Kaltsiy organizm uchun eng muhim kimyoviy element bo'lib, tish va suyaklarning asosini tashkil etadi, bu qonning normal koagulyatsiyasini ta'minlaydi, gormonlarni ishlab chiqaradi va mushaklarning qisqarishini ta'minlaydi. Bolaning kuniga 600-800 ml kaltsiy, 1000 mg kattalar va homilador ayollar ikki baravar ko'p bo'lishi kerak. Shu bois, eng ko'p kaltsiyning qaerda ekanligini bilish juda muhim, bu tanadagi etishmovchilikni oldini olish uchun.
Eng ko'p kaltsiy nima?
Bolalikdan har bir kishi bu mineralning sut mahsulotlariga juda boy ekanini biladi, shuning uchun ular maktab va bolalar bog'chalarida bolalarning ratsionini tashkil etadi. Va sut bu ro'yxatda etakchi mavqega ega emas, shuningdek, yoshi bilan u eng yomon emlana boshlaydi, boshqa sut mahsulotlari esa ushbu mineralning asosiy manbai hisoblanadi. Agar qaysi sut mahsulotlari tarkibida ko'proq kaltsiy mavjud bo'lsa, demak, kaltsiy suyuqlikni qayta ishlash mahsulotlarida kamroq - pishloqlar va pichanlarni xom ashyolardan kamroq deb hisoblaymiz, ammo ishlab chiqaruvchilar qo'shimcha ravishda kaltsiy xloridni ishlab chiqarish jarayonida qo'shib qo'yishadi, deb hisoblaydilar. Ushbu mineralning ko'plab mahsulotlari bor.
Qaysi pishloq eng ko'p kaltsiyga qiziqish bildirgan bo'lsa, u 100 mg gacha bo'lgan 1300 mg mineralni o'z ichiga olgan Parmesanga e'tibor qaratish lozim. Chorvachilik mahsulotlari va hayvonot mahsulotlaridan kam bo'lmagan, shuningdek, ulardan ancha oldinda bo'lgan ayrim o'simliklar va loviyalar e'tiborga olinmadi. Shunday qilib, 100 g xamirturush ichida taxminan 1,5 g kaltsiy, va kunduz urug'ida - 800 mg. Yong'oqdan kaltsiyni so'raganlar, siz bodomda bu 100 g gacha 265 mg, deb javob berishingiz mumkin, u fayton, yong'oq, findiq mavjud.
Bu mineralning qumtoshlarda juda ko'p ekanligini anglagan bo'lardi - har bir 100 gramm uchun 713 mg, moyli sardalyalarda deyarli 412 mg. Lekin kaltsiyning katta miqdori bo'lgan mevalar juda qiyin edi. Quruq o'rik va quritilgan o'riklarda, ayniqsa, bu minerallarning ko'pi - 100 g gacha 120-150 mg.