Odatda, odatda qabul qilingan qora smorodina berryning qora tanlovi hisoblanadi. Haqiqatan ham, u turli xil foydali moddalar mazmuni uchun juda ko'p afzalliklarga ega va "yozuvlar" mavjud, biroq kichkina qizil oppoq sharbat bilan faxrlanishi kerak bo'lgan narsa ham bor. Qizil uzumning afzalliklari nafaqat uning organizmdagi foydali ta'sirida namoyon bo'ladi.
Qizil uzumlarning ijobiy "xususiyatlari"
Qizil smorodina tajribali va bilimdon bog'bonlarning sevimli joyi hisoblanadi. Guruch kamroq tirishqoqroq - bu ehtiyot sug'orishni talab qilmaydi, aksincha, yo'q bo'lsa, u shunchaki quruqroq va sayoz bo'ladi. Biroq, baribir, siz doimo barcha balchiqlarni yig'ishingiz mumkin - qizil smorodina qora kabi qulab tushmaydi.
Guruchning bug'uni barcha krijovnikning eng shafqori hisoblanadi, lekin pishganida, berry quyoshda o'sishni afzal ko'radi - bu soyada qizil qo'ziqorin o'sib, uning shirinligi bilan mashhur emas, siz faqat qaynoq bo'lasiz.
Qush po'stlog'i tezda pishadi - may oyida ochilib, iyun oyining o'rtalarida bozorlar hosilni sotishni boshlaydi. To'g'ri, u tezda talon-taroj qilinadi, bu yaxshi va qizil uzumlarning zarari - garchi u oziq-ovqat sanoati uy bekalari va xo'jayinlari tomonidan sevimli bo'lgan bo'lsa-da.
Qizil uzumni tayyor shakldagi kabi tez-tez xom yemaydilar. Har bir mamlakatning karantidan "nimadir" qilish uchun o'z "toj" ta'rifi bor:
- Avstriyada bu guruch keklari uchun to'ldiruvchi sifatida xizmat qiladi;
- Nemislar turli xil kremlarni yaratadilar;
- Angliyada birinchi navbatda undan jel hosil qiladi, keyin qovurilgan qovuriladi;
- Skandinaviya mamlakatlarida qushlarning sharbatlariga asoslanib, meva oshi, pudinglar, kartoshka pyuresi tayyorlanadi;
- va frantsuzlar butun dunyoga taniqli qo'ziqorinli likyor bilan ichishadi (shu bilan birga, bu turli xil farqlar - qizil va qora smorodina).
Xullas, uy qurgan buvina - jigar, kompot, sirop, murabbo, jel, tentür va xushbo'y choy uchun quritilgan mevalar va reza mevalar.
Qizil smorodina vitaminlar
Ko'proq rasmiy qismga o'taylik - qizil karamdagi vitaminlarga. Albatta, qizil smorodina barchamizni ko'p qirrali ta'mi bilan uzoq vaqt bosib olgan, biroq, biroz aniq ma'lumot zarar qilmaydi.
Birinchidan, energetik qiymati haqida gapirish kerak - u smorodina uchun mutlaqo ahamiyatsiz, 100 gramm uchun faqat 39 kilokal, ba'zilari esa, bu uning jozibasi deb hisoblaydi, ba'zilari esa kam energiya qiymati deyarli smorodina zararli, chunki u ovqatlanmaydi. Ammo sizdan faqat uni iste'mol qilishingizni so'raymizmi?
Ushbu 39 kaloriya quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:
- qizil smorodagi karbongidratlar miqdori eng muhimi, garchi vaznni ozgina bo'lsa ham kamaytiradiganlar uchun - faqat 100 g reza mevalaridan 11 g;
- yog ', deyarli yo'q - 0,2 g;
- oqsil ham oz bo'lsa-da, bu haqda va siz taxmin qilish mumkin bo'lgan ta'mga ega bo'lish uchun - 0,6 g.
Ko'p meva va reza mevalari kabi, smorodina protein va yog'li mahsulot emas, ya'ni karbongidrat. Ammo bu qondagi shakar miqdorini ko'paytirmaydi. Berry 4% organik kislotalardan tashkil topgan va bu malign shishlarning ehtimolini pasaytiradi, glyukoza darajasini normallaydi, ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qora semiz ichakning malign shishlaridan 1-sonli profilaktika agenti hisoblanadi.
Vitaminlarga qaraganda:
- qizil karamda ko'p miqdordagi S vitamini (lekin qora rangdan kam);
- A, E, P vitaminlari mavjud;
- oziq-ovqat - selenyumda juda muhim va noyob mineral mavjud;
- fenolik birikmalar - leukoantosiyaninlar, katexinlar, flavonollar - ular nafaqat issiqlikda yangilanib, yangilanibgina qolmay, balki qarish jarayonlarini to'xtatib, tananing regenerativ xususiyatlarini yaxshilaydi.
Pektinlarning yuqori miqdori tufayli qarg'ani toksinlardan tozalaydi va ichak harakatini yaxshilaydi. Yangi siqilgan qoraqulli sharbatlar qonning dililigiyasida foydalidir, ammo qonning kuchsizlanish darajasiga ega bo'lganlar uchun qat'iy ravishda kontrendikedir.