Non mahsulotlariidagi xamir parchalanuvchi sifatida ishlatiladi. Ularning xom ashyolari bu kabi havodor va gözenekli mahsulotlar orqali olinadi. Oshxona xamirturushlari juda yomon shuhratga ega bo'lib, ularda bir nechta foydali narsalar butunlay tushib ketgan. Nonvoyxonaning xamirturushlari qanday foyda va zararni keltirib chiqarganini aniqlashga harakat qilamiz.
Xamirturushlar tanaga foydalimi?
Oshxona xamiri 66% protein, 10% aminokislotalardan tashkil topgan. Ularning tarkibida mikro va makroelementlar, B vitaminlari va muhim yog'li kislotalar mavjud. Ular metabolizmni normallashtiradi , aqliy va jismoniy kuchdan so'ng tananing tiklanishi, stressga chidamliligi, immunitetni oshirishi va ishtahani yaxshilashga yordam beradi. Va bu tananing xamirturushlari uchun foydali emas. Ular gemotopozga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimini va jigar faoliyatini normallashtiradi, sochlarning sifatini, mixlarini va terisini yaxshilaydi.
Nonpechkaning xamirturushiga zarar yetkazish
Nonning asosiy zarari uni tayyorlash uchun xamirturush xamiridan foydalanish bilan bog'liq. Tanaga kirib, xamirturush kengayib, shishiradi , ich qotishi va hazm bo'lishga olib keladi. Ovqat hazm qilish organlaridan ular tanaga tarqalib, qonga kiradilar. Xamirturush hujayralarning o'tkazuvchanligini oshiradi, natijada ular foydali bakteriyalarni bostiradigan viruslar va patogenlar tomonidan oson ta'sirlanadi. Oshxona xamirturushi oshqozon muhitini kislotali holga keltirib, kaltsiyning vujudga singib ketishiga olib keladi. Ushbu mahsulot kraxmal bilan birga gastrit, oshqozon yarasi, o't toshlari va jigarining sabablaridan biri bo'lishi mumkin. Ba'zi olimlar xamirturush noni va saraton xujayralarining shakllanishi munosabatlarini isbotlaydilar, ammo bu ishlarga qaramay, non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi o'zgarmadi.