' bilan surtib, xamirni bir xil qilib taqsimlang va oldindan qizdirilganda 180 daraja o'choqqa 30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor pechene butunlay salqin, tasodifiy bo'laklarga bo'linib, blender kosasiga solib qo'ying. Biz hamma narsani kichik qismlarga aylantirmoqdamiz. Quruq qovurilgan qovurilgan qovurilgan yong'oqlarda, keyinchalik ular bir blenderga mixlanadi va pechene massasi va kakao bilan birlashadi.
Keling, xamirni tayyorlang. Buning uchun shakar va vanillin bilan tuxumni yutib oling, unni to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang, tolalar yo'qolgunga qadar urib oling va qolgan sut qaynatiladi va doimo spatula bilan aralashtirib, ingichka tuxumli tuxum va sut aralashmasiga quyiladi. Kichkina olov ustiga ozgina quyuqlashgunga qadar aralashmani qaynatib oling, yumshoq krem yog'ini qo'ying va uni bir xillikka keltiring.
Tayyorlangan kremni olovdan olib tashlang, pechene-yong'oq qobig'ini qo'shing va spatulani diqqat bilan aralashtiring. Qolgan g'ovaklarni plastinkaga tushiring, xamirdan kichik to'plarni siljiting va har tomondan ularni silj qilib qo'ying. Tayyor pirzani konteynerga qo'yib sovutgichga jo'natamiz.
Portugaliya xamir xushbo'y hid
Tarkibi:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Krem uchun:
- sut - 500 ml;
- un - 60 g;
- shakar - 500 g
- suv - 1 dona;
- sariqlar - 6 dona;
- limon qobig'i - ta'mga;
- zamin darbasi - chimdik.
Tayyorlash
Kastryulkada unni oz miqdorda sut bilan pishirib, uni aralashtirib yubormang. Sutning qolgan qismi limon yong'og'i, doljin bilan qaynatiladi va uni aralashtirmasdan to'xtatmasdan unga ingichka solinadi. Kuyikkani past haroratda qaynatilgunga qadar pishirib, issiqdan olib tashlang. Shakar suv bilan aralashtiriladi, 3 daqiqa qaynatiladi, sut va un aralashmasiga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Massa soviydi, ingichka xamirni silkitib, doiralarni kesib tashlang. Ularni ularni shakllantirib, shakllantiramiz. Krem sovutilgach, sariqlarni aralashtiramiz va xamirning chekkalarini bir oz tebranib, bo'shliqlarimizni to'ldiramiz. Tayyorlanmaguncha va oshxonaga xizmat qilgunga qadar qovurilgan xamir pishiramiz.