Oziqlantirish mutaxassislari ovqatlanishni pichan bilan to'ldirishni tavsiya qilganda, ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar, bunday idishlarning yuqori kaloriyali tarkibi haqida qo'rqishadi. Hububot meva yoki sabzavotlarga qaraganda ko'proq kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo ulardan qutilish deyarli mumkin emas. Hech narsa uchun pyuresi semizlikka yoki kasalliklarga qarshi kurashishga qaratilgan ovqatlanishning asosi hisoblanadi. Keling, sirni bilib olaylik.
Go'shtning kaloriya tarkibi
Birinchidan, shuni anglash kerakki, yuzlab gramm quruq donlar va yuzlab gramm tayyor pyruftaning energiya qiymati sezilarli darajada o'zgaradi. Yarmalar juda gigroskopik va ovqat pishirish vaqtida kaloriya bo'lmagan suvni shimib oladi. Kristalni ko'proq namlik hosil qilsa, quruq va tayyor mahsulotning kaloriya miqdori o'rtasidagi farq ahamiyatlidir. Misol uchun, 100 gramm quruq ignabargli 329 kaloriya va 100 gramm tayyor qarag'ay pyuresi faqat 100-120 kaloriya o'z ichiga oladi. Bu farq, suyuq gruel olinadigan makkajo'xori yoki semirali donni olib borishda katta bo'ladi. Shunday qilib, 100 gramm quruq yorma yoqilg'isining energiya qiymati 325 kaloriya va 100 gramm suyuq pichakda taxminan 80-90 kaloriya bor.
Shuni unutmangki, bu faqat suvdagi kaliy tarkibida qo'llaniladi. Agar yog', shakar, asal, yong'oq va quritilgan mevalarni donlarga qo'shsangiz, tayyor piyola energiya qiymati sezilarli darajada oshadi va bunday qovurg'adan muntazam foydalanish aslida bu shaklga jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Kaloriyani hisoblash uchun ba'zi maslahatlar
Juda ko'p odamlar, agar biron bir oshxona tarozi bo'lmasa, kalbak tarkibini hisoblashni qiziqtiradi. Tayyorgarlik jarayonida, kastryulga qancha osh qoshiq hububot qo'yganingizni ko'rib chiqing. 1 osh qoshiq quyidagi miqdorda quruq donni o'z ichiga oladi:
- 15 g qoraqo'vali yong'oq;
- 6 g semiz guruch;
- 16 g dala;
- 16,5 gramm guruch donlari;
- 16,5 g guzal arpa;
- 14 g manna donlari;
- 13 g arpa yormasi;
- 5 g gherkules.
Quyida kaloriyalar kalori jadvali ko'rsatilgan. Undan foydalanib, suvdagi tayyor porridgalarning kaloriya mazmunini bilib olishingiz mumkin.
Yog 'qo'shilishi bilan qovurilgan kaloriyani qanday hisoblash mumkin
Donning kaloriyali qiymatini sariyog 'bilan aniqlash ancha qiyin. Bunga idishga qancha yog' va o'simlik moy qo'shganingizni bilish talab etiladi. 1 osh qoshiqda 16,5 gramm sariyog 'yoki o'simlik moyi mavjud . Biroq, sariyog 'va boshqa mazali qo'shimchalar (shakar yoki asal) bilan juda xushbo'y, ammo dietali ovqatlanish uchun mos bo'lmagan donlar. Agar siz hali ham bunday yuqori kaloriyali idishdan voz kechmasangiz, unda kamroq tez-tez va faqat nonushta shaklida shirin pyuresi eyishga harakat qiling, va bir piyola idishida ozgina miqdorda o'simlik moyi bilan guruch yoki qarag'ay pate ishlatiladi.
Kashi - parhez ovqatlanishning asosi
Shunday qilib, biz qaynatilgan suvning oshqozon ustiga kaloriyalarini aniqladik