Solyanka - bu rus oshxonasining taomidir. Uning asosi kislotali, sho'r yoki o'tkir tarkibiy qismlardan iborat. Ushbu idish odatda piyozdan tayyorlanadi, ammo uni yangi iste'mol qilish mumkin. Tayyorgarlik usuliga qarab, hodgepodge suyuq va qalin bo'lishi mumkin. Issiq va sovuq shaklda ishlatilganda uning ta'm sifatini yo'qotmaydi. Va ko'p karamelda karamning sho'r karam tayyorlanishi bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi. Bundan tashqari, shu tarzda tayyorlangan piyola, to'yingan va suvli bo'ladi.
Solyanka yangi karamdan cho'chqa go'shti bilan juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- yangi karam, karam - 1 kg;
- cho'chqa go'shti - 0,4 kg;
- sabzi - 200 g;
- piyoz - 175 g;
- tomat sharbati - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- Bolgar shirin qalampir - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- xushbo'y qalampir no'xati - 2 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- yangi er po'stlog'i aralashmasi;
- tuz;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Qovurishdan oldin yuvilgan, quritilgan va cho'chqachilikning kichik qismlarini "Bake" rejimida kesilgan. So'ngra yana yigirma daqiqa qovurilgan va dilimlenmiş sabzi va piyoz qo'shing.
Bolgar qalampir va karam bir yarim santimetr bo'lgan kublarga bo'lib kesiladi, qovurilgan go'sht, sabzi va piyozga tarqaladi, pomidor sharbati quying, ezilgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing, barg barglari, shirin qalampir qo'shing va ellik daqiqada "Quenching" rejimida pishiring.
Biz tug'ralgan o'tlar bilan aromatik mazali hodgepodge xizmat.
Solyanka ko'p qavatli tovuq go'shti va qo'ziqorin bilan qovurilgan
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 550 g;
- Hammayoqni karam - 1000 g;
- shampignons - 220 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tomat sharbati - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 20 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- xushbo'y qalampir no'xati - 2 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- tuz va shakar;
- zaytun;
- limon dilimlari tilim;
- maydanoz, reyhan va arpabodiyon.
Tayyorlash
Pechene va pishirilgan sabzi va piyoz qovurilgan "Pishirish" rejimida o'n besh daqiqa davomida tovuq go'shti va qovurg'ani qo'shing. Keyin karamni, yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni, tug'ralgan sarimsoq, tuz va shakarni, dafna barglarini, xushbo'y va qora qalampir qo'shing, tomat suvi quying va "Quenching" rejimida to'qson daqiqa davomida pishiriladi.
Biz dilimlenmiş zaytun va limon limon bilan bezatilgan xizmat qilamiz.