Turli shaharlardagi taniqli cheesakakning boshqa nomi borligini kam odam biladi. Misol uchun, Kostroma mintaqasida cheesecakes "Cuds", "Sibir" - "vitruxlar" deb ataladi. Kichik chekka yoki mayda kekni chaqirish odat bo'lib, bu faqat qirralardan muhrlanadi. Ovqat pishlog'i an'anaviy ravishda plomba sifatida ishlatiladi, ammo uni murabbo bilan almashtirish mumkin, shunda siz shirin tuyalarni, yoki kartoshka, pishloq va hatto go'sht olishingiz mumkin. Keling, cheesecakes tayyorlash uchun sizga bir necha retseptlarni ko'rib chiqaylik va o'zingiz uchun eng maqbul va mazali tanlovni tanlaysiz.
Yong'oq pishloq keki - retsept
Pishloq bilan pishloqni tayyorlash uchun bu retsept juda oddiy, buning uchun o'zingiz ishonch hosil qiling.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- quruq xamirturush - 10 g;
- sut - 250 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2,5 ko'zoynak;
- sariyog' - 50 g;
- tuz - ta'mga.
To'ldirish uchun:
- pishloq - 500 g;
- sarig' - 4 dona;
- shakar - 75 g;
- mayiz - 100 g;
- sariyog' - 50 g;
- qaymoq - 50 ml;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Vanilin - ta'mga.
Tayyorlash
Cheesecake pishlog'i bilan qanday pishiriladi? Bu juda oddiy. Sutni kubokga to'kib tashlang va uni taxminan 40 gradusgacha qizdiring. Biz iliq sutda xamirturushni, shakarni tarqatamiz va har bir narsani aralashtiramiz. Bir hil suyuqlik massasini olishingiz kerak. 20 daqiqani oshirish uchun daqiqani qoldiring. Vaqt o'tgach, eritilgan sariyog ', unni qo'shing va bir hil toza xamir yiring. Biz uni bir yirtqichlardan joylashtirdik, uni sochiq bilan yopib, issiq joyga qo'yamiz. Xamir taxminan 2 marta ko'payishi kerak.
Shunday qilib, bizning xamirimiz keldi. Cheesecakesni qanday yumshoq va xushbo'y hidli pishirish kerak? Xamirni 15 bo'lakka bo'linib, bir xil to'playdi hosil qiling. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, 30 daqiqaga qoldiramiz. Vaqtni sarflamasdan, mayiz va tvorog bilan kelajakdagi cheesecakes uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz.
Biz süzgeçten pishlokni pishirib, sirka, shakar, sariq, eritilgan sariyog ', mayiz, un va vanilni qo'shamiz. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz. Bir stakan olib, un bilan seping, xamir cho'kmasin va har bir to'pning o'rtasiga bir oluk hosil qiling. Yonlarni yog' bilan yog'lang va to'lg'azish bilan oluklarni to'ldiring. Pishirgichdagi tvorogni pishirishda pishirish uchun pechning pastki qismida sovuq suv idishini joylashtirib, taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 graduslik haroratda pishiramiz.
Bundan tashqari, bu retseptni biroz o'zgartirib, pishloqli katta cheesecake qilishingiz mumkin. Buning uchun xamirni 15 ta bo'lakka bo'lmang, balki faqat bitta katta to'pni siljiting va uni pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Yassi plastinka bilan yiv oching va butun pishirishni yoying, pishiring, va siz ochiq kraxmalli pirojniyni ko'rasiz. Ularni yaqinlaringiz va do'stlaringiz bilan muomala qiling - barmoqlaringizni yalaymiz!
Cheesecake uchun retsept
Jam bilan murabbo - juda tez, mazali va retsept tayyorlash uchun oson. Boshqacha qilib aytganda, unga lazzatlangan cheesekak uchun retsept chaqirish mumkin. Nima uchun dangasa? Ha, bu taomni juda tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, kelinglar!
Tarkibi:
- un - 2 ta mahsulot;
- yog' - 100 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- murabbo - to'ldirish uchun.
Tayyorlash
Sariyog 'shakar bilan sariyog'. Keyin un, smetana, tuxum, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan xamirni xamirlang. Biz uni bir nechta cheesecake qilish yoki bir katta pishloq pishirish uchun 10 ta bir xil qismga bo'lishamiz. Bir pishirish varog'iga yoyib, truba yasang va uni murabbo bilan to'ldiring. Yalpiz qirralarini sarig'i bilan yog'lang va uni 30 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.