Italiyaliklar uchun qahva nafaqat ichimlik, balki ularning madaniyatining bir qismi. Italiya va qahva ikkita ajralmas tushunchadir. Italiyadan hech ichimlik ichmasam, dunyodagi hech bir mamlakatda bu ichimlikdan ko'proq ichaman. Ko'p navlari bor. Biz maqolamizda italiyalik qahvaning turlarini tasvirlaymiz.
Italiya qovurilgan qahva
Qahva qovurilgan qovurilgan to'rt daraja bor. Ulardan eng osoni "Skandinaviya", keyin esa "Vena" ga kiradi - bu kabi donalarni qovurish bilan quyuqroq bo'ladi. Keyinchalik "frantsuzcha" qovurish keladi - donalar yanada qorong'i va rivojlangan moylar tufayli xarakterli nashrga ega. Va eng kuchli qovurish - italyan qovurish qahvasi.
Bu tarzda pishirilgan don, eng qorong'i rangga ega. Ushbu qahva, janubiy Italiya foydalaniladi. MDH mamlakatlarida bunday donalar hali keng tarqalmagan, biroq qahva kefirining bunday darajasini yaxshi ko'radiganlar bor. Janubiy-italyan qovurishida hatto ba'zi kuygan donlar ham mavjud. Bunday donalardan tayyorlangan qahva achchiq ta'mga ega bo'lib, faqatgina haqiqiy gurmni qadrlashi mumkin.
Italiya qahva lavazza
Lavazza 1895 yildan buyon mavjud bo'lgan italyan qahvosining brendi va eng yaxshi italiyalik qahvalarda timsolidir. Agar siz haqiqiy italiyalik ichimlik qilishni istasangiz, siz ushbu tovarni yaxshiroq tanlaysiz. Bu turdagi turli xil qahva mashinalari va uyda ovqat tayyorlash uchun javob beradi. Ushbu tovar belgisi qahvani tanlash juda katta: donalarda, yerda, kapsulalarda, monodoz tabletkalarda. Italiyada 4 italiyadan 3 tasi ushbu tovar belgisi qahvalarini tanlaydi. Mashhurlik va muvaffaqiyatlar ishlab chiqaruvchilar mahsulotlarini yaratish uchun faqat eng yaxshi qahva aralashmalaridan foydalanishlari bilan bog'liq. Lavazza qahvasining ba'zi navlari, masalan, lava Tierra Intenso uchun donlar qo'lda to'planadi, shuning uchun bu kofe cheklangan miqdorda ishlab chiqariladi. Bu 100% elita arabica'dan tashkil topgan va u eng ekologik jihatdan qulay hisoblanadi. Bug'doy etkazib beradigan korxonalar atrof-muhit standartlariga qat'iy rioya qilish va sertifikatlashdan o'tmoqda.
Lavazza Top Class - qahva Lavazza barcha navlari orasida eng nozik aralashmasi, bu qahva yuqori sinf deb hisoblanadi. Taomning noyobligi Osiyo Robustaning don-dunlarini Janubiy Amerika Arabikasining yumshoqligi bilan birlashtirib hosil qilingan. Bu turdagi qahva italiyalik espressoni tayyorlash uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, u qahva kokteyllarida ishlatiladi.
"Coffee Super Crema " italyan qahvasining eng murakkab formulalaridan biridir. Unda Indoneziya, Braziliya, Markaziy va Janubiy Amerika plantatsiyalarida qahva paxta mavjud. Ushbu qahvaning o'ziga xos xususiyati uning doimiy ta'mi va kremsi to'qimasidir. Bundan tashqari, Italiyada kafeinsiz qahva ishlab chiqariladi. Bu Lavazza Decaffienato va Rombouts degradatsiyaga uchradi. Bu turdagi italiyali qahvalarda kofein donalarni maxsus o'simliklarda yuvish yo'li bilan chiqariladi. Qahvaning qolgan xususiyatlari o'zgarishsiz qoladi.
Sizga faqat bir nechta italiyalik qahvalar haqida gapirib bergandik, ammo yana ko'plab narsalar bor va siz o'zingizga yoqadigan narsani tanlaysiz.
Sutli italiyalik qahva
Italiyada sutli qahvalarda qahva lattasi deyiladi va ular butun dunyoda juda mashhur. Tayyorgarlik, issiq sutning espressoga kirib ketishidan iborat. Bu nisbat 1: 1ga teng. Ustki ko'pikli sut qatlami bilan qoplangan.
Kaputino ham italiyalik sutli qahva. Lattega o'xshash, faqat proportsionallik nisbati bilan farq qiladi: espressonun bir qismi issiq qaynaydigan sut bug'ining 3 qismidan iborat. Ba'zan ko'pik qahva bilan sepiladi va naqshlarni yaratadi, bu latte-art deyiladi. Cappuccino har doim qoshiq bilan ta'minlanadi - siz avval keraksiz
Ammo odatdagidan tashqari latte-mokyato ham tayyorlanadi. Eng muhimi, espresso sutga emas, balki sutga quyiladi. Kofe terminologiyasida latte-mokyato 3 qavatdan tashkil topgan kokteyl - espresso, sut va sut ko'pikini bildiradi. Tayyorlaganda siz 1: 3 nisbatini, ya'ni espressoning bir qismi sutning uch qismidan foydalaning. Yuqori shishada, ko'pikli sut ko'paytiriladi, so'ngra juda nozik burma bilan espressoda quyilishi kerak. Idea qatlamlar aralashmasligi kerak. Latte mokiato shisha yoki oddiy shisha stakanda xizmat ko'rsatadi.