Dorado (ehtimol dorado, boshqa ismlar - oltin spar yoki aurata) - Okuniformes guruhidan, O'rta dengiz va Atlantika okeanining sharqiy suvlarida yashovchi ajoyib go'shtli baliq. Tana uzunligi 70 sm, og'irligi 17 kg. So'nggi yigirma yil davomida Qrimning qirg'oqlarida doimiy ravishda kichik dorado'zlar va alohida baliqlar bor edi. Dorado - qadim zamonlardan beri baliq ovlash va parvarishlash ob'ektidir. O'rta er dengizi xalqlari orasida Dorado eng mashhur baliq turlaridan biridir. Sotish uchun 300 g dan 600 g gacha (1 kg dan kam) odamlar taklif etiladi. Dorado har qanday usul bilan tayyorlanishi mumkin: pishiriq, pishiriq, qovurilgan, tuzlangan, quruq va boshqalar.
Dorado baliqlari nimani o'z ichiga oladi?
Bu baliq qimmatli iz elementlari (kaliy, kaltsiy, fosfor va boshqalar), A vitamini (shuningdek, B guruhi va BQ vitaminlari) va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Yod tarkibida Dorado qandolatchilikdan oldingi o'rinda turadi.
Dorado foydasi va zarar
Dorado baliqlarining inson tanasi uchun foydali xususiyatlari shubhasizdir.
Dorado dan olingan turli xil idishlar osongina assimilyatsiya qilinadi va shuning uchun tibbiyot va parhez ovqatlanishida keng qo'llaniladi. To'g'ri pishirilgan dorado (pishirilgan, qovurilgan, tuzlangan, tuzlangan) - ayniqsa homilador ayollar, bolalar va qariyalar uchun ajoyib oziq-ovqat mahsulotlari. Dorado idishlarini ovqatga muntazam qo'shib qo'yish qalqonsimon bezak, yurak-qon tomir va asab tizimini yaxshilaydi, to'qimalar bilan kislorodning emirilishini oshiradi, yog 'almashinuvini rag'batlantiradi, onkologik kasalliklar, yurak xurujlari va qon tomirlarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Dorado baliqlaridan foydalanishning foydasi, muntazam ravishda iste'mol qilinadigan bo'lsa, ateroskleroz, diabetning boshlanishi va rivojlanishi ehtimolligi sezilarli ravishda kamayadi.
Dorado baliqi mahsulot sifatida qurishni istaganlarga juda mos keladi, biroq ayni paytda mazali va to'yimli oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni davom ettirmoqchi.