Ko'pincha keyingi oshqozon asarini tayyorlash paytida shokoladni eritish kerak. Albatta, eng oddiy va eng ishonchli usul shokoladni qaynoq suvga botirganda, suv hammomida eritib olishdir. Ammo bu usulni ishlatishning hech qanday usuli bo'lmasa yoki vaqtni tejash kerak bo'lsa, mikroto'lqinli pechni qutqarish uchun keladi, chunki mikroto'lqinli pechda eritilgan olovdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.
Shunday qilib, mikroto'lqinli pechda shokoladni eritmasidan oldin uni to'g'ri tanlashingiz kerak. Sut yoki qora shokolad, kakao miqdori kamida 50% bo'lsa, biz uchun mos va, albatta, yong'oq va turli plomba uchun joy yo'q. Oq shokolad ham eritilishi mumkin, ammo unda xamirni bezash uchun ishlatilganda ko'proq muammo bo'ladi. Bundan tashqari, gözenekli shokolad eritmaga muvofiq emasligini ham e'tiborga olish kerak. Shokolad tanlanganida, biz to'g'ri idishlarni tanlaymiz. Metal elementlar va naqshlarsiz seramika kerak.
Mikroto'lqinli shokolad
Shunday qilib, bir piyola va shokolad olinadi, faqat mikroto'lqinli pechda qanday eritilishi mumkinligini tushunish uchun qoladi. Aslida, hamma narsa juda oddiy. Biz plitalarni parchalab tashlaymiz va ularni 50% gacha bo'lgan mikroto'lqinchaga yuborishimiz kerak. Erish uchun zarur bo'lgan vaqt shokolad miqdori bo'yicha aniqlanadi. Shunday qilib, 30-50 gramm 1 daqiqaga, 240 grammga - 3 daqiqa cho'kadi va 450-500 gramm shokolad uchun 3,5 daqiqa talab qilinadi. Shokolad massasi bir hil turish uchun shokoladni bir maromda isitishni kuzatish kerak, shuning uchun mikroto'lqinli pechda aylana doirasi bo'lmasa, shokoladni aralashtirishni unutmaslik uchun idishni muntazam ravishda qo'l bilan aylantirish kerak bo'ladi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, shokoladni ushlab turgan stakan sovuq qoladi. Agar piyola issiq bo'lsa, u shokolad uchun juda yaxshi emas, u o'z xususiyatlarini yo'qotishi mumkin va uni kaka va kakao bezash uchun ishlatish mumkin emas. Biroq, bu holatda hamma narsani tuzatish imkoniyati bor - qizib ketgan shokolad zudlik bilan boshqa salqin piyola ichiga quyilishi va eritilmagan shokolad bo'laklari qo'shilishi va bu massa bir hil va yorqin holga kelguniga qadar doimiy ravishda aralashishini unutmang.
Mikroto'lqinli shokolad
Mikroto'lqinli pechkada shokoladni eritib bo'lgandan so'ng, bu kleylarni bezash bilan bir qatorda, bu massani ishlatish uchun ko'proq usullarni topishni istaysiz. Misol uchun, siz bu massa uchun teng miqdordagi sut qo'shib, uni bir hil tarzda aralashtirib, qaynab turishdan oldin mikroto'lqinli pechga yuborishingiz bilan issiq shokolad qilishingiz mumkin. Shokolad allaqachon tobora kattalashib ketgan, ammo qaynatib bo'lmaydigan paytni qo'lga olish juda muhim. Siz shu vaqtning o'zida mikroto'lqinli pechdan bir shokolad olishingiz va stolga xizmat qilishingiz kerak, bu krem va maydalangan yong'oq bilan bezatilgan. Xo'sh, agar siz ushbu ichimlikning muxlislariga tegishli bo'lsangiz, unda quyidagi retsept bo'yicha mikrodalgada ziravorlar bilan issiq shokolad tayyorlang.
Tarkibi (4-6 porsiya uchun):
- sut - 5 ko'zoynak;
- shakar - 1/2 chashka;
- shokolad - 30 gramm;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- mussel - 1/4 choy qoshiq;
- chinnigullar - 1 chimdik.
Tayyorlash
1 stakan sut, shokolad, shakar va ziravorlarni shisha idishda aralashtiring. Mikroto'lqinli pechda 6-9 minut davomida kosani yopib qo'ymadik. Bu vaqt ichida piyolani pechdan ikki marta olib tashlash kerak va yaxshilab aralashtiriladi. Aralashga sekin 4 sut qo'shing va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bu safar 9-13 daqiqa. Shokolad qochib ketmasligiga ishonch hosil qilishimiz kerak. Biz tayyor sharobni stakanlarga tarqatamiz, to'q sariq (limon) moyi bilan bezatamiz va stolga xizmat qilamiz.