Pine yong'oqlar - qarag'ay qarag'ayining urug'lari, ba'zan noto'g'ri "sidr" deb nomlanadi. Iliq janubiy iqlimni (O'rta Osiyo, O'rta er dengizi, Shimoliy Afrika va Himoloy qirg'oqlari) afzal ko'rgan haqiqiy sidrdan farqli o'laroq, bizga bu mazali taomni beradigan daraxt Sibir va Uzoq Sharqning qattiq iqlim sharoitida o'sib bormoqda. Istisno - O'rta er dengizi qirg'og'ida va Kichik Osiyoda o'sadigan sardobadagi qarag'ay va qarag'ay daraxtlari.
Pine yong'oqlari - foydali xususiyatlari
Sadr yong'og'i yadrolari quyuq uchida quyuq nuqta bilan kichik yorug'lik sariq donalarga o'xshaydi. Ularning yorqin ta'mi va yoqimli xushbo'yligi, ko'p miqdorda o'simlik oqsillari, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, vitaminlar, mikro va makro elementlarni birlashtiradigan qarag'ay yong'oqlarining noyob tarkibi ularga "Sibir o'rmonlari marvaridlari" deb nom berishga imkon beradi.
Qarag'ay yong'og'i uchun nima foydali ekanligini batafsilroq ko'rib chiqamiz:
- qarag'ay yong'og'i 19 ta o'zgaruvchan va shartli ajralmas amino kislotalardan iborat (ularning tarkibida bizning tananing barcha oqsillari qurilgan), shuning uchun ular oqsillardan biri sifatida vegetarianlarga ayniqsa foydalidir;
- yog'larning yuqori miqdori (og'irligi 60%), ulardan 94% i muhim yog' kislotalari (F vitamini), qarag'ay yong'oqlarini ateroskleroz, t ni oldini olish uchun ajoyib mahsulotni yaratadi. organizmdan xolesterolni olib tashlaydigan F vitamini va qon tomirlarini "tiqilib qolmaslik" dan xalos qiladi;
- qarag'ay yong'oqlari - ko'p miqdordagi E vitamini (55% gacha), B1 va B2 vitaminlari, shuningdek, 5ta so'l va 14 mikroelementlar - tabiat tomonidan yaratilgan multivitamin majmuasi;
- hujayralar o'sishi va rivojlanishidan mas'ul bo'lgan immunitet shakllanishida ishtirok etadigan moddalar - fosfolipidlarning rekord raqamini o'z ichiga oladi.
Shubhasiz, qarag'ay yong'oqlari tabiatning saxovatli sovg'asi bo'lib, ularda ko'plab dorivor moddalar to'plangan. Ammo, har qanday dori bilan bo'lgani kabi, ularning dozalari bilan chayqash kerak emas. Ushbu yong'oqlarning tavsiya etilgan kundalik qismi 20-40 g.
Qarag'ay yong'oqlari homilador va emizikli ayollar tomonidan bu mahsulotga hech qanday alerjiya yo'qligi sababli eb-ichishi mumkin. Ushbu mahsulotni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi
Qarag'ay yong'oqlarini qanday tanlash mumkin?
Peeled qarag'ay yong'oqlari 2 haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanadi. Shuning uchun, siz so'nggi foydalanish muddatiga, tashqi ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak - yadro engil sariq va engil yog'li bo'lishi kerak. Juda qorong'i va to'liq quruq yong'oq, ular allaqachon qari ekanligini ko'rsatadi. Bunday sadr yong'oqlaridan foydalanish yaxshiroqdan ko'proq zarar keltiradi: shilliq qavat va zaharlanishga olib kelishi mumkin. Ishlov berilmagan qarag'ay yong'oqlarini xarid qilish yaxshiroqdir - ular uzoq vaqt davomida yomonlashmaydi.