O'zimizga oldindan jozibali jigar tusini ko'rganimizda, avvalambor uning lazzatidan bahramand bo'lishni istaymiz. Va tovuq jigarining foydalari haqida ko'p o'ylamasligimiz kerak, ammo bu taom pishiriladi. Shu bilan birga, ushbu subproduktni kundalik ratsioningizga qo'shish juda muhimdir.
Tovuq jigarining ozuqaviy qiymati
Avvalo, mahsulotning ozuqaviy xususiyatlarini e'tiborga olish lozim. Boshqa go'sht tarkibiy qismlari singari, qushlarning jigari proteinga juda boy, ammo bu erda yog'larning katta qismi ham mavjud - umumiy massaning 35-39 foizi. Shunga qaramay, tovuq jigari kaloriyalarda juda yuqori emas va xom ashyoning ozuqaviy qiymati taxminan 100-120 kkal. Obezlik va metabolik kasalliklar uchun ko'rsatilgan parhez mahsulotlarning ro'yxatiga kiritilgan. Bundan tashqari, unda katta miqdorda faol moddalar va mikroelementlar mavjud. Tovuq jigarida qanday vitaminlar bo'lganligi haqidagi savolga javob berish oson, bu nima bo'lmasligini aytish qiyin. B, A, E, C, K, RR vitaminlari va boshqalar.
Tovuq jigarining foydalari
S vitamini va selenyum borligi tufayli tovuq jigaridan olingan oqsil hayvonlarning boshqa mahsulotlaridan ko'ra yaxshiroq hazm qilinadi. Shuning uchun, tezda mushak massasini qurmoqchi bo'lgan sportchilarning parheziga kiradi. Tovuq jigarining foydali xususiyatlari temir, mis va sink tarkibidagi yuqori tarkibga bog'liq bo'lib, u qon tarkibini optimallashtirish va gemoglobinni oshiradi. Anemiya va boshqa jiddiy kasalliklar uchun muntazam ravishda iste'mol qilish kerak. U immunitet tizimini rag'batlantiruvchi ta'sirga ega. Magniy va kaliy tarkibida yurak xastaligi xavfini kamaytiradi. Bu diabet kasalligi, ovqat hazm qilish tizimi kasalligi bo'lgan va qondagi xolesterin miqdorini oshirishi mumkin.