Somon oilasi turli xil baliq turlarini ifodalaydi. Ammo savdo rejasida eng qimmatli chum va pushti ikra . Baliqning bu ikki kichik turi bir-biriga juda o'xshash. Biroq, ularning turmush tarzi go'sht va ikra kimyoviy tarkibiga ta'sir ko'rsatadi. Ushbu baliqni aralashtirib yubormaslik yoki sotuvchining vaqtida sotuvchi qismining iflos hiylasini sezmaslik uchun siz qanday mezonlarni mustaqil ravishda aniqlashingiz mumkin - sizdan oldin chum yoki pushti losos.
Pushti qizil ikra va qizil ikra o'rtasidagi farq nima?
Lemon ikra - qizil ikra oilasining eng keng tarqalgan turlari bilan boshlaylik. Bu baliq ko'k rangli ochiq rangga ega. Ammo yumurtlama davrida rang o'zgaradi. Qorin sariq yoki yashil rangga burkanadi, orqa esa kulrang bo'ladi. Pushti ikra ning xarakterli xususiyati - orqa va quyruq sohasidagi kichik qorong'u joylarning mavjudligi.
Bu baliq kichikroq. Pushti losos chum limonidan juda tezroq o'sadi. Bu uning dietasi bilan bog'liq: u ko'proq va kaloriya. Shu sababli pushti ikra go'shti zichligi va yog' miqdori oshib borishi bilan tavsiflanadi.
Chum somonining soni taxminan ikki barobar kichikroq. Ushbu tur pushti ikra ko'proq. Urug'lantirishdan oldin, u porloq kumush rangga ega. Ikra ikrachasini cho'zish davrida rang qora rangga o'zgaradi va banan tomonida keng rangli qizil rangli chiziqlar paydo bo'ladi. Chum gavhari go'shti juda yumshoq va elastik. Bu odamlar o'z raqamlarini tomosha qilish uchun juda yaxshi.
Shunday qilib, ketumni pushti losonlardan qanday ajratish mumkin:
- Hajmi. Keta eng katta hisoblanadi.
- Rang bilan. Keta kumush rangga ega, pushti qizil ikra - ko'k rangli chiroq.
- Tarozi kattaligiga ko'ra. Chumda bu juda katta.
- Go'shtning izchilligiga qarab. Chumda nordonlik va yog 'etishmasligi bilan ajralib turadi.
- Ikkilikga ko'ra. Chumda bu juda katta, yorqinroq.
Qaysi ikra yaxshi, chum qizil ikra yoki pushti losos?
Ikra dunyo bo'ylab qadrlanadi, nozikdir. Bu ko'plab foydali vitaminlar va minerallar bilan to'yimli va boydir . Ikra va mayda qizil ikra va kambag'al qizil ikra bir xil foydali kompozitsiyaga va eng boy ovqatlanish qiymatiga ega.
Biroq, qizil ikra go'shti ko'proq qadrlanadi. Uning kichik donalari, eng to'yingan va nozik ta'mi bor. Pushti qizil ikra yog'i narx / lazzatlilik / foyda nisbati bo'yicha eng yaxshisi hisoblanadi.
Chum somonining ikra go'shtini ko'proq yog'i o'z ichiga oladi, bu uning ta'miga ta'sir qiladi. Tuxumlar zichroq va qattiqroq. Biroq, bu xususiyatlar tozaligini uzoqroq va tarqalmaslikka imkon beradi.