Multivariyadagi Malt Stroganoff

Beef Stroganoff - butun dunyoga yoyilgan rus oshxonasining eng mashhur taomlaridan biri. Frantsuz tilidan tarjima qilingan Bœuf Stroganoff "Stroganov uslubidagi go'sht" degan ma'noni anglatadi. Multivarkada mol go'shtini tayyorlash texnologiyasi klassik retseptdan bir oz farq qiladi, ammo olingan stew juda mazali, suvli va yumshoq bo'ladi. O'zingiz uchun tekshiring!

Beef Stroganoff juda ko'p o'zgaruvchan

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• qaymoq - 250 ml;
• o'simlik moyi, sariyog 'qovurish uchun.

Tayyorlash

Stroganoff molini ko'p o'zgaruvchilardan qanday tayyorlash mumkin? Biz mol go'shtini olib, bir oz kaltaklangan va elyaflar bo'ylab chiziqlar bilan kesilgan. Multivarcherning pastki qismida, bir oz o'simlik moyi quying, go'shtni qo'ying va qovurasiz, "Bake" rejimini qo'ying, qopqog'i bilan 15 daqiqa ochiq. Keyin yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyin sigirni suv bilan to'kib tashlaymiz, qopqog'ini yopamiz va bir soat davomida "Quenching" rejimida o'chiramiz. Va bu safar qovurilgan qizdirish tayyorlanmoqda. Buni amalga oshirish uchun, piyozni mayda-chuqurga solib, moydan tozalang, oltin jigarrang bo'lguncha bir oz un va qovurg'a seping. Keyin xuddi shu rejimda 25 daqiqa davomida go'shtni go'shtga solib, smetana, tuz, qalampir va munchoq qo'shing!

Ko'p qavatli retsepti bilan cho'chqa go'shti etilganda cho'chqa go'shti

Albatta, klassik mol go'shti Stroganoff moldan tayyorlanadi, lekin bu idish ham cho'chqa go'shtidan tayyorlanishi mumkin. Bu yanada mazali taom va pishirish vaqti sezilarli qisqardi. Bu guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• qaymoq - 200 ml;
• tomat pastasi - 100 ml;
• piyoz - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 0,5;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Multivarquetda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan stroganoslarni tayyorlash bo'yicha retsept juda oddiy. Go'shtni taxminan 1 sm qalin qilib kesib, biroz yiqilib, uzun ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Piyoz tozalanadi, yaxshilab parchalanadi va qovurilgan idishda engil qovuriladi. Keyin uni un va aralashtirib seping. Biz o'simlik yog'ini multivarka stakaniga quyamiz, go'shtni qo'yamiz va "Pishirish" rejimini o'rnatamiz, qopqog'ini ochamiz. Keyin qovurilgan qo'shimchani oling, qaymoqqa quying, tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yarim stakan suvni, barcha tuz va murchini ta'mga soling. Biz "Pishirish" rejimida taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz va yangi o'tlar bilan bezatilgan stolda xizmat qilamiz.

Jigardagi ko'p miqdordagi mol go'shti

Tarkibi:

• go'sht jigari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog' - 50 g;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• krem - 200 ml;
• qaymoq - 100 ml;
• tuz, mussel - ta'mga.

Tayyorlash

Sigir jigarini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlash, filmlarni va katta tomirlarni olib tashlash. Jigarni kichik bo'laklarga bo'linadi: uzunligi taxminan 5 sm va eni 1 sm. Piyoz tozalanadi va qattiq halqalarga yarimli halqalarga bo'linadi. Keyin ko'p pog'onani "Pishirish" rejimiga qariyb 35 daqiqa davomida aylantiring. Multivarkadagi kosa to'g'ri qizdirilganda, kesilgan jigarni ichiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa qovurayapsiz. Keyin, sariyog 'qo'shing, bo'laklarga bo'linadi va jigar bilan yaxshi aralashtiriladi. Keyin, qovurilgan piyoz va qovurg'ani yana 10 daqiqa ushlab, qopqog'ini oching. Endi unni to'ldiring, tuzni yaxshilab aralashtiring va doimo aralashtiring, 5 daqiqa davomida. Oxirgi bosqichda smetana, krem ​​va ziravorlar qo'shamiz. Suzda un yo'qligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Multivarquet qopqog'ini yoping va jigarni qaymoqli sosda to'liq tayyor bo'lguncha pishiring.

Stroganoff tarzida jigarga yonbosh piyola sifatida kartoshka pyuresi, makaron yoki guruch mukammal hisoblanadi.