Dafna yaprog'i ko'plab idishlar uchun ishlatiladigan ziravor hisoblanadi va ularni yanada mazali va aromatik qiladi. Bundan tashqari, tibbiy tadqiqotlar bu o'simlik inson sog'lig'iga juda foydali ekanligini ko'rsatdi.
Choy barglarini qo'llash
Bir ziravor sifatida, barg barglari ham quritilgan, ham yangi ishlatiladi. Ushbu zavodning asosiy afzalligi foydali va uzoq muddatli saqlash bilan foydali xususiyatlarni saqlab qolishdir. Dafna urug'ining tarkibi katta miqdordagi efir moylarini o'z ichiga oladi, shuning uchun ular kamdan-kam hollarda pishirishda ishlatiladi.
Odatda, barg barglari go'sht, go'shtli sho'rvalar, marinadlar va sabzavotlarga qo'shiladi. Bundan tashqari, bu ziravorlar yog'larni tuzlash, baliqlarni sirka sirkasi, puding pudinglari va parranda, soslar va kartoshkadan tayyorlangan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Dafna bargini asosiy mahsulot bilan uzoq vaqt pishirishga yo'l qo'ymaslik tavsiya etilmaydi. Dastlabki idishlarda preparat tayyorlanishidan 5 daqiqa oldin, ikkinchisida esa - 10 daqiqaga joylashtirilishi kerak. Asosiy qoida bu ziravorlardan foydalanishda moderatsiyadir. Marinadlarda dafna 2-3 dan ortiq barg qo'shilishi kerak.
100 gramm dafna ichida 313 kaloriya bor.
Bay barglarining foydali xususiyatlari
Dehqonchilik bargini immunitet uchun ishlatish juda yuqori bo'lgani sababli, ziravorlarning sovuq shamollash davrida ziravorlardan foydalanish juda foydalidir. Bu patogen bakteriyalarni faol ravishda buzadigan tarkibiy phittonidlar bilan bog'liq.
Dafna yaprog'i tarkibida: PP, C, B, A, oqsillar, marganets, mis, natriy, temir , selen, sink, magniy, kaliy, kaltsiy, fosfor, taninlar, to'yingan yog 'kislotalari, fitontsidlar, yog'lar, uglevodlar, dietal tolalar , organik kislotalar va efir moylari. Ushbu kimyoviy birikma tufayli, barg barglari inson tanasi uchun foydalidir va zarar faqat katta miqdorda iste'mol qilinganida mumkin.
Choy barglari ishtahani yaxshilash va ovqat hazm qilish jarayonlarini tezlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, o'simlik ekstrakti toksinlar va toksinlarni tozalashda juda samarali. Dafna infuzioni asab tizimini yaxshilaydi, oshqozon-ichak trakti ishini to'g'irlaydi, qon ketishni to'xtatadi va buyraklardan toshlarni olib tashlaydi. Karbongidrat metabolizmini sozlash va qon shakarini normalizatsiya qilish qobiliyati tufayli juda ko'p foydali diabetli dafna yaprog'i.
Dafna infuzioni teriga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning tarkibida yog 'miqdori ko'payadi, dog'lanish, yosh va dog'lar paydo bo'ladi. Kosmetik maqsadlar uchun, dafna yog'i quruq teri bilan kurashda va ajinlar taqlidida faol ishlatiladi.
Dehqonchilik bargida tananing bargida quloqlarda og'riqni, kuchli yo'tal, uzoq muddatli rinit, artrit, revmatizm va gutdan qutilishga yordam beradi. Oyoqli vannalar - oyoqlarning ortiqcha terlashi uchun ajoyib vosita. Afsuski, foydasiz foyda keltirib chiqaradigan barglarning barglari ham kontrendikatsiyalarga ega, ular ham bilish kerak.
Choy barglarining zararlanishi va kontrendikatsiyasi
Dafna barglaridan foydalanishdan voz kechish, shuningdek infuziyalar va undan ajratish allergik reaktsiyaga moyil bo'lganlar va homilador ayollar uchun zarurdir. O'simliklar bachadonga ta'sir qiladigan ta'sirga ega bo'lib, tushib ketishga olib kelishi mumkin. Dafna bargidagi taninlarning katta miqdori tufayli jigar va yurak-qon tomir kasalliklari mavjud bo'lsa, sog'likka zarar etkazish mumkin.