Bugun biz fasoldan haqiqiy gurjistonlik lobiyani qanday tayyorlayotganingizni aytib o'tamiz. Ushbu milliy taom mehmonlaringizdan hayratga tushadi va ular albatta qo'shimcha va, albatta, retsept talab qiladilar!
Gurjistonda yashil fasollardan tayyorlanadigan lobiyani ta'riflash
Tarkibi:
- Konservalangan loviya - 800 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar;
- pomidor - 2 dona;
- yangi ko'katlar - bezatish uchun;
- shirin qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Piyoz tozalanadi, oz miqdorda oldindan qizdirilgan o'simlik moyi ichida kublar va o'tuvchiga eziladi. Shu bilan birga, biz sabzi qayta ishlaymiz, uni nozik kupalar bilan chopib, yumshoqgacha piyoz bilan qovuramiz. Pomidor bilan ehtiyotkorlik bilan terini tozalash, pomidor pulpasini kublar ichiga kesib, sabzavot qo'shing. Fasolni ehtiyotkorlik bilan quyishgan va barcha suyuqlik drenajlanganda uni qovurilgan idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiriladi. Qovurilgan ziravorlar bilan qovurib, shirin qalampir seping va qopqoq bilan yoping. Ovqat tayyor bo'lgunga qadar tayyor, so'ngra yangi o'tlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiladi.
Gurjistonda yashil fasollardan tayyorlanadigan lobiyani ta'riflash
Tarkibi:
- simli loviya - 500 g;
- bulon tovuqi - 0,5 tonna;
- pomidor - 4 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cilantro, reyhan - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tarmoqli fasol qayta ishlanib, sovuq suvda 2 soat davomida namlanadi. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, kichik bo'laklarga bo'laklarni kesib oling va past haroratda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Pomidorlarni qaynayotgan suvda pasaytiramiz va keyin biz yuqori kinolarni olib tashlaymiz va xamchalarni kublarga aylantiramiz. Lampochka tozalanadi, nozik taneli qismlarga bo'linadi va qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda o'tamiz. 5 daqiqadan so'ng pomidor va yashil fasol qo'shing. Kichkina bulonni tushiring va ovqatni qopqog'ini ochib 10 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik matba sarimsoq, sho'rlangan lobya, tug'ralgan o'tlar bilan ta'mga va mavsumga siqildi.
Gurjiston lobosiga pomidor loviya bilan retsept
Tarkibi:
- quruq oq loviya - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i;
- pomidor - 2 dona;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Oq loviya yuviladi va sovuq suv bilan kechqurun quyiladi. Ertalab suvni o'zgartirib, loviyani yumshoq holga keltiramiz. Lampochka tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va oz miqdorda yog'da qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida teriga va paxmoqsiz tug'ralgan qovurilgan pomidor qo'shing. Keyin pishgan loviyani yoyib, bir oz tolk bilan mash'alamiz, lobiyali ziravorlar bilan mavsumni va bir oz sirka quying. Ovqatni 10 daqiqa davomida pishirib, so'ngra matbuot orqali sarimsoqni siqib, yaxshilab aralashtiring.
Gurjistonda qizil po'stlog'idan olingan lobya uchun retsept
Tarkibi:
- qizil loviya - 250 g;
- yong'oq peeled - 50 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sirka sharbati - 50 ml;
- yangi korian - 1 shamshir;
- dafna quruq barg - 1 dona;
- chilli qalampir - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Fasol yaxshilab yuviladi, qaynoq suvga quyiladi va butun kecha turib talab qiladi. Shundan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang, fasolni sovuq suvli kostryulga qo'ying va idishlarni pechga yuboring. Achchiq qalampir qo'shing, dafna bargini tashlang va qopqog'ini yoping. Qaynatilgandan so'ng,