Karabuğday - qimmatbaho oziq-ovqat madaniyati sifatida Rossiyada uzoq vaqtdan beri hurmatli juda keng tarqalgan o'simlik. Lekin gullarni karabuğday maydoni, shuningdek, ajablanarli xususiyatlarga ega bo'lgan qarag'ay asalining manbai hisoblanadi. Bu noyob davolash va profilaktika vositasidir, u shifo topadi, yangilaydi va hayotni uzaytiradi.
Beg'ubor gullariga yig'ilgan asal, rang va hidning boshqa navlaridan bevosita ajralib turishi mumkin. Qisqa qizil rangli xarakterli jigarrang rangga ega va uzoq vaqt saqlanib qolishi bilan qora rangga aylanadi. Bal massasi grechkaning hidiga ega - qalin, shirin va bir oz baharatlı. Bu xushbo'ylig'ining mavjudligi bilan mahsulotning tabiiyligi va haqiqiyligini hukm qilishi mumkin.
Karabuğday asalının tarkibi
Umumiy ko'rsatkichlar bo'yicha bu shirin mahsulotning tarkibi boshqa asalarichidan farq qilmaydi. Bu erda asosiy komponent 50% dan ozrog'i fruktoza , 47% glyukoza va 1% dan kamroq sukroz bo'lgan karbongidrat aralashmalari. Bug'doy etishtiriladigan asalda yog 'yo'q va oqsil juda kam miqdorni o'z ichiga oladi - 0.3% dan ortiq emas. Ammo bu erda biologik faol moddalarning keng ro'yxati mavjud:
- mikroelementlar: magniy, temir, fosfor, mis, sink, bor, yod, nikel, kobalt;
- vitaminlar: C, B1, B2;
- rutin;
- fermentlar.
Shuning uchun, diyetisyenlerin bolg'a bal ashyosi foydali bo'lishiga hech qanday shubha yo'q. Ular deyarli bir ovozdan uni ayniqsa qimmatli oziq-ovqat mahsulotlariga havola qilishadi va terapevtik ovqatlanish menyusiga tayyor bo'lishadi.
Qarag'ay balig'i uchun nima foydali?
Karabuğday asalının shifo xususiyatlari uning tarkibiga bevosita bog'liq. Unda protein va temir mavjudligi tufayli bu mahsulot qon va tomirlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ayniqsa, odamlarda garmoqli gullarni muntazam iste'mol qilish bilan gemoglobin darajasi oshadi, bosim normallashadi, butun tomir tizimining ishi optimallashtiriladi. Bundan tashqari, temir tanqisligi anemiyasi bilan og'rigan bolalar va kattalar uchun ham qo'llaniladi. Karabuğday asalının yana bir muntazam iste'moli sportchi va muntazam ravishda mashqlar qilganlarga ko'rsatiladi. Bu mukammal muhandis.
Ko'p miqdorda mineral moddalarning tarkibi qarag'qqara asalining antiseptik va bakteritsid xususiyatlariga ega. U yiringli terining shikastlanishi, xo'ppozlar, yaralar paydo bo'lishi, stafilokokklar va E. bobini o'ldirishi mumkin. Shirin mahsulotning bunday qobiliyati, harorat o'zgarishi va namlikka uchragan bo'lsa ham, yarim yil davom etmoqda. Bolakayni asalning bakteritsid xususiyatlari suv bilan suyultirilsa ham ko'payishi mumkin. Bu suyuqlik bilan ta'sir o'tkazish mahsulot konsentratsiyasini pasaytiradi va kislorod periksini ishlab chiqaradi. Va bilasizki, bu zararli bakteriyalarga qarshi kurashning eng yaxshi vositalaridan biridir.