Sovuq qish mavsumida yangi sabzavotlar har doim qadrlanadi: lavlagi, sabzi, karam, lekin ba'zi sabablarga ko'ra qishki sabzavotlar unutilmaydi. Bu yerda, masalan, turp - mineral tuzlarning va vitaminlarning iste'mol qilinmaydigan zahirasi, yoqimli go'shtli taomlar bilan boy go'sht salatiga qo'shimcha ravishda yaxshi bo'ladi. Keling, har xil go'shtli baharatlı turp salatası qilishni ko'rib chiqaylik.
Tovuqli salat salatasi
Tarkibi:
- turp oq - 200 g;
- tovuq go'shti - 100 g;
- qattiq pishloq - 50 g;
- yong'oq - 20 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragi qaynatiladi va tolalar ichiga bo'linadi. Pishloq ko'p miqdorda qirqib turadi, turp-qalin turplarga kesiladi va 15 daqiqa davomida muzli suvda namlanadi, so'ngra suvni to'kib tashlaydi va turpni siqib chiqadi (shuning uchun keraksiz xiralikdan qutulamiz). Dilimli ingredientlar aralashtiriladi va qayta to'ldirilishi mumkin. Turp bilan qatlamli salatani tayyorlash mumkin, shunda qaynoqning barcha qatlamlarini bir-biriga bog'lab qo'yish mumkin.
Turp va til bilan salat
Turp va til bilan muvozanatli salat, uning nozik, orollari ta'mi bilan sizni xursand qilish uchun kafolatlangan.
Tarkibi:
- turp - 1 dona;
- mol go'shti - 200 g;
- qizil piyoz - ½ dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- gilos pomidor - 100 g;
- tuz, qalampir, Susan moyi.
Tayyorlash
Turpni katta grater, tuz soling, 20 daqiqa turing va sharbatini siqib qo'ying. Tovoq tilidagi mayin, toza va qaynatiladi, nozik chiziqlar bilan kesilgan. Lampaning yarmi til, turp va tug'ralgan petrushka bilan bog'langan ingichka yarim doira shaklida kesiladi. Susan yoki zaytun moyi, tuz, qalampir bilan tayyorlangan tayyor salat va gilos pomidorlari bilan bezatilgan.
Guruchli salat salatasi
Bunday salat, siz bilan tortilla yoki lavashga o'ralgan holda, siz bilan birga yo'lda qatnashish uchun qulaydir.
Tarkibi:
- no'xat - 120 g;
- yashil turp - 1 dona;
- yashil piyoz - ½ tomir;
- olma - 100 g.
Yoqilg'i quyish uchun:
- zaytun moyi;
- balsamik sirka;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Sabzavotli peçete bilan yupqa tilimlarga kesib oling, 20 daqiqa davomida namlaning. Ayni paytda, no'xat va qovurilgan qovurilgan qovoqchani qovuring. Katta piyola, bizning salatimizning barcha qismlarini, shu jumladan, tug'ralgan yashil piyoz va mavsumni balsamik sirka (2: 1 nisbat), tuz va qalampir bilan zaytun moyi aralashmasi bilan birlashtiradi. Tayyorlangan salatani sendvich yoki lavash ustiga qo'yamiz yoki alohida-alohida yeymiz. Shu turdagi salat sosis bilan tayyorlanishi mumkin, bug'doy pepperoni yoki uy souslari o'rnini bosadi.
Turp va mol go'shti bilan salat
Qizil turp va mol go'shti bilan tayyorlangan salat salatasi yaqinlashib kelayotgan taomning yaxshi aperitifasi bo'lib xizmat qiladigan oson, yoqimli atirdir.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- qizil turp (radishes) - 200 g;
- Yalpiz - 1/2 nur;
- maydanoz - ½ nur;
- marul barglari - 8 dona.
Tuxum uchun:
- chili qalampiri - 1 pod;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- zanjabil ezilgan - 2 choy qoshiq.
Yoqilg'i quyish uchun:
- ohak sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Chopped chilli (urug'siz), tug'ralgan sarimsoq va zanjabil tuz va qalampir bilan birga biftek ichiga osilib, 1 soat marinat qoldiring. Ayni paytda, alohida idishda, kiyinishni ohak sharbati, soya sousi va shakar bilan aralashtiring (tuzni ta'mga qo'shishingiz mumkin). Sabzavotli peçete, maydanoz va yong'oqning kesilgan yoki yirtgan qo'llari bilan ildiz kesadi. Oltin qobig'i bo'lgunga qadar cho'chqa go'shtini qovurilgan va 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesilgan. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi va tajriba qilinadi, marul barglarida turp bilan go'sht salatini tarqatamiz va tuyadi bilan ovqatlanamiz!