Zukko tort

Ushbu partiya ko'pincha turli toifalarga yuboriladi. Kimdir bu noziklikni chaqiradi - pirog, ba'zilari - tort, va bu pirojnaga ishongan boshqalar ham bor! Preparatni tayyorlash davomida barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi, chunki xamirni uchta qismga ajratib olishda uch qatlamga bo'linadi - havodorona yumshoq pechene, mazali sut kremi va mustahkam puding. Aqlli kek juda sodda va tez tayyorlanadi. Va qanday ta'mi! Unutulmagan, mazali va juda yumshoq. Xo'sh, aqlli pirojnoe retseptini o'rganishga tayyormisiz? Keyin davom eting.

Zukko kek - retsepti

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 4 dona;
• to'yingan shakar - 150 g;
• yog' - 130 g;
• bug'doy uni - 120 g;
• Sut - 0,5 litr;
• qaynatilgan suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• vanilin - 5 g;
• tuz - ta'mga;
• chang shakar - bezak uchun.

Tayyorlash

Aqlli pirogni tayyorlash uchun tuxumni olib, oqsillarni sariqlardan ajratib oling. Protein alohida idishga quyiladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Va sarig'i ehtiyot shakar oq bilan ov. Keyin qaynatilgan suv qo'shing, vanillin va qayta aralashtiring. Keyinchalik mikserni yoqing va shakar butunlay erimaguncha va tuxum massasi bir hil holga kelguncha hamma narsani aylantiring. So'ngra sariyog'ingizni olib, bir idishga qo'ying, zaif olovga qo'ying va eritib oling (uni mikroto'lqinli pechda eritib yuboring). Endi yog 'ichiga sariyog' ichiga solib, yaxshilab silkitmaguncha aralashtiramiz. Keyin asta-sekin, bizning aralashmasi uniga to'kib tashlang, har safar ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va massa bilan to'ldiramiz. Barcha un qo'shilsa, xamirni bir necha daqiqaga qoldiramiz. Va bu safar, biz sutni engil isitamiz va faqatgina massagimizga sekin quyamiz. Yana bir marta mikser bilan yaxshi urin. Natijada, biz juda suyuq xamirni, sutga o'xshash mustahkamlikni olishimiz kerak.

Endi sovutilgan oqsillarni chiqarib tashlaymiz, ular ichida bir chimdik tuzni qo'yamiz va qalin, qalin ko'pik va mustahkam pikler hosil bo'lgunicha ularni urishimiz kerak. Keyin tuxum massasini xamirga aylantirib, yuqoridan pastgacha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, biz bir allaqaloq yuqori pishirish idishini olib, yog' bilan yog'lang va pishgan xamirni tekis qatlamga quying. Taxminan 1 soat davomida 175 ° C ga oldindan isitiladi va oltin jigarranggacha pishiramiz. Pishiriq paytida, kek biroz toyadi! Tayyorlangan ziravorlar butunlay salqin, qolib olib tashlang, chiroyli idishga solib, chang shakar bilan ko'p miqdorda sepsin. Biz kichik retseptlar bo'yicha pishgan, kichkina mazali taomlar uchun stolga xizmat qiladigan aqlli pirogni kesib tashladik!