Achitilgan sut mahsulotlarining afzalliklari haqida ozgina odam bilmaydi. Deyarli har bir sovutgichda yangi pishloq, smetana, yogurt, kefir yoki sut topiladi. Krem pishloq bugungi kunda kamroq mashhur mahsulotdir. Turli hissa moddalar yordamida pishloqli pishloq asosida tayyorlangan sut mahsulotidir. U ikkalasi ham mustaqil taom sifatida ishlatiladi va turli xil oshxona oshxonalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qovoq massasining afzalliklari
Qoramol massasi foydali bo'ladimi, to'g'ridan-to'g'ri pishgan pishiriqqa bog'liq. Pishiriq massasini tayyorlashda issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanilmagani sababli, mahsulot tarkibidagi moddalar mahsulotda saqlanadi. Ovqat pishlog'i osongina sindiriladigan sut oqsili va katta miqdorda minerallarni o'z ichiga oladi. Bular: fosfor, kaltsiy, kaliy , magniy, marganets va boshqalar.
Qovoq massasining foyda va zarari ham mahsulot sifati va uning raf umriga bog'liq. Mahsulotdagi kaloriya miqdori pishloqli yog' tarkibiga va oxirgi mahsulotni tashkil etadigan qo'shimcha tarkibiy qismlarga bog'liq. Qovurilgan massa ustidagi parhez, kerakli natijalarni bermaydi, chunki mahsulotning o'rtacha kaloriya miqdori 100 g uchun 345 kilokalka etadi.
Qovoq massasining shikastlanishi
Qovoq massasining asosiy zarari kaloriya tarkibida yotadi. Qolganlarida, har bir narsa tarkibi, raf muddati va qadoqlash xususiyatlariga bog'liq. Ushbu mahsulotni sotib olayotganda, tarkibida ortiqcha namlik yo'qligi va quruq bo'lmasligi kerak. Bir-biriga to'g'ri kelmasligi kerak, don bo'lmasdan. Noqulay massasi yumshoq krem rang bilan oq bo'lishi kerak. Muzlatilgan qorli massasini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki eritish vaqtida zardob iste'mol qilish jarayoni tugatiladi va muzlatilgan mahsulot foydali xususiyatlarining ayrimlarini yo'qotadi.