Beshbarmoq - Markaziy Osiyodan kelgan an'anaviy go'shtli taom. "Beshbarmak" so'zi "beshta barmoq" degan ma'noni anglatadi. Nima uchun? Ha, chunki u doimo qo'llari bilan faqat barmoqlarini ushlab turardi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz o'zingizni tayyorlashingiz yoki do'konga sotib olishingiz mumkin bo'lgan maxsus makaronga kerak. Keling, sizga juda muloyimlik bilan beshbarmakni yoqimli va mazali qilib tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Ko'p o'zgaruvchan qo'zichoqdan beshbarmak
Tarkibi:
- qo'zichoq - 2 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- Lampochka - 2 dona.
Noodle uchun:
- tuxum - 2 dona;
- eng yuqori navli un - 350 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar;
- suv.
Tayyorlash
Avval biz siz bilan makaron qilamiz. Buning uchun unni un bilan to'ldiring, markazda kichik bir truba bilan to'ldiring, tuzni tashlang, tuxumni maydalab, o'simlik yog'iga quying. Keyin bir hil xamirni qo'llarimiz bilan yoğurup, uni 4x4 santimetr kvadratga kesib tashlaymiz.
Shundan so'ng, ularni stol ustiga quritamiz va biz go'sht tayyorlashga qaytdik. Qo'zig'i yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga maydalanadi. Keyinchalik, ularni multivarkda joylashtiramiz, suv bilan to'ldirib, "Bug'da pishirish" dasturini va displeyda 1 minutni tanlang. Ovozli signaldan so'ng, qurilmaning qopqog'ini oching, ehtiyotkorlik bilan birinchi bulyonni alohida idishga quying va go'shtni yuving va uni ko'p o'lchovli joyga qo'ying. Uni ziravorlar bilan to'ldiring, yuqori suv belgisiga quying, "Sog'ish" rejimini yoqing va 3 soat davomida pishiring.
Taxminan 2 soat o'tgach, biz cho'chqa qoldik va kartoshka ildizlarini yarmiga kesib tashlaymiz va pishirishni davom ettiramiz. Lampochka tozalanadi, qoramol parchalanadi, yirtqichlardan ichiga solinadi, birinchi bulonni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Qaynoqqa soling va darhol olovni o'chiring. Tayyor go'sht va kartoshka bir plastinka ustida diqqat bilan chiqariladi va biz bulyonni qoldiramiz. Shunga qaramay, "Parkdagi ovqat pishirish" rejimini yoqing, omuxamonni partiyalarda yoying va 15 daqiqa davomida pishiramiz. Biz tayyorlangan makaronni tepalikka, kartoshka va qo'ziga qo'yamiz, keyin sepilgan piyoz va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan sug'oramiz. Biz stolda beshbarmakka issiq shaklda xizmat qilamiz va uning ajoyib ta'midan rohatlanamiz.
Qo'ziqorinli sigirdan beshbarmak multivarkda
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- maydalangan quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- suv - 0,5;
- un - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlar bir necha soat davomida namlanadi. Biz kichik bo'laklardagi mollarni kesib tashladik. Kartoshka tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va piyoz semirings bilan parchalanadi. Keyin go'sht bo'laklarini ko'p qavatli piyola ichiga qo'shing, tayyorlangan sabzavotlarni tepaga joylashtiring, ziravorlar bilan bir oz suv quyib, taxminan 50 daqiqa davomida "Sog'ish" rejimida pishiring.
Va bu safar, biz makaron uchun xamir yoğururken: bir piyola tuxum aralashtiramiz, bir oz suv, un tushiring. Xamirni qatlamga aylantirib, kvadratlarga kesib oling va sho'r suvdagi bir yirtqichlardan qaynatiladi. Keyin, uni piyola ustiga qo'ying va ustiga qo'ziqorin va kartoshka bilan tayyor go'sht qo'ying.
Tovuqning bir necha o'zgaruvchiligida beshbarmak
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- Lampochka - 4 dona;
- dafna barglari - 3 dona;
- suv;
- tayyor noodle - 400 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz tovuqni yuvamiz, uni kichik qismlarga ajratamiz va uni juda o'zgaruvchan kosaga joylashtiramiz. Bir necha tozalangan piyoz qo'shing, ta'mga soling, qaynoq suvni to'kib tashlang, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va "Sog'ish" rejimini 1 soat davomida o'rnating. Ovozli signaldan keyin biz tayyor tovuqni chiqaramiz, rayni tashlaymiz va go'shtni tepaga joylashtiramiz. Qolgan piyoz tozalanadi, yarim rishtalarga bo'linib, bulonda pishiriladi, "Bu juftlik uchun bug'lash" dasturini tanlaydi. Tayyorlangan makaronlar alohida-alohida qaynatiladi, shovqin bilan olib chiqamiz va go'shtni yotqizamiz, piyoz halqalarini quyamiz.