Klafuti - klassik va qadimgi frantsuz shirinliklaridan biri. U Limogesdan keladi. Clafuti odatdagidek meva kekiga o'xshaydi, lekin uning bazasi suyuq tuxum xamir bo'lgani uchun, uni tatib ko'rish uchun asl xizmatni to'ldirish bilan ko'proq moyak hisoblanadi. Krepkkali narsalar bilan har qanday narsa bilan iste'mol qilish mumkin (yorqin misol go'shtli go'shtli pancakes ) va klafuti nafaqat shirin, meva va reza mevalari bilan emas, balki dengiz mahsulotlari, parrandachilik yoki qo'ziqorinlar bilan tuzlangan.
Multivarkda tovuqli Clafouti pyuresi
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 600 g;
- qora zaytun - 12 dona;
- pomidor - 5 dona;
- tuxum - 4 dona;
- Misr nişastası - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut - 1,5 dona;
- pishloq qattiq - 50 g;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq ko'kasi tuzli suvda qaynatiladi, salqin va kichik kubiklarga bo'linadi. Pomidorlarni qovurdek, tozalanadi va bir-biriga bir xil bo'lmagan pyuresi kartoshkada pishiradi. Nişasta uchta qoshiq sut bilan oziqlantiriladi. Alohida sutni asta-sekin quyib, tuxumni chayqating. Kraxmal bilan bog'lanamiz. Biz tovuq, pomidor qo'shamiz. Solim, qalampir. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
Yaxshi, faqat pastki qismida emas, balki yon tomonda ham ko'p miqdordagi idishni yoqing. Olingan massani tushiring. Zaytunning eng katta yarmini tekislang, maydalangan pishloq seping. 25 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Klafuti ni xavfsiz chiqarib olish uchun uni to'liq sovutib turishingiz kerak. Pirojnoe juda yumshoq bo'lgani uchun chiqib ketishi mumkin. Yashil salat bilan klafutiga xizmat qiling.
Chakalak bilan qovurilgan
Tarkibi:
- bodom - 85 g;
- shakar - modda 2/3;
- un - 25 g;
- tuxum - 3 dona;
- sarig' - 4 dona;
- krem (yog 'miqdori kamida 30%) - 1,5 dona;
- chinnigullar - 400 g;
- yog' - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz dengiz - 1 chimdik.
Tayyorlash
Klafuti chinnigullar bilan qanday tayyorlanadi? Biz bodomni qovuramiz va ularni qahva qaynatgichida kukunga solamiz. Eritilgan un, shakar va tuz bilan aralashtiramiz. Biz tuxum va sarimsoq qo'shamiz, qaymoqqa quyamiz. Xamirni tekislangunga qadar aralashtiramiz.
Xamirbo'yi navlari ajratilgan, yuvilgan va quritilgan. Biz yog'li pishiriq qoliplari pastki qismiga yoyib, uni moyak bilan tepaga quying va uni 200 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa yuboring. Klaufuti ko'tarilib, qizarib yuborilganda, pechni o'chiring va ularni bir oz sovib turing. Chang shakar bilan sepib xizmat qilishdan oldin. Yashil choyni pishiring va yoqimli shirin bilan yakshanba kuni ertalab zavqlaning.