Lasagna an'anaviy italyan taomidir. Lazanya makaronida to'ldirilgan plastinka ko'rinishida ko'rinadi. Uning sifati go'sht, shuningdek, sabzavot kabi xizmat qilishi mumkin. Endi sizlarga lazzatni brokkoli bilan qanday tayyorlashni aytamiz.
Brokkoli bilan lazanya uchun retsept
Tarkibi:
- brokkoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- zaytun moyi - 30 ml;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoqli krem - 200 ml;
- yong'oq chigirtkasi;
- sariyog' - 50 g;
- un - 50 g;
- lazanya (barg) - 6 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Qaynayotgan suvda lazanya parchalarini yoyib, ularni kichik yong'inga qariyb 10 daqiqa davomida pishiring. Barglarning bir-biriga yopishmasligini ta'minlash uchun suvga 10 ml zaytun moyi qo'shing. Bu vaqtdan keyin biz ko'zoynaklarimiz ortiqcha bo'lishi uchun sochlarni yoyib tashlaymiz. Brokkoli gulzorlarga aylanadi va qaynoq suvga botiriladi, taxminan 3 minut davomida pishiriladi. Keyin biz uni qaynoq suvga tashlaymiz, lekin biz uni emaymiz.
Endi sosni tayyorlang: qovurilgan idishda 20 ml zaytun moyini isitib oling, unni to'kib tashlang va uni tezda aralashtiring, oltinni qadar qizdiring. Keyin brokkoli pishgan, qaymoq, ziravorlar qo'shib, bir stakan suvi quyamiz. Xo'sh, hamma narsalarni aralashtiring va sos qalinlashguncha pishiring. Shundan so'ng, qovurilgan idishni yong'oqdan olib tashlang, sousni ozgina sovutib, 1 tuxumni haydab chiqing, darhol aralashtiring, shunda tuxumning kattakonligi bo'lmaydi.
Yuqori pishirish idishini zaytun moyi bilan pishiramiz, pastki qismida bir oz sous quying (faqat sirtni yopish uchun), 2 bargli lasagna, yuqorida esa sousga quyilgan brokkoli yarmi qo'ying. Yana 2 ta lazanya, yana sous va qolgan brokkoli qo'ying. Shunga qaramay, sousni to'kib tashlang va qolgan sousga to'kilgan lazanya 2 bargini yoping.
Parmesan va mozzarella uchtasini graterga aralashtirib, lazanya bilan sepiladi. Biz uni o'choqqa jo'natamiz va 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz. Brokkoli va krem bilan lazanya tayyorlang, o'choqdan chiqarib oling, bir oz sovib turing va qismlarga bo'ling.
Brokkoli va qo'ziqorinli Lasagne
Tarkibi:
- lazanya - 12 ta qog'oz;
- brokkoli - 300 g;
- yashil no'xat - 200 g;
- shampignons - 200 g;
- Grunt bazasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- sut - 300 ml;
- sariyog' - 50 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Parmesan - 100 g;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Lazagne barglari ko'rsatmalarga muvofiq pishiriladi. Chuqur idishda biz qaymoq, rikotani birlashtiramiz, ta'm va aralashtirish uchun maydalangan reyhan, tuz va ziravorlarni qo'shamiz. Champignons zaytun yog'iga plastinalar va qovurdoqlarni kesib tashlaydi. Tuzli suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar no'xat va brokkoli qaynatiladi.
Yog 'ichida sous uchun unni qovuring, yupqa idish bilan iliq sutga quying va aralashtiramiz, taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Sosni o'tdan olib tashlash va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Pech 180 gradusgacha isitiladi. Non pishirish idishining pastki qismida 4-5 osh qoshiq sousni to'ldiring, bir qatlamda 4 ta lazanya sidirib, yuqori qismida brokkoli, no'xat va qo'ziqorinning yarmini, keyin esa -
Yuqorida keltirilgan retseptlarning barchasidan asosan, brokkoli va patlıcan bilan lazanya bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Buning uchun yarmlar bo'ylab katta patirni kesib oling, zaytun moyi bilan bo'lakni kesib, 30 daqiqa davomida pishirib, sarimsoq sepib, pishirib, keyin qoshiq bilan pulpani chiqarib oling va silliq bo'lgunga qadar yaxshilab mash qiling. Baqlajonni to'ldirishning qolgan qismlariga qo'shing va lazanya tayyorlash.