Tuxum va piyoz bilan qovurilgan baqlajon - mazali salat. Tayyorgarlik uchun retseptlar quyida keltirilgan.
Tuxum va dukkakli piyoz bilan patlıcan salatası uchun bir Yo'nalishlarni
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- patlıcan o'rtacha hajmi - 2 dona;
- xantal;
- qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- qaymoq 15% - 150 ml;
- tuz - 5 g;
- shakar - 5 g;
- sirka - 30 ml.
Tayyorlash
Patlıcanlar chiziqlarga, tuzga aylanadi, yaxshi aralashtiriladi va achchiqlanishni qoldiradi. Bow shinkem yarim halqalarni va uni marinate. Buning uchun avvalambor uni 5 daqiqa ichida qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Shakar, tuz va 30 ml sirka quyib oling. Yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida qoldiring. Tuxumlar qattiq qaynatiladi. Patlıcan bir necha marta yuvilgan, keyin siqilib, tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan tava va o'simlik moyi qavriladi. Keyin bodringlarni peçete o'zgartiramiz, shuning uchun ortiqcha yog 'emilir. Qovurilgan tuxumlar tozalangandir, plastinaga bo'linadi. Sovutilgan patlıcan tuxum va pishirilgan piyoz bilan aralashtiramiz. Biz salatani qaymoq bilan to'ldirib xantal qo'shamiz.
Baqlajon, tuxum, piyoz va mayonezdan olingan salat uchun retsept
Tarkibi:
- yangi patlıcan - 2 dona;
- tuxum - 2-3 dona.
- qaynoq suv - 100 ml;
- tuz - 5 g;
- shakar - 15 g;
- katta piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- salat mayonez - 50 g.
Tayyorlash
Baqlajon mening terim bilan birga ularni chiziqlar bilan kesib tashladi. Biz tuzni sindirib, aralashtiramiz va 10 daqiqaga qoldiramiz. Shundan so'ng tuzni yuvish uchun ko'kni yuving va qolgan suyuqlikni siqib oling. Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdiramiz, tayyor bo'lgunga qadar tayyorlangan patlıcanlarni qovuring. Yarim uzuk bilan pichan, shakar bilan uxlab yotgan va sirka quyiladi. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring va marinat qilish uchun 10 daqiqa bering. Tuxum qattiq qaynatiladi, keyin sovuq suv tushiring. Taxminan 5 daqiqadan keyin toza va chiziqlar bilan kesilgan. Tayyor ingredientlarni aralashtiring, mayonez bilan salat mavsumini qiling.
Pishirilgan tuxum va piyoz bilan baqlajon salat
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- tuxum, qaynatilgan - 5 dona;
- katta piyoz - 1 dona;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- zamburug'li qo'ziqorin;
- qaymoq;
- suv 100 ml;
- shakar - 5 g;
- soya sosu - 35 ml.
Tayyorlash
Piyoz kichik kubik bilan parchalanadi. Uni bir piyola ichiga solib, qaynoq suv bilan to'kib tashladik. Shoshilinch ravishda suv drenaj qilinadi va piyoz soya sousi bilan to'ldiriladi va shakar qo'shiladi, 20 daqiqani qoldiring. Patlıcanlar chiziqlar bilan kesilgan, ularni moy bilan qovuring. Bir oz sovutilgan patlıcan qo'ziqorin ziravorlar bilan pyuresi. Qovurilgan tuxumlar kubiklarga bo'linadi. Tuxum bilan ko'kni aralashtiramiz, tuzlangan piyoz qo'shing va qaymoq yoki mayonez bilan salat kiying.