Ayniqsa shov-shuv bilan sovet ovqatining "baliq" kunlarini eslab qolganlar uchun, ushbu foydali mahsulotga bo'lgan sevgini eng sodiq muxlislar bilan ham ruhlantirdi, biz bu "mushuk" baliqlarini reabilitatsiya qila oladigan pollakli filetaning eng yaxshi retseptlarini taklif qilamiz. Menga ishoning, to'g'ri pishirilgan pollock nevushga qodir. Bu suyuq va xushbo'y hidli bo'lib, finning ustidagi eng samimiy qarindoshi bo'lishi mumkin.
Go'sht maydonchasida qovurilgan qovurilgan filet - resept
Tarkibi:
- pollok filesi - 2 dona;
- un - 2/3 ta mahsulot;
- sut - yarim asr;
- tuxum - 3 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Pollokning filasi eritilib, yuviladi va quritiladi. Biz tuzlarni qisqartirdik, tuz. Tuxum sarig'ida sutga quyiladi. Asta-sekin xamir yechib, uni qo'shib qo'ying. Krep uchun xamirdan ko'ra qalinroq bo'lishi kerak. Oqni tovush bilan kuchli zarbalar bilan toqqa aylantirgin. Ehtiyotkorlik bilan ularni moychga solamiz. Bu aralashmaning ichiga baliq bo'laklarini quyib oling va oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga qovuring.
Pollok filetosidan kletletsni qanday qilib qovurasiz?
Tarkibi:
- pollock - 2 dona;
- pishloq qattiq - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- non (baliq) - 300 g;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pollack pollock yuviladi, suyuqlik va filmlarni olib tashlanadi. Suyakni filetkalarni kesib tashlash bilan, uning bittasi ziravorlarni sepib, tuz bilan urib tushiriladi. Kichkina maydalagichda uchta pishloq va sarimsoq smetana qo'shing. Bu aralashmani baliq bo'laklariga teng ravishda taqsimlang. Polietilen filitralar rulonlarga mahkam yopishtirilgan.
Nondan qobiqni kesib, aralashtirgichni maydalab tashlang. Tuxumlar bir chaynash tuzi bilan kaltaklab, bir osh qoshiq soda suvini quyinglar va yana bir marta chayqadilar. Baliq dastlab unni to'kib tashlaymiz, keyin tuxumni nordon qilib, keyin non po'stiga tushamiz. Ko'proq qalin qatlamli nonlar kichlitalar hosil qilish imkonini beradi, ular qattiq qizigan qozonga katta miqdordagi yog'da qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi.
Smetana ichidagi pollok fayzli
Tarkibi:
- pollok-500 g go'shti;
- qaymoq - 2/3 qism;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Baliq chuqur qovurilgan panga o'ralgan bo'lib, juda katta bo'laklarga bo'linadi. Smetana bilan smetana qo'shing va bu ozg'in sousni quying, u yer yuzasiga biroz tushadi. Solim, qalampir. Biz pechni pechga jo'natamiz, uni qaynatamiz va olovni minimal darajada olib tashlaymiz. Biz baliqni yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa ushlab turamiz. Nozik tug'ralgan piyoz va grated sabzi qo'shgandan keyin. Yana 10 daqiqani o'chiring, issiqqa xizmat qiling, siz o'tqazilgan o'tlar bilan seping.
Pollok filetosini qavrilgan qanday mazali?
Tarkibi:
- pollock filetalari -3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- balsamik sirka - 1/2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bodom - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Susan urug'i - 3 yil. qoshiqlar;
- xantal (quruq) -1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Marinadlar uchun o'simlik yog'ini sirka va ikki qoshiq qaynatilgan suv aralashtirib aralashtiring. Solim, qalampir, biz bu qorishmada kamida 15 daqiqa tayyorlangan baliq parchalarini saqlaymiz.
Shu bilan birga, bodomlarni qahva maydalashgichda maydalab, uni sesame urug'lari bilan aralashtiring. Ikkala tomonning ustiga qizdirilgan qovurilgan idishlarda bu cho'chqaga aylantiriladi va qovuriladi.
Alyaskada ifloslantiruvchi filetadan oddiy baliq kaktikalar
Tarkibi:
- pollock - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- Bazil - 1/3 choy qoshiq.
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Tana go'shti yuviladi, suyaklardan go'shtni ajratamiz. Buni osonlashtirish uchun baliqni qaynoq suvga 5 daqiqagacha tushirishingiz mumkin. Biz maydalangan go'sht uchun piyoz bilan birga buralamiz, tuxum, reyhan qo'shamiz. Solim va qalampir ta'mga soling. Ho'l qo'llar bilan biz har bir joyga kichkina sariyog 'hosil qilamiz. Ikki tomondan qovurilgan qovurilgan qovoqqa qovurib oling va siz pechda pishiring. Aytgancha, pech ichida pollock filetkalar - bu juda mazali, retseptlar ko'rib chiqish va oshpaz! Pollok filetosini juda o'zgaruvchan shaklda ham tayyorlashingiz mumkin.