Jam bilan murvatlar barchaga tatib ko'radi, bu juda muhim, ayniqsa mehmonlarga oqshom choyi uchun qo'ng'iroq qilsangiz. Tayyor xamirdan tayyorlangan sho'rvali pirog uchun retsept juda oddiy: xamirni qaynatib oling, xamirga moyni ayting, sirtni tayoqchani tuxum bilan yog'lang va qadoqdagi ko'rsatmalar bo'yicha pishiring.
Lekin biz oson yo'lga bormaslikka qaror qildik, ammo sizni uy qurib qolgan sho'rvalar uchun pishirishni qanday qilish haqida gapirishga qaror qildik. Bu ish ko'proq kerak bo'ladi, lekin oxir-oqibatda, sizning asaringizdan ajablanib qilgan mablag'larga mutanosib ravishda kuchayadi.
Olma murabbosi bilan pufani qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 500 g (yoki 4 ta mahsulot);
- sariyog' - 500 g;
- muzli suv - 1 ¼ st.
To'ldirish uchun:
- olma murabbosi yoki murabbo.
Tayyorlash
3 ½ stakan un uni chuqur piyolada yuviladi va sovuq yog'lar bilan aralashtiriladi (retseptdagi yog 'miqdorining yarmini olamiz). Bularni qo'llar bilan qilish qiyin, shuning uchun bu ish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki pichoq juftligini ishlatish mumkin. Urug'ning un va yog'dan tashkil etilishi bilan biz tuzga aralashtirilgan suvni to'kib tashlaymiz. Xamirni xamirlash uchun to'xtab qolmasdan, suvni porlash kerak. Tayyor xamir juda zich va mutlaqo yopishqoq bo'ladi. Endi xamirni to'pga aylantirish va filmga o'ralgan bo'lishi mumkin va undan keyin 30-40 daqiqa muzlatgichga joylashtirilishi mumkin.
Endi biz sariyog'li qoldiqlar bilan ishlaymiz: u un bilan aralashtiriladi va muzlatgichda 30 minutga joylashtiriladi. Xamirni muzlatgichdan olib chiqib, changni yutib yuboradigan stol ustiga 30 smlik yonboshdagi kvadratga tashlaymiz, muzlatgichdan yog 'to'pini olamiz va uni bir xil o'lchamga egamiz. Yog 'qatlamini romb shaklida xamir qatlami ustiga qo'yamiz, ya'ni. shuning uchun yog' qatlamining chekkalari xamir qatlamining yonlariga ishora qiladi. Ular markazda uchrashgunga qadar xamirning chetlarini burishdan boshlang. Biz qaytamiz
To'rtburchakning pastki va yuqori uchlarini bir-birining ustiga bir-biriga bog'lab, o'ngdagi xamirning to'rtdan bir qismi ham qaytib, xamirni qayta torting. Yuqoridagi ikki tartibni ikki marta takrorlang. Xamir yopishqoq va yopishqoq bo'ladigan bo'lsa, muzlatgichga 15 daqiqaga yuboring. Tayyor xamir konvertga o'ralgan va sovutiladi, so'ngra maydaladi va kvadratlarga kesiladi. Har bir kvadrat markazida, bir osh qoshiq olma murabbo kiyib, yopish va yumurtalığın tuxum yog'i. Bo'shashguncha pufaklarni 190 darajagacha pishiring.