Nemis go'shti - bu juda sodda, lekin juda mazali va mazali taom tayyorlashning juda muvaffaqiyatli variantidir. Bu nafaqat issiq, balki sovuq ham emas. Keling, nemis tilida go'shtni tayyorlash uchun sizga qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Nemis olma bilan go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- yashil olmalar - 4 dona;
- pomidor - 3 dona;
- Lampochka -200 g;
- ghee 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, shakar - ta'mga;
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- oq quruq sharob - 125 ml;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Go'shtni nemis tilida qanday pishirishni bilib olaylik. Mening pomidorim va nozik tilimga kesilgan. Piyoz va shiling osilasini tozalaymiz. Olmalar yuviladi, kichik bo'laklarga o'raladi va shakar bilan sepiladi, pomidor bilan aralashtiriladi.
Biz pechka ustiga qovurayapmiz, bir oz yog 'quyib iliq qilamiz. Piyozning yarim qismini o'tkazar ekanmiz, keyin pishiriladigan idishga solamiz. Olma va pomidorning yarmini yoyib yuboring. Go'sht katta bo'laklarga bo'linib, un bilan to'ldirilgan qovurilgan idishdagi har tomondan ta'mga va qovurishga tuz, qalampir qo'shing. Shundan so'ng, go'shtni muloyimlik bilan kosa ichiga solib, qolgan pillani, olma va pomidorni yopib qo'ying.
Keyin, go'shtni sabzavot sharob bilan to'kib tashlang va taxminan 45 daqiqa davomida 200 daraja haroratga qadar isitiladi. Tayyorlangan piyola o'simliklar bilan sepiladi va qaynatilgan kartoshka bilan birga xizmat qiladi.
Nemis sosida pivo sosida
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- go'shtli bulyon - 0,5 dona;
- ostrich qo'ziqorinlari - 200 g;
- balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- anor sharbati - 100 ml;
- krem - 50 ml;
- o'simlik moyi;
- Lampochka - 1 dona;
- grated paprika - ta'mga;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Mol go'shti pulpasi yuviladi va qismlarga bo'linadi. Sarimsoq chinnigullari tozalangan, ezilgan va pivo, anor sharbati va qalampir bilan aralashtiriladi. Go'shtni aralashtirib to'ldiring va aralashtiramiz. Biz butun kecha kechqurun muzlatgichda marinadlangan sigirni olib tashlaymiz. Ertalab biz piyozni qoqishdan tozalab, kupalarimizni parchalab tashladik.
Oyster qo'ziqorinlari yuvilgan, drenajlangan va qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tashlangan. Piyoz, sarimsoq qo'shing, ustiga balsamik sirka va o'simlik yog'ini quying. Tandirni 10 daqiqa davomida pechda yuborib, haroratni 200 darajaga o'rnatamiz. Bu safar, kastryulchada go'shtli bulonni krem bilan aralashtirib, massani qaynatib olib, uni piyoz bilan pishirilgan istiridye qo'ziqorini qo'shing. Qo'ziqorin sosini taxminan 5 daqiqa davomida pishirib, aralashtiramiz.
To'qilgan go'sht o'simlik yog'ida har ikki tomondan 4 daqiqa qizdiriladi. Keyin qovurilgan panani qopqoq bilan qoplaymiz, issiqlikni pasaytiramiz va tayyor bo'lgunga qadar go'shtni pishiramiz. Qolgan tuxum, qaynatishga qaynatiladi va qaynatiladi. Biz stolga sous, yangi o'simliklar va qo'ziqorin yonidagi idish bilan sut beramiz.
Nemisda pomidor bilan oddiy go'sht retsepti
Tarkibi:
- et-1 kg;
- tomat pyure - 200 ml;
- pomidor - 1 dona;
- suv - 1 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- un - 2 siqish;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- Tuz, qalampir, oregano, marjoram, kekik - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtni tolalar bo'ylab juda katta bo'laklarga kesing. Shundan keyingina unning har bir bo'lagi tuz bilan tuziladi. Yuqori qobiqni hosil qilish uchun yuqori issiqlikda qovurilgan idishda o'simlik moyi ustiga qovuring, lekin go'sht ichida xom va yumshoq qoladi. Keyin mol go'shtini yirtqichlarga solib, quruq ko'katlarga sepib, pomidor pomidor va pomidor bo'laklarini qo'shing. Piyoz yarim rishtalarni kesib, ozgina o'simlik yog'ida o'ralgan va panga jo'natiladi. Bir stakan suv quying, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan go'shtni aralashtirib, zaif olovda taxminan 1,5 soat qaynatiladi.