Sprats sotib olish, biz, afsuski, bu baliqning saqlanishdan oldin qanaqangi tozaligi haqida bilmaymiz va biz bunday jarga ko'p pul sarflaymiz. Keling, ortiqcha to'lovni to'xtataylik va sotib olishni bilmaymiz, va biz mahalliy spratsni tayyorlashni, masalan, Baltic serseri kabi ajoyib baliqlardan tayyorlaymiz.
Uyda Boltiqbo'yi shimgichidan spratlar uchun retsept
Tarkibi:
- yangi dondurulmuş sviter - 900 g;
- suv - 300 ml;
- qora choy (qo'shimchalarsiz) - 1 shirin qoshiq;
- piyoz qobig'i - ikki piyozdan;
- oshxona tuzi - 1 shirin qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 180 ml;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- qora qalampir - 4-6 dona;
- shirin qalampir - 2-3 dona.
Tayyorlash
Zanglamas po'latdan yasalgan kichik idishda biz toza suvli piyoz qobig'i, dafna barglari va ikki xil qalampir yuvilgan sifatli qora choyni quyamiz. Kepkaning barcha tarkiblari ichimlik suvi bilan to'ldirilgan va uni gaz pechining issiq plastinasiga jo'natamiz. Bularning barchasi qaynatilgach, biz olovni o'rtacha rejimga tushiramiz va yopiq qopqoq ostida quyma 10-12 minutni pishiramiz.
Yangi dondurulmuş sviterni muz haliga qaytarib, yaxshilab suv bilan yuvib tashlang va suyuqliklarni (har tomondan va quyruq bo'ylab) va boshini pichoq bilan kesing. Keyin qorinni kesib, sichqonchaning ichki qismini ichib yubordik. Biz yana baliqlarni yuvib, zich ryadochkomga zanglamas po'latdan yasalgan idishga joylashtiramiz, shunday qilib orqa tomon yuqorida turadi. Oshxona tuzi, to'g'ri miqdorda ayçiçek yağıyla sepib, Baltic sviterini sizlar bilan oldindan hazırladığımız suzilgan plomba to'ldiring. Bularning barchasi ikki soat va 15 daqiqada yong'inni o'chirishga qodir.
Pishiriladigan Baltic somonidan uy qurishadi
Tarkibi:
- yangi baliq (mayalanma) - 850-900 g;
- qora choy paketlari - 3 dona;
- ichimlik suvi - 1,5;
- bar barglari - 3 dona;
- katta tuz - 1,5 choy qoshiq.
- Pista yog'i - 130 ml;
- shirin qalampir no'xati - 4 dona.
Tayyorlash
Ushbu retseptda sizga Boltiqbo'yi sutini katta qilib beramiz, bu biz ham to'g'ri tozalanadi va keyinchalik sovuq suvda ishlaydi. Tayyorlangan baliq tana go'shtlarini issiqqa chidamli shisha idishga joylashtiramiz, shunda ularning qorinlari quyida yotadi va barrellar bir-biriga mos tushadi.
Qora choydan tayyorlangan choy barglarida tuzni aralashtiramiz, so'ngra yog' va qoshiqni aralashtiramiz. To'g'ri qo'yilgan Baltic serseri ustida biz dafna va shirin-hidli qalampir bir no'xat qo'yardik. Keyin choy va sariyog 'bilan to'ldirilgan barcha narsalarni to'ldiring va har bir narsani o'choq markaziga qo'ying. Harorat 200 darajaga o'rnatiladi va biz baliqlarni to'ldirgan to'ldirilsa, qaynatamiz. Shundan so'ng biz o'choqdagi haroratni 165 darajaga aylantiramiz va ularni tayyorlash vaqtini 1 soat 45 minut kutamiz.
Multivarkda Baltic sviteridan uy qurilishi
Tarkibi:
- Boltiqbo'yi slanetsi - 1 kg;
- tuzlangan soya sosu - 50 ml;
- chinnigullar g'unajinlari - 3 dona;
- kungaboqar yog'i - 120 ml;
- qora choyni kuchli payvandlash - 1,5 s.;
- Piyoz pulni - 2 hovuch.
Tayyorlash
Biz mavjud bo'lgan barcha Baltic sviterini ko'p miqdordagi suv bilan yuvamiz. Pichoqning o'tkir pichog'i bilan biz har bir baliqdan boshini kesib, suyaklarni olib tashlaymiz va qorin ichki qismini tozalaymiz. Multivarkda pastki qismida yotar edilar
Tarkibida yangi tayyorlangan sut bezgakdan tayyorlangan uy-ro'zg'or buyumlari hech qachon, hatto sanoatda tayyorlangan konserva mahsulotlarining eng qimmatbaho turlariga yo'l bermaydilar.