Elk go'shti - yaxshi va yomon

Elk go'shtning eng mashhur turi emas, ba'zilari uni hech qachon sinab ko'rmadi va bu behuda edi, chunki elk go'shti o'ziga xos ta'm xususiyatlariga ega va juda foydali hisoblanadi.

Go'sht go'shtini iste'mol qila olamanmi?

Avvalambor, go'shtning go'shtning juda past kaloriya miqdori - 100 g tarkibida 100-110 kaloriya borligini ta'kidlash lozim. Qovoq ichidagi yog 'juda kichik, asosan uning kaloriya tarkibi oqsillarning mavjudligi bilan bog'liq. Shuning uchun bu go'sht turi juda boy bo'lib, ko'proq yog 'turlariga (cho'chqa, mol go'shti, qo'zi) ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu xususiyat, albatta, vazn yo'qotish uchun kaloriyalarni iste'mol qilishni cheklashni istagan kishilardan foydalanishga arziydi. Bundan tashqari, elkaning past yog'li tarkibi qonda yuqori xolesterin darajasiga ega bo'lgan kishilar uchun foydalidir. Elk go'shtlari va sportchilar uchun foydali, yana boy protein birikmasidan foydalidir.

Bundan tashqari, bunday go'sht vitamin va minerallarning manbai hisoblanadi.

1. Elkada siz asab tizimini kuchaytiradigan, hematopoez jarayonida qatnashadigan, yog'li, oqsil va uglevod almashinuvini boshqaradigan, immunitetni saqlashda qatnashadigan va boshqa muhim vazifalarni bajaradigan B vitaminlari to'plamini topasiz.
2. Elkaning go'shti kaliy, kaltsiy va magneziyani o'z ichiga oladi, bu yurak mushagining normal ishlashi uchun zarur.
3. Biroq, go'shtning balandligi va temirning miqdori go'shtning boshqa turlarida bo'lgani kabi. Muntazam foydalanish anemiya profilaktikasi sifatida xizmat qiladi.
4. Elkaning bu foydasi tugamaydi. Shuningdek, u bizning tanamizning muhim tarkibiy qismlarining bir qismi bo'lgan fosforni topdi.
5. Elk go'shti, shuningdek, erkak jinsiy tizimi va endokrin tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan sinkni ham o'z ichiga oladi.
6. Tirnoq gormonlari tarkibiga kiradigan yod hali ham katta miqdorda yod tarkibiga kiradi. Shu sababli, muntazam ravishda ovqatlanadiganlar hipotiroidizm rivojlanishiga kamroq moyil bo'ladi.

Elk go'shtlari o'stirilayotgan hayvonlarning go'shtiga nisbatan ekologik jihatdan toza mahsulot hisoblanadi, chunki sanoat muhitida ular antibiotiklar, ba'zida esa gormonlar, mushuk yovvoyida doimo bo'ladi. Shunday qilib, go'sht go'shti nafaqat mumkin, balki zarur. Bu boy cho'tkasi, köfte, qovurish va qovurish uchun ajoyib. Sizning menyuingiz bilan idishlarni jasorat bilan qo'shing, faqat ba'zi qoidalar va ehtiyot choralariga rioya qiling.

Elk go'shtining foydasi va zararlari

Elkani birinchi marta iste'mol qilsangiz, avval kichik bir bo'lakni sinab ko'rishingiz kerak, chunki har doim shaxsiy dözümsüzlük mumkin. Cho'chqa go'shti boshqa narsa bo'lishi mumkin, shuning uchun bu uning qattiqligicha. Bu eski hayvonlarning go'shalariga ko'proq qo'llaniladi va yosh urg'ochilar go'shti eng yaxshi ta'm sifatiga ega.

Biroz qizarib ketgan nogironlarga ovqat hazm qilish tizimida ehtiyotkorlik bilan qo'llash kerak. Ovqatlanmasdan oldin u bir necha kun davomida oq sharob yoki sho'r suv bilan namlangan bo'lishi kerak. Shunday qilib siz nafaqat elkangizni yumshayapsiz, balki o'ziga xos hid va ta'midan xalos qilasiz. Bolalarga ham bu go'shtni ehtiyotkorlik bilan berilishi kerak.

Ehtiyotkorlik bilan tayyorlanmagan go'sht go'shtining jiddiy zarariga sabab bo'lishi mumkin. Gap shundaki, mo'ynali Finnoz bilan kasal bo'lishi mumkin. Uning etakchi agenti 5 dan 15 mm gacha bo'lgan oval shishaga o'xshaydi va mushak to'qimasida topiladi, shuning uchun yomon qovurilgan yoki pishmagan go'sht go'shti xavfli hisoblanadi. Finnoz tez-tez sodir bo'lmasligiga qaramay, go'shtni pishirishdan oldin tekshirish yaxshidir.