Cho'chqa kaburgi shirin, xushbo'y va chiroyli ta'mi bilan eng mazali go'shtli idishlardan biri hisoblanadi. Ular kamida ziravorlar ishlatish bilan o'zlarini yaxshi his etishadi va yanada oqilona ijro etilganda haqiqiy noziklikka aylanadi. Quyida keltirilgan retseptlarda bir nechta gastronomik kombinatsiyalar keltirilgan.
Go'shtli cho'chqa qovurg'alari - asal bilan pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 1 kg;
- piyoz - 175 g;
- olma Antonovskie - 260 g;
- Yog 'miqdori yuqori bo'lgan krem - 260 ml;
- asal gulasi, suyuq - 40 g;
- o'simlik yoki go'shtli bulon - 260 ml;
- qora qora qalampir;
- dengiz tuzi;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Agar quyma temir yoki qizil qalpoq bilan har qanday boshqa qovurilgan idishda isitilsa, asalni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, va qaynatilgach, biz oldindan bir qatorda tayyorlangan cho'chqa qovurg'alarini to'ldiramiz. Har tomondan chiroyli rouge olganimizdan keyin ularni qozonga aylantiramiz va qovurayotgan idishda keyingi qismini va shuningdek qovuramiz. Keyin qovurilgan cho'chqa qovurg'alarini qaynoq bulon bilan to'kib tashlang, olov zo'riqishini kamaytiring va go'shtni yumshoqlik bilan yopishsin.
Xuddi shu moyda, biz ilgari tozalangan va tug'ralgan piyozning yarim halqalarini o'tqazamiz va o'ttiz daqiqadan so'ng cho'zinchoq qovurg'alarga yoyilib ketamiz. Shu bilan birga, biz teri va yadrolari ularni tozalash keyin, tug'ralgan kichik o'lchamli olma qo'shamiz, biz tuz va zamin qora qalampir tashlang. Qovurg'alar tayyor bo'lganda, kremni quying, idishni qaynatib oling va sosni qalinlashguniga qadar pishiring. Agar sousni yana qalinroq olishni istasangiz, unga yarim osh qoshiq unni qo'shishingiz mumkin, uni quruq qovurilgan qozonda oldindan qovurasiz.
Asal bilan qovurilgan cho'chqa qovurg'alari - multivarkda pishirish uchun retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa qobig'i - 850 g;
- soya sosu - 100 ml;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- suyuq gul asal - 30 g;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Tuxumdon uchun biz alohida idishda o'simlik yog'i, soya sosu, suyuq asal, sarimsoqni matbuot va zamin qora qalampir orqali yopishtiramiz. Bundan tashqari siz tanlaganingizga va ta'mingizga ko'ra har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Olingan aralashmaning oldindan yuvib, quritilishi va ikki soat davomida cho'chqaning qovurg'alari qismiga kesib tashlang.
Prommarin qovurg'alarini multikastqa qo'yamiz, ekranda "Fry" yoki "Bake" funksiyasini tanlang va ularni qirq daqiqada ovqatlantiramiz.
Tayyorlikda, qovurg'a sousi bilan aralashtiramiz, toki ular ustidan bir tekis taqsimlanadi, idishga yoyiladi va stolga berilishi mumkin.
Pishiriqdagi shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 1 kg;
- bibariya;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
Sous uchun:
- zaytun moyi - 80 ml;
- asal gulasi - 70 g;
- soya sosu - 35 ml;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- sharbat yarim limon.
Tayyorlash
Cho'chqa qovurg'alari to'g'ri tayyorlangan, bir qismga kesilgan, bir piyola, tuzlangan, qalampir solingan va bir oz yangi ezilgan yangi bibariya barglarini tashlang. Alohida idishda zaytun moyi, gul asal, soya sousi, maydalangan zanjabil va yarim limon sharbati bilan aralashtiramiz va go'shtga to'kib tashlaymiz. Uni yaxshilab aralashtiring va uch soat davomida musaffarin bering.
Biz shirin va nordon sousda margaritilgan qovurg'alarni pergament bilan qoplangan pishiq plita ustiga yoyib, ularni o'choqning o'rta darajasiga qo'yamiz va 200 daraja haroratda o'ttiz-qirq daqiqagacha pishiramiz.