Amaranth un yaxshi va yomondir

Amaranth - Markaziy va Janubiy Amerikada hali ham faol ravishda etishtiriladigan eng qadimgi qishloq xo'jalik ekinlaridan biri. U Rossiyada Shirits nomi bilan ham tanilgan. Amaranth urug'i tashqi haşhaşa o'xshaydi, lekin nur rangi. Ular pishirish va xalq tabobatida keng qo'llaniladi.

Ovqat pishirishda eng ko'p ishlatiladigan guruch uni, bu tanada katta foyda keltiradi, ajoyib ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymati bor.

Amaranth unining foydasi va foydasi

Amaranth donalari noyob biokimyoviy tarkibga ega bo'lib, u foydali xossalarida soya, bug'doy, guruch, makkajo'xori kabi ma'lum bo'lgan donlardan juda ko'p. Amarant unidan pishirish bizning tanamizni bir qator muhim elementlar va zarur moddalar bilan ta'minlaydi. Amaranth donasidan 100 g unda:

1. Tana tomonidan ishlab chiqarilmaydigan inson uchun zarur bo'lgan oqsillarni, shu jumladan, aminokislotalarning ideal jihatdan muvozanatli tarkibi. Misol uchun, amaranth unida lizin bug'doy unidan 30 marta ko'pdir. Lizin biyokimyasal jarayonlar bilan shug'ullanadigan eng muhim amino kislotadir, teri, suyak to'qimalari va kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantirishni rag'batlantiradi. Bundan tashqari, amaranth unida triptofan (oqsil gormoni sintezini, serotonin insulinini), metionin kabi zararli moddalar mavjud (zararli ta'sirlardan himoya qiladi, immun tizimini mustahkamlaydi).
2. Amanant unining vitaminli tarkibiga dietani boyitishga, vitamin bilan ta'minlashga va gipovitaminozga qarshi kurashishga imkon beruvchi A, S, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D vitaminlari kiradi;
3. Do'kon va unning ajoyib tarkibiy qismlaridan biri, avvalo, faqat chuqur dengiz shiraklari jigaridan olingan skualin. Bu element qarish jarayonini susaytiradi, teri muammolarini bartaraf qiladi va hujayra ta'mirlash bilan shug'ullanadi.
4. Amaranth yog 'kislotasi majmuasi gormonlar va prostaglandinlarning sintezida ishtirok etadigan stearik, linoleik, linolenik, palmitik, oleyk kislotalarni o'z ichiga oladi, organizmni energiya bilan to'ldiradi, immun tizimini mustahkamlaydi, tomirlar va nerv hujayralarini mustahkamlaydi.
5. Amaranth unining mikro va makro elementlari tanani fosfor (200 mg), kaliy (400 mg), magniy (21 mg), natriy (18 mg) va temir, sink, kaltsiy, selen, marganets va mis kabi muhim elementlar bilan ta'minlaydi;
6. Amaranth un - organizm hayotiy jarayonlarida ishtirok etadigan, diabet va saraton xavfini kamaytiradigan, xolesterinni kamaytirish, yangi hujayralar sintezini kuchaytiradigan va rag'batlantiradigan tabiiy o'simlik o'simtalari gormonlarining yana bir manbai.

Bu noyob komponentlarning noyob tarkibi va mazmuni tufayli amaranth uni organizmni yoshartirishda, uning himoya funktsiyalarini yaxshilashda, ortiqcha vaznni kamaytirishda va semirib ketishga qarshi kurashishda yordam beradigan parhez va terapevtik mahsulot sifatida keng qo'llaniladi.

Amaranth unni qanday olish mumkin?

Amaranth unining ajoyib ta'mi bor ajoyib pishirish xususiyatlariga ko'ra, souslar va soslarni tayyorlash, g'alla va pishiriqlarga oziq-ovqat qo'shimchasi, non mahsulotlari, pechene, pancak, pancaklarni pishirish uchun ishlatiladi.

Amaranth urug'idan olingan un, yuqori yopishqoqlikka ega, shuning uchun uni 1: 3 nisbatda bug'doy, jo'xori yoki javdar uni bilan aralashtirish kerak. Nonni nonni pishirishda siz bir necha turdagi un aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Eng foydali va dietadan biri bug'doy unining chorak qismini qo'shib, jo'xori va amarant unining kombinatsiyasi hisoblanadi.

Diyetisyenlar sizni xam shaklda amaranth unini iste'mol qilolmaysizlar deb ogohlantiradi, chunki bu holda, ozuqa moddalarining emishi sustlashadi.