Yer pearlining foydalari va zararlari birinchi navbatda Amerikaning shimoliy qismidagi aholisi tomonidan o'rganib chiqilgan, chunki u erda bu o'simlikning vatani bo'lgan joy bor. Amerikaliklar bu o'simlikni Quddus artishokasi deb atashadi. XVII asrning boshlarida yer navi yangi iqlim sharoitlariga moslasha oladigan Evropa mamlakatlariga keltirildi. U shirin kartoshka kabi lazzatlanadi, biroq uning foydali tarkibi va dorivor xususiyatlari bor.
Tuproqli armutning tarkibi
Tuproqli armuddan foydalanish uning tarkibi bilan bog'liq. Eng qimmatbaho insulinning tabiiy analogi bo'lgan polisakkarid inulin kabi Quddus artishokining tarkibiy qismi. Yutulmasından so'ng, inulin glyukozani yo'q qiladi va fruktoza molekulalariga tushadi. Bu modda, ikkalasi ham ajralmagan, ham çözünmemiş shaklda, yaxshi tozalovchi, parchalanadigan mahsulot tanasini, toksinlar va xolesterolni yo'qotadi.
Inulindan tashqari, Quddus artishoki bunday tarkibiy qismlarga boy:
- tolalar;
- kraxmal;
- organik kislotalar;
- pektin;
- mineral moddalar. Ayniqsa, Quddus artishok boy. Bu ildiz hosilidan atigi 50 grammni iste'mol qilsangiz, sutkalik sutkalik dozani olishingiz mumkin. Bundan tashqari, ko'p miqdorda nok noki fosfor, temir, magniy va kaltsiyni o'z ichiga oladi;
- Vitaminlar: C, B1, B2. Bir tuber organizmni kunlik dozda askorbin kislotasi bilan to'ldirish uchun etarli.
Yerdagi armutdan foydalidir
Tuproqli armudning foydali xususiyatlari har bir organ va organ tizimiga taalluqlidir. Quddus artishoki immunitetni yaxshilash, organizmni tozalash, ovqat hazm qilish tizimini yaratish, diuretik ta'sirni olish va to'lovlardan qutilish, qon bosimini pasaytirish, yurak vazifasini yaxshilash, gemoglobin darajasini oshirish uchun foydalidir.
Biroq, tuplangan armutning foydali xususiyatlari har kim uchun mavjud emas. Ba'zan bu ildizga individual ravishda murosasizlik bor - bu holda, Quddus artishokasidan foydalanishni tark etish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ichaklar gaz ishlab chiqarishga moyil bo'lganlar uchun Xom Quddus artishokini iste'mol qilish yaxshi emas.